Селера дуже поширений серед людей, які дотримуються здорового способу життя і люблять експериментувати в приготуванні різних страв. Хрусткі стебла і м’які листя не тільки чудово доповнюють ваш раціон вітамінами і мінералами, але й при невеликій калорійності стрімко насичують організм, знижуючи апетит, що чудово підходить для тих, хто дотримується дієти для схуднення. Крім корисних для фігури властивостей ця рослина має унікальний смак, який приваблює навіть найзавзятіших гурманів.
Маринуємо селера на зиму
Селера можна замаринувати, як і у складі з іншими овочами, фруктами та ягодами, так і окремо, як легку і дієтичну закуску. Навіть так заготівля вийде дуже ароматною і не залишить байдужим будь-хто її спробує. Маринуючи це рослина ви не тільки побалуєте свої смакові рецептори вишуканим смаком, але збагатите свій організм безліччю поживних речовин, які будуть впливати організм внутрішньо і зовні. Маринований селера кореневої, рецепти досить прості в приготуванні і під силу кожному.
Інгредієнти:
- чотириста вісімдесят грам селери;
- п’ять зубчиків часнику;
- двадцять три грами петрушки;
- шість грам солі;
- сім грам гострого червоного перцю;
- одинадцять грам насіння кунжуту;
- п’ятдесят мілілітрів соку лимона;
- двадцять сім мілілітрів 6% яблучного оцту;
- шістнадцять мілілітрів оливкової олії.
Маринування селери рецепт по кроках:
Маринований селера з огірками і морквою
Приготована за цим рецептом консервація буде радувати вас своєю хрустким складом. Крім іншого, ця закуска має насичений пряний смак, притаманна багатьом східним салатів.
На три літри цієї закуски:
- один кілограм триста грам селери;
- дев’ятсот грамів моркви;
- шістсот грамів огірків;
- сім листів смородини;
- тридцять грам кропу;
- чотириста двадцять мілілітрів дезинфицированной води;
- двадцять сім грамів морської солі;
- двадцять сім грам петрушки;
- дванадцять грам гвоздики;
- сімдесят мілілітрів 6% бальзамічного оцту;
- дев’ятнадцять грам цукру.
Як замаринувати черешкова селера на зиму:
Засолювання з селери із зеленню в маслі
Масло в даній заготівлі зробить стебла рослини м’якими і соковитими. Хрусткими вони не вийдуть, тому таку заготовку краще всього робити, як заправку до різних супів.
Інгредієнти для напів-літра засолювання:
- двісті тридцять грам селери;
- сімдесят грамів кропу;
- чотирнадцять грам цукру;
- п’ятдесят вісім мл соняшникової рафінованої олії;
- шістдесят грамів зеленої цибулі;
- вісімдесят грамів петрушки;
- тринадцять грам солі;
- три часточки часнику;
- сорок сім мілілітрів 9% фруктового оцту;
- сто двадцять мілілітрів фільтрованої води;
- дев’ять грам гвоздики.
Маринований селера на зиму рецепт:
Маринований селера на зиму в меду
Законсервувавши перець на зиму за цим рецептом ви забезпечите себе смачною і хрусткою стравою, яку можна буде вживати як малокалорійну закуску або як гарнір до будь-якої страви.
Необхідні продукти:
- сто сорок грам селери;
- тридцять сім мілілітрів меду;
- одна часточка часнику;
- двадцять три мл соку лимона;
- сім грамів йодованої солі;
- двадцять чотири мл рослинного масла;
- тридцять сім грам лимонної кислоти;
- вісім грам цукру.
Як зробити дану заготівлю:
Мариновані помідори з селерою на зиму
Напевно, всі домогосподарки коли-небудь готували консервовані помідори на зиму. Приготування однакових заготовок не тільки починають набридати, але і з-за надмірно частого вживання поживні речовини з них перестають засвоюватися організмом, тому додавання в помідори зеленого селери різноманітить ваш прийом їжі і доведеться до душі вашим смаковим рецепторам.
Інгредієнти на літр:
- чотириста тридцять грам селери;
- триста вісім грам помідорів;
- сімдесят грамів моркви;
- сорок грам ріпчастої цибулі;
- три лаврових листа;
- чотири зубчики часнику;
- один лист хрону;
- дванадцять грамів кропу.
Склад для розсолу:
- двадцять шість грам солі;
- сорок сім мілілітрів 9% оцтової кислоти;
- тридцять вісім грам цукру.
Готування маринованого селери:
Консервований селера з яблуками і болгарським перцем
Солодкий смак болгарського перцю, селери і яблук чудово поєднуються. Яблука краще вибрати щільних сортів, не перестиглі і не пухкі, інакше вони розваряться і розсиплються з-за впливу високих температур і води.
Продукти на півлітра засолювання:
- двісті вісімдесят грам селери;
- сімдесят грамів болгарського перцю;
- дев’яносто грамів яблук;
- дванадцять грам цукру;
- сто двадцять мілілітрів дезинфицированной води;
- тридцять сім мл винного оцту;
- сім грам солі;
- перець горошком;
- сорок два грами оливкової олії.
Готуємо маринований селера з яблуками і перцем:
Консервований селера, навіть після обробки високими температурами зберігає велику кількість своїх поживних речовин, які допомагають систем людського організму правильно функціонувати, наприклад, клітковина, що міститься в цій рослині, сприяє прискоренню метаболізму, виведення токсинів і очищення травної системи від залишків споживаної їжі, що відмінно позначається на фігурі і зовнішньому вигляді. Крім цього, селера зміцнює серцево-судинну систему, сприятливо впливає на жіночу і чоловічу репродуктивну систему і постачає в організм величезну кількість вітамінів, необхідних для його нормального функціонування. Замаринуйте селера і тоді у вас завжди буде доступ до цих корисним властивостями рослини.
На нашому сайті ви можете знайти рецепти маринування грибів валуї, вишні, а також засолювання помідорів у власному соку, які не залишать вас байдужими.