Мариновані сливи покроковий рецепт з картинками

Маринована зливу з гірчицею на зиму – це дивовижний продукт. З її допомогою навіть буденна страва перетворити на вишуканий делікатес. У кулінарії знаходиться застосування, як самої маринованої сливи, так і маринаду, в якому вона знаходиться. До готового м’яса подають фрукти, а при випіканні його поливають маринадом. Та взагалі з цієї заготовки можна багато чого зробити.

Для наших читачів ми спеціально підготували та інші цікаві рецепти заготовок, такі як: мариновані вовнянки та зелений горошок, а також засолювання помідорів.

Маринування слив на зиму з коньяком

Один з найлегших рецептів, не вимагає болісно тривалого вимочування і монотонного проколювання кожного фрукта. До того ж він не вимагає стерилізації. Чудовий коньячний аромат створює атмосферу очікування дива, такого радісного і загадкового. Яблучний оцет додасть м’якості маринаду, а аніс пікантності. Дивовижне поєднання, тим більше, що мова йде про звичайну зливі.

Знадобляться:

• 1 кг. будь-злив;
• 10 горошин перцю запашного і чорного;
• 10 бутончиків гвоздики;
• пара анісових зірочок;
• підлогу 200 гр. склянки яблучного оцту;
• 3 двохсотграмову склянки цукру;
• 1 л. води;
• 6 ст. л. коньяку;
• лимонна цедра.

Як замаринувати сливи на зиму:

У каструлю вливається вода і кип’ятитися, до неї додається цукор і необхідну кількість оцту. Процес кипіння триває чверть години з метою уварювання маринаду, щоб він загус.

Коли досягнута необхідна консистенція, додається і коньяк.

Сливи миють і викладають в ємність, покриту емаллю.

До сливам додаються всі спеції. Які необхідні і весь вміст ємності заливають гарячим маринадом.

Вміст настоюється близько години, після чого заливка перелити назад в каструлю.

Заливати сливи киплячим маринадом необхідно тричі.

Після завершення фінальної заливки, сливи і спеції перекладаються в баночки, які вже вимили содою і піддали стерилізації.

В кожну баночку вливається маринад, і вони загортаються кришками.

Для надійності зберігання банки перевертають і закутують у теплий плед, де вони перебувають поки не охолонуть.

Важливо! Переживати про те, що в складі цієї страви присутня невелика кількість спирту не слід. У процесі варіння весь спирт моментально випаровується, від коньяку залишається лише приємний, специфічний аромат. Консервацію можна сміливо запропонувати і дітям, спирту в ньому не виявиться.

Зливу маринована рецепт приготування

Цей рецепт може налякати довгим, п’ятиденним процесом маринування злив. Але якщо один раз спробувати заготовити сливи цим складним способом, по іншому їх готувати вже навряд чи захочеться. Смак фруктів, які зазнали таке маринування перевершує всі очікування.

Знадобляться:

• 4 кг. будь-злив;
• півтора кг цукру;
• підлогу л. оцту;
• 5 листочків лавра;
• 10 горошин чорного перцю.

Мариновані сливи рецепти консервування:

Сливи перебирають, відкидають м’які і зіпсовані плоди і промивають.

Підготовлені фрукти викладають в глибоку ємність, покриту емаллю.

В іншому посуді здійснюється приготування маринаду. Для цього оцет змішують з цукром, листочками лавра і перцем. Маринад кип’ятитися.

Фрукти заливають маринадом, поки той ще не охолов.

Залиті маринадом сливи ставляться під тяжкість на добу. Для цих цілей можна використовувати тарілку великого діаметру і бутель, наповнений водою.

Тепер необхідно протягом п’яти днів щодня зливати зі слив маринад, кип’ятити і знову заливати. Гніт використовувати при цьому вже немає потреби.

На шостий день вже настає саме час зайнятися консервацією. Як і в попередні дні маринад зливається і кип’ятитися.

Баночки миються з содою і стерилізують. Сливи викладаються в оброблені банки.

Киплячим маринадом наповнюються всі баночки і оперативно закочуються. Укутування і стерилізація наповнених банок не потрібно.

Порада: вибирати для консервування варто тільки недоспевшие, щільні сливи. Переспілі екземпляри потрібно відразу відкидати. Цей фрукт відрізняється дуже тоненькою шкіркою, яка у м’яких плодів може просто луснути при взаємодії з окропом.

Рецепт зливу в маринаді з прянощами

Зливу з ароматом пряних трав – це чудове блюдо, яке неодмінно варто спробувати. Незвичайний смак і приємний кислувате післясмак, саме їм можна охарактеризувати даний продукт. Це справжній кулінарний шедевр.

Знадобляться:

• півтора кг. будь сливи;
• півтора 200 гр. склянки цукру;
• третина ч. л. кориці;
• 1 ч. л. бадьяна;
• 3 бутончики гвоздики;
• 4 горошинки чорного перцю;
• 1 ст. л. оцтової есенції.

Пряні сливи в маринаді рецепти:

Сливи перебирають і миють.

Банки миють з содою і стерилізують і тільки після цього у них викладаються фрукти.

У каструлю вливається вода і змішується зі спеціями і цукром, після чого нервувати.

У воду додається необхідна кількість оцту.

