У сливах містяться вітаміни груп А, В і Р, також такі мікроелементи, як магній, калій і фосфор. Цей плід корисний навіть у висушеному стані, а якщо заготовити питво на зиму, то він може врятувати організм від авітамінозу. Цей фрукт володіє невеликим проносним ефектом і підвищує апетит, але в той же час відмінно позбавляє організм від різних шлаків. Напій з цього продукту, наприклад компот зі сливи з кісточками на зиму або сливовий сік рекомендують пити при атеросклерозі, ревматизмі, хвороби нирок і навіть подагрі. Смачна і корисна і зливу в сиропі на зиму.
Секрет у його простоті. Якщо на кухні є цукор, вода і багато сливи, можна заготовити чудове питво на зиму для всієї родини. Плоди слід ретельно перебрати, щоб не трапилося гнилих плодів. Зі спокійною душею в пиття можна використовувати перезрілу (м’яку) сливу.
Інгредієнти на компот із слив рецепт:
350-400 г слив
330 грам цукру
3 літрів води
Компот із слив на зиму рецепти:
Стерилізуємо банки. По-перше, потрібно тару ретельно помити, потім ще мокрими поставити в розігріту до 160 градусів духовку. Коли ємності повністю висохнуть, їх можна буде діставати. Також можна стерилізувати в СВЧ, для цього налийте в тару 1 см води і поставте в мікрохвильовку на 3-5 хвилин (поки не закипить вода). Таким чином, банки можуть бути використані для закачування.
Ретельно моєму основний наповнювач. У даному рецепті не потрібно видаляти кісточки з фруктів.
Складаємо плоди в ємності (приблизно 350 грам на одну 3-х літрову банку)
Далі потрібно підготувати сироп. Для 3-х літрової банки потрібно закип’ятити 9 літрів води.
Всипаємо цукор, постійно помішуючи. Потрібно щоб він повністю розчинився. Доводимо до кипіння суміш і даємо їй покипіти ще 5 хвилин.
Дуже повільно і акуратно вливаємо сироп до плодів. Якщо різко налити сироп, посудина може тріснути.
Закочує банки стерильними кришками, накриваємо будь ковдрою і ставимо догори дном на добу.
Зберігати питво в затемненому місці.
Компот із слив і яблук «Осіння мрія»
Дуже смачне і корисне пиття можна зробити з плодів, які ростуть на вашій дачі. Ці дві рослини прекрасно гармоніюють і доповнюють один одного. Такий компот приємно пити в будь-який час року, і його виготовлення не потребуватиме багато зусиль.
Інгредієнти на 3 літри напою:
6 яблук
15 слив
330 грам цукру
2 л води.
Заготовки з сливи на зиму рецепти:
Стерилізуємо трехлитровки.
Моєму і перебираємо фрукти. Розрізаємо їх навпіл, видаливши кісточки.
Ретельно моєму яблука, тільки не порушуючи цілісність шкірки. Розрізаємо фрукти на 4 частини.
Висипаємо всі фрукти в банку (вони повинні закривати половину, якщо не вистачає фруктів, краще всього додати).
Заливаємо фрукти окропом, закрити ємність не силіконової кришкою, виливаємо воду приблизно через 10-15 хвилин.
Робимо сироп. Кип’ятимо воду, сиплемо цукор, постійно помішуючи. Доводимо суміш до кипіння і чекаємо ще 3-5 хвилин. Вогонь не слід робити занадто великим, інакше почнемо підгоряти. Потрібно постійно помішувати сироп, робити це краще всього дерев’яною ложкою.
Заливаємо сироп до іншим ланкам. Закатуємо питво, перевертаємо. Накриваємо кришкою, ставимо в темне місце на добу. Ось і готовий сливовий компот на зиму, рецепт нескладний.
Сливовий компот на зиму з ананасом «Екзотика»
Цей рецепт для любителів кисленького. Ананас – це нестандартний варіант приготування пиття на зиму. Дуже смачний і оригінальних, хоч і не зовсім економний, коктель із слив і ананаса порадує друзів і близьких. Рецепт компоту з сливи на зиму простий, займе не більше 40 хвилин часу.
Інгредієнти на 3 літри напою:
10 слив
Свіжий ананас
Сік одного лимона
400 грам цукру
2л води.
Процес приготування:
Ананас слід вибрати стиглий, не занадто великий. Помити фрукт, очистити від шкірки і вічок. Потім потрібно вирізати жорстку серцевину.
Розрізати ананас півкільцями, а потім часточками.
