Мариновані абрикоси на зиму є ніби маленьким сонечком в злі і люті морози. Вони зберігають свій натуральний і яскраво насичений колір всю зиму, тому коли відкриєте баночку абрикосів, то ви поринете в яскравий і теплий літній день. Мариновані абрикоси з гірчицею або без неї — не тільки надзвичайно смачне, але і корисне, так як в абрикосах міститься велика кількість вітамінів.
Крім абрикосів, господині часто готують мариновані патисони до столу.
Як замаринувати абрикоси на зиму
Цей рецепт солодкого десерту припаде до смаку як дорослої аудиторії, так й дитячої. Через додавання у страву спецій, смак абрикосів стає насичений, пряний. Якщо ви не маєте в своєму розпорядженні великою кількістю часу, то цей рецепт дуже вам підійде, так як цей рецепт є найшвидшим і простим способом приготування маринованих абрикосів.
Інгредієнти, необхідні для приготування заготовки:
- п’ятсот грам абрикосів;
- двісті грам цукру;
- п’ятдесят мілілітрів 9 % яблучного оцту;
- двісті п’ятдесят мілілітрів води;
- дві палички кориці;
- п’ять суцвіть гвоздики.
Мариновані абрикоси рецепт на зиму:
- Перед безпосереднім приготуванням маринованих абрикосів спочатку необхідно ретельно помити фрукти і простерилізувати ємності і кришки для заготовок будь-яким зручним для вас способом (окропом, над парою, в духовці).
- На дно банки кладемо одну паличку кориці і три суцвіття гвоздики. Самі фрукти мають свої унікальні і неповторні смакові якості, але саме спеції надають ароматну пряність і свіжість.
- Слідом за спеціями в ємність складаємо чисті цілі плоди абрикосів або половинки, а поверх фруктів засипаємо цукор.
- Воду кип’ятимо на вогні і заливаємо в банки з інгредієнтами. Гаряча вода розкриє всі аромати спецій, що надасть нашій страві пряний смак. Після цього вливаємо в посуд яблучний оцет.
- Прикриваємо банки з інгредієнтами кришкою ставимо в каструлю з гарячою (але не окропом) водою і кип’ятимо на середньому вогні двадцять хвилин.
- Після стерилізації заготовки закатуємо кришкою ємність з десертом. Перевертаємо догори дном банку, закутуємо в ковдру або теплу, щільну тканину і залишаємо на день. Після повного охолодження, прибираємо зимову закатку в прохолодне місце для збереження до зими.
Солоні мариновані абрикоси рецепт
Цей рецепт солодкого десерту має унікальний і насичений смак і аромат, але крім цього допоможе при застуді холодною зимою. Велика кількість вітаміну С та інших корисних речовин сприяє запобіганню застуди і грипу. Його також можна вживати для профілактики зимових застуд.
Продукти для маринування:
- чотириста грамів абрикосів;
- два лимона середнього розміру;
- чотири яблука середнього розміру;
- п’ятсот грам цукру;
- п’ять грам лимонної кислоти.
Як потрібно маринувати абрикоси:
- Першим ділом помийте абрикоси, лимони, яблука під холодною проточною водою, а ємності для закруток стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом (над парою, окропом, в духовці).
- Нашаткуйте чисті лимони з шкіркою кільцями, одночасно видаляючи насіння. Яблука поділіть на часточки, а абрикоси порізати на дві половинки і приберіть кісточки. Всі готові фрукти покласти в заздалегідь простерилизованную банку.
- Помістіть каструлю з водою на плиті, киньте туди лимонну кислоту, додайте цукор і дайте прокипятиться до його повного розчинення. Готовий сироп влити в ємності з інгредієнтами.
- Притуливши горлечко банки кришкою, поставте їх у каструлю з гарячою (не окріп) водою і стерилізують двадцять хвилин на середньому вогні.
- Закрутіть зимові заготовки і, перевернувши денцем вгору, загорніть в теплу, щільну тканину. Після повного охолодження, помістіть ємності на зберігання в сухе місце з низькою температурою.
Абрикоси з кісточкою мариновані
Трав’яниста рослина майоран надає цьому зимового десерту пряний і освіжаючий аромат. З-за незвичайного смаку прянощі майоран, таку страву можна вживати не тільки як окремий десерт до чаю, але і як гарнір до м’яса і риби.
Інгредієнти для приготування цієї зимової заготівлі:
- чотириста грамів абрикосів;
- п’ятсот мілілітрів (дві склянки) води;
- 250 мілілітрів 9 % оцтової кислоти;
- п’ятсот грам цукру;
- гілочка майорану.
Послідовні кроки готування зимової солодощі:
- Попередньо вимийте фрукти чистою водою і проколіть чим-небудь шкірку для того, щоб вона не тріснула. Гілочку майорану також промийте водою. Ємності і кришки для закруток стерилізуйте зручним для вас методом.
- У ємність складіть цілі фрукти і гілочку майорану. Розташуйте на плиті каструлю з водою, додайте туди оцтову кислоту, поцукруйте і закип’ятіть до повного його розчинення. Зніміть з вогню маринад і злегка остудіть.