Маринад проціджують за допомогою сита або марлі. Спеції викладаються однаковими порціями в баночки.

Маринад поки не охолов розливається по всіх банках.

Банки переміщуються в ємність з водою і піддаються стерилізації протягом чверті години.

Банки закочують і закутують у ковдру, де знаходяться до тих пір, поки не охолонуть.

Мариновані сливи на зиму рецепти з томатами

Сливи, сусідять з помідорами в одній баночці, виходять дивовижними, ароматними та смачними. Таке сусідство їм йде на користь, томати не втрачають природну солодкість, а сливи кислоту. Поєднання таких інгредієнтів робить консервацію яскравою, незвичайною, а найголовніше – смачною. Вони-то і в банку виглядають чудово, що вже говорити про святковому столі. Така закуска закінчується моментально, які б шедеври поруч з нею не стояли.

Знадобляться:

• 1 кг. будь-злив;
• 1 кг томатів;
• 3 листочка лавра;
• 10 бутончиків гвоздики;
• 4 зубчики часнику;
• пара ст. л. солі;
• підлогу 200 гр. склянки цукру;
• 2 ст. л. оцту.

Маринована зливу під горілочку рецепт:

Банки миють з содою і стерилізують.

Сливи і помідори миють у звичайній воді.

Всі необхідні спеції, а також фрукти і овочі розкладають по банках.

Для якісної стерилізації здійснюється заливка в три етапи. В баночки вливається окріп і кожен раз прогріває всі інгредієнти за п’ять хвилин.

Перед здійсненням фінальної заливки з водою змішується сіль і цукор. Вода кип’ятитися.

У банки додається оцет.

Ще не остиглий маринад розливається по всіх банках, після чого їх можна закатати.

Як сливу маринувати як оливки з соком лимона

Рецепт приготування таких ось злив дуже простий, часу на приготування йде мінімум, але це не робить готовий продукт гірше аналогічних, вимагають більше зусиль. Тільки й того, що такі сливи без холодильника довго не простоять, але це і не страшно, адже будь вони закриті кришками, все одно так само швидко закінчилися. Від них неможливо відірватися.

Знадобляться:

• 1 кг слив;
• 4 без гірочки ст. л. солі;
• півтора 200 гр. склянки цукру;
• 200 гр. стакан винного оцту;
• 4 ст. л. соку лимона;
• лавровий лист;
• кориця.

Сливи мариновані на зиму як оливки:

Вибираються виключно щільні сливи, промиваються. Кожна проколюється кілька разів сірником або зубочисткою.

Баночки миють з содою і стерилізують.

У термічно оброблену тару викладаються фрукти.

В оцет вливається сік лимона, і він кип’ятитися.

В оцтову суміш після закипання додається кориця, цукор і сіль.

Ще не остиглий маринад розливається по всіх банках і ставиться остигати.

Після повного охолодження баночки переміщуються в холодильник, де продукт може зберігатися дуже довго.

Порада: для того, щоб сливи не лопнули при заливці їх окропом, слід кожен примірник проколоти кілька разів максимально глибоко. Бажано до самої кісточки.

Як приготувати мариновані сливи

Така зливу буде дуже схожа за своїми смаковими якостями на ту, яка маринується п’ять днів, ось тільки весь цей процес займає набагато менше часу. Готовий продукт можна використовувати у вигляді незвичайної для гостей закуски або як доповнення простих страв. У поєднанні з бужениною цей фрукт повністю розкриває свій смак, насичує її фарбами.

Знадобляться:

• 3 кг. будь-яких щільних злив;
• 6 200 гр. склянок цукру;
• двухсотграммовый склянку оцту;
• 10 бутончиків гвоздики;
• 10 горошин чорного перцю;
• 4 листки лавра;
• кориця.

Зливу маринована на зиму з гвоздикою:

Сливи слід перебрати, вимити і, хоча б трохи просушити.

Звичайною виделкою на кожній зливі робляться проколи як можна більш глибокі.

В каструлі, покритої емаллю нагрівається оцет з цукром і спеціями. Не додається на даному етапі лише кориця.

Маринад закипає і відразу ж переливається в ємність зі сливами.

Сливи прикриваються кришкою і трохи потрушиваются для повного їх занурення в маринад.

Цілу ніч фрукти знаходяться в теплі.

Лише на ранок маринад зливається і ще раз нервувати.

Маринад, як і в минулий раз, заливається в ємність з фруктами. Настоюється слива до вечора.

При настанні вечора маринад зливається знову і кип’ятитися, тільки тепер у нього додають ще і корицю.

Банки миють з содою і стерилізують, тільки після цього в них вкладаються сливи.

Остившім до кімнатної температури маринадом наповнюються всі баночки. Тепер їх слід закупорити кришками і перемістити в холодильник.

Мариновані сливи на зиму без стерилізації повинна вміти готувати будь-яка турботлива господиня. Хоч пару баночок, але обов’язково повинна чекати своєї долі в коморі або підвалі. Мариновані сливи як маслини, не дивлячись на свою дешевизну і элементарность приготування, здатні вразити всіх.

Скільки б баночок не було заготовлено, вони, як правило, не достоюють до зими – настільки сливи мариновані на зиму угорка смаки і, без сумніву, припадуть до смаку всім вашим домочадцям.