Дивовижні гриби мариновані рядовки в домашніх умовах! Ніжні, ароматні, але жахливо крихкі. З ними слід бути дуже акуратними, щоб не пошкодити цю красу. Але які ж вони смачні в маринаді! Від такої ось закусочки неможливо відірватися. З’їдається в одну мить.
Також на нашому сайті ви зможете дізнатися рецепти, як солити грузді, щоб вони сподобалися всій вашій родині.
Як маринувати рядовки рецепт
Такі рядовки готувати дуже легко. Практично і зусиль ніяких не потрібно, але на смак їх просто чарівний. До такої консервації любов з’являється після проби всього одного грибочка. Ну дуже вони смачні.
Знадобляться:
- 1 кг. свіжозібраний рядовок;
- 1 ст. л. цукру;
- парочка ст. л. солі;
- підлогу двухсотграммового склянки оцту;
- парочка листочків лавра;
- 5 горошин звичайного перцю;
- парочка бутонів гвоздики;
- парочка зубков раннього часнику;
- парочка парасольок кропу;
- парочка листочків смородини.
Як маринувати рядовки сірі:
Важливо! При варінні слід постійно знімати пеночку. Від цього залежить, наскільки прозорим і чистим буде маринад в баночках.
Ознайомившись з рецептами нашого сайту, ви також зможете приготувати і інші смачні заготовки, такі, як маринований гострий перець і заготівлю з цвітної капусти на зиму.
Як замаринувати рядовки на зиму
Грибочки, для маринування яких використовують не звичайний, а саме винний оцет набувають незвичайний смак і аромат. Навіть мінімальна кількість спецій при цьому дозволяє страви повністю розкритися.
Знадобляться:
- півтора кг. свіжозібраних рядовок;
- підлогу л. винного оцту;
- 1 цибулина;
- 1 морковина;
- парочка листочків лавра;
- 5 горошин звичайного перцю;
- парочка бутонів гвоздики;
- парочка ч. л. солі;
- парочка ч. л. цукру.
Як замаринувати гриби рядовки:
Важливо! Окремо варто сказати про посуді. Для приготування грибів категорично не можна використовувати ємкості, схильні до окислення. Цей продукт краще за всіх інших вбирає в себе всі смаки і запахи. Отримати закуску зі специфічним, вельми неприємним присмаком металу не хочеться нікому. Ідеальний варіант – каструля, на якій є покриття з емалі. Але і в цьому випадку слід звернути увагу на відсутність сколів. Навіть крихітний скол здатний зіпсувати всю консервацію.
Для запасливих домогосподарок ми також приготували рецепти солоних патисонів, які не тільки прикрасять ваш обідній стіл, але і стануть прекрасним і смачним доповненням до вашого вечері.
Як смачно маринувати рядовки
Лимонна кислота надає будь-якому маринаду особливий смак. Рядовки в такий заливці виходять дивно смачними. Насичений аромат страви, дивний ніжний смак грибочків – все це створюється завдяки кільком грамам звичайної лимонки.
Знадобляться:
- 1 кг. свіжозібраних рядовок;
- підлогу 200 гр. склянки води;
- півтори ст. л. солі;
- підлогу 200 гр. склянки оцту;
- чверть ч. л. лимонної кислоти;
- парочка ч. л. цукру;
- парочка листочків лавра;
- кілька гілочок зелені кропу;
- 5 горошин звичайного перцю;
- чверть ч. л кориці;
- парочка бутонів гвоздики.
Заготівля рядовок на зиму:
Як правильно маринувати рядовки
Прекрасне поєднання грибів, овочів і спецій. Таке маринування виходить особливо смачною. Додавання нестандартних спецій дивним чином змінює смак самих грибів, робить їх ще більш вишуканими.
Знадобляться:
- півтора кг. свіжозібраних рядовок;
- підлогу л. оцту (винного обов’язково);
- півтора склянки води;
- 100 гр. цибулі-порею;
- 1 соковита морковина;
- парочка листочків лавра;
- 1 ч. л. естрагону;
- підлогу ч. л. огірочника;
- парочка ст. л. солі;
- цедра з одного лимона;
- 1 ч. л. цукру.
Маринуємо рядовки на зиму:
Як маринувати тополевую рядовки
Ця рядовка сама по собі трохи відрізняється від своїх садових побратимів. Вона і на вигляд дещо інша, і смак у неї трохи інший. Відповідно і маринувати її необхідно дещо інакше. Процес цей зовсім не складний, а результат – чудово смачний.
Знадобляться:
- 1 кг. свіжозібраних рядовок;
- півтори ст. л. оцтової есенції;
- парочка ст. л. солі;
- парочка ст. л. цукру;
- парочка листочків лавра;
- парочка суцвіть гвоздики;
- 10 горошин звичайного перцю.
Гриби рядовки мариновані рецепт:
Важливо! Вимочування – обов’язковий процес. Саме завдяки йому гриби позбавляються тих канцерогенів, які вони неминуче вбирають з нашої навколишнього середовища. До того ж тільки вимочені гриби можуть бути неймовірно світлими, а маринад у них чистий, ну прям як сльоза.
Рецептура приготування маринованих рядовок багато в чому схожа з маринуванням та інших грибів. Але на відміну від, наприклад, свинушок або боровиків, цей процес набагато менш трудомісткий.
Рядовки мариновані на зиму під силу приготувати навіть недосвідченому кулінару. Тим більше, що, якщо дотримуватися елементарних правил консервування, така заготовка може зберігатися роками. Смачні і неймовірно ароматні рядовки будуть частим гостем на столі як в самий галасливий святковий день, так і з спокійний будній.
Для любителів зимових заготовок у нашій скарбничці рецептів також є рецепт маринованого солодкого перцю, який може служити і окремим блюдом, так і використовуватися для приготування салатів.