- Влийте в ємності з продуктами охолоджений маринад. Прикривши кришкою, поставте банки в каструлю з гарячою водою (не окропом) і стерилізуйте п’ятнадцять хвилин.
- Акуратно діставши банки переверніть їх догори ногами і загорніть в теплу, щільну тканину. Охолоджені заготовки додайте в сухому місці з низькою температурою.
Мариновані абрикоси до м’яса
Якщо ви завзятий ласун і віддаєте перевагу навіть м’ясо їсти з солодким гарніром, то це блюдо зимової заготівлі вас зацікавить. Додавання до абрикосам гвоздики і гострого червоного перцю додає прянощі і перчинки солодкої закрутки. Вживайте м’ясо з цим блюдом і додатковим гарніром (відварений рис, гречка, картопля і так далі) і ваш прийом їжі буде збалансованим і корисним.
Продукти, необхідні для маринованования:
- три з половиною кілограми абрикосів;
- один літр води;
- вісімсот п’ятдесят грам цукру;
- 130 мл 9 % оцтової кислоти;
- десять суцвіть гвоздики;
- одна чайна ложка меленої кориці;
- один стручок гіркого червоного перцю.
Кроки з приготування страви:
- Помийте фрукти, овочі і проколіть шкірку зубочисткою для того, щоб вона не тріснула під впливом високих температур. Стерилізуйте ємності і кришки для заготовок зручним для вас методом.
- На дно банки кладемо корицю, гвоздику і червоний гіркий перець без насіння і порізаний на ваш розсуд. Зверху поміщаємо фрукти, але не дуже щільно.
- Ставимо каструлю з водою на плиту, додаємо цукор і кип’ятимо до його повного розчинення. В самому кінці влити оцтову кислоту. Влийте готовий маринад в ємності з інгредієнтами і прикрийте кришками.
- У каструлю з гарячою водою помістіть банки і стерилізують на середньому вогні тридцять хвилин. Акуратно приберіть з каструлі заготовки і щільно закрутіть їх. Укутайте в ковдру, попередньо перевернувши догори дригом.
- Дайте баночках охолонути і помістіть в прохолодне й сухе приміщення (підвал, холодильник) для подальшого зберігання.
Абрикоси, мариновані в морквяному соку без цукру
Це блюдо зимової заготівлі не вимагає безліч продуктів і часу для приготування. Воно має яскраво виражений овочево—фруктовий смак з освіжаючими нотками лимона. Так як десерт готується без застосування цукру, то воно підійде людям, які стежать за своїми фігурами або забороняється його вживання.
Інгредієнти, необхідні для приготування цієї страви:
- триста грам абрикосів;
- триста грам молодої моркви;
- п’ять грам лимонної кислоти.
Мариновані абрикоси рецепт без оцту:
- Попередньо помийте всі інгредієнти під холодною проточною водою. Абрикоси розріжте навпіл і видаліть кісточки. Выжмете з моркви сік. Стерилізуйте ємності і кришки для заготівок.
- У банку щільно викладіть фрукти. Помістіть каструлю з соком на плиту, додати лимонну кислоту і прокип’ятіть на вогні.
- У ємності з інгредієнтами залийте сік і прикрийте кришкою. У каструлю на плиті з гарячою водою акуратно поставте банки і стерилізують на середньому вогні п’ятнадцять хвилин. Помістіть їх під теплу ковдру попередньо перевернувши догори дном.
- Дайте заготівлях ретельно охолонути, а потім перемістіть їх в сухе місце зі зниженою температурою для подальшого зберігання.
Мариновані абрикоси у власному соку
Це соковите і солодке зимова страва ідеально підходить для ласунів і любителів фруктів. Крім незабутнього смаку і аромату ця солодкість має величезну кількість вітамінів і корисних речовин, необхідних організму. Часто вживаючи ці абрикоси, ви допоможете роботи шлунково-кишкового тракту.
Продукти, які потрібні для приготування десерту:
- два кілограми свіжих абрикосів;
- вісімсот грам цукру;
- два літри води;
- п’ять грам лимонної кислоти.
Інструкція по приготуванню зимової заготівлі:
- Перед безпосереднім приготуванням страви ретельно помийте фрукти, стерилізуйте ємності і кришки зручним для вас способом. Розрізаємо абрикоси навпіл і видаляємо кісточки.
- Викладаємо фрукти шарами в салатницю або таз, посипаючи кожен шар цукром і, прикривши тканиною, залишаємо на ніч. Наступним днем перекладаємо їх у банки, поливаючи соком, що виділився і додаючи лимонну кислоту.
- Ставимо каструлю з гарячою водою на вогонь і ставимо туди ємності, прикриті кришками. Стерилізуємо на середньому вогні двадцять хвилин.
- Обережно виймаємо з каструлі банки і ставимо під теплу ковдру, попередньо обернувши їх догори дном. Повністю остиглі зимові заготовки переносимо в сухе місце з низькими температурами (холодильник, погріб).
Сонячний колір і солодкий аромат абрикос буде навіть у люту зимову погоду приносити частинку теплого літа. Мариновані абрикоси без стерилізації — це не тільки смачний десерт на зиму, але і велика кількість вітамінів для хорошого здоров’я.