Фрукти перебрати, помити, розрізати навпіл і витягнути кісточки.
Стерилізувати ємності.
На дно тари щільно скласти ананас. Зверху висипати сливи.
Залити фрукти окропом, закрити кришкою і залишити на 15 хвилин. Воду потрібно вливати повільно, інакше банку трісне. Якщо це відбулося, потрібно викинути банку разом з інгредієнтами, так як вони вже не придатні в їжу.
У той час приготувати сироп. Закип’ятіть воду і поступово вводите цукор. Потрібно постійно помішувати, щоб не утворювалося грудок, і не підгорав.
Вилити воду з банки.
Влити до плодів сироп. Закатати. Накрити кришкою, перевернути, накрити ковдрою, скласти в темне місце до повного охолодження.
Компот із слив і вишень «Ягідний бриз»
Таке питво дуже смачне і корисне. Готується воно недовго і його може зробити навіть самий початківець кулінар. Вибирати фрукти слід свіжі, м’які сливи не підійдуть для даного рецепту. Вишню потрібно використовувати свіжу, заморожену не підійде. Таке питво можна закочувати на зиму, а можна і пити відразу після закінчення готування.
Інгредієнти на 3 літри напою:
10 слив
Вишню за смаком (приблизно 300 грам)
1-2 літри води
300-400 грам цукру (залежить від кислотності ягід)
Зливу рецепти на зиму:
Стерилізувати тару.
Промити і перебрати ягоди і фрукти. Цей компот із слив з кісточками на зиму. Плоди бажано залишати цільними, без тріщин. Добре промити гарячою водою (але не киплячою).
Заповнити ємність до «плічок» ягодами.
Зробити сироп. Для цього потрібно закип’ятити воду і повільно додати цукор, постійно перемішуючи.
Залити сироп.
Помістити тару в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь (банку не закривати, можна тільки прикрити кришкою). Вогонь повинен бути невеликою, щоб плоди не лопнули і прогрілися рівномірно. Вода повинна бути температурою приблизно 85 градусів. Так потримати банки у воді 10-15 хвилин.
Вийняти тару, обтерти рушником і закатати.
Компот із слив, абрикосів та горіхів «З родзинкою»
Слива має дуже тонкий смак, який можна прикрасити всілякими добавками. Часто це питво додають такі спеції, як гвоздику, імбир, корицю, ваніль та інші. Дуже вигідно підкреслювати смак цього плоду іншими плодами: грушею, вишнею, виноградом, персиками. Абрикоси і сливи дуже добре поєднуються один з одним. Такий союз створює чудовий смак, а добавка з горіхів додасть питтю пікантності.
Інгредієнти на 3 літри напою:
Півтора кілограма злив
Горіхи (будь-які за смаком, але не занадто дрібні) — кількість залежить від розміру фруктів
Абрикоси – 2-3 штуки
Цукровий пісок – 800 грам
Вода
Процес приготування:
Перебираємо і моєму фрукти.
Робимо у фруктах поздовжній розріз і акуратно виймаємо кісточки. Плоди повинні залишатися цілими, без пошкоджень (крім розрізу).
Горіхи потрібно промити і замочити в окропі на 5 хвилин. Потім ретельно очистити від шкірки.
Вставляємо горіхи в те місце, де була кісточка у сливи.
Стерилізуємо ємності.
Складаємо на дно фаршировані плоди.
Прибираємо кісточки з абрикосів, нарізаємо плід кільцями.
Викладаємо кільця абрикосів поверх злив.
Заливаємо все окропом (акуратно, щоб не тріснули банки). Закриваємо кришкою і залишаємо на 1-15 хвилин.
Виливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь. Повільно додаємо цукровий пісок, постійно помішуючи. Варити до повного розчинення. Коли сироп закипить потрібно варити його ще 5 хвилин.
Заливаємо сироп у банки з плодами. Закатуємо, загорнути в ковдру до повного охолодження.
Якщо після приготування у вас залишилися абрикоси, то з них можна приготувати абрикосовий сік, інструкцію з виготовлення якого ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.
Компот із слив і глоду «Червона ягода»
Глід – смачне і корисне рослина. Ягоди глоду не можна зберігати довго, тому їх часто використовують для загортання заготовок на зиму. Глід і сливи дуже вигідно поєднуються один з одним. Щоб зробити цей нектар не треба багато часу, принесе багато користі і задоволення всієї сім’ї.
Інгредієнти на 3 літри напою:
200 грам глоду (ягід)
7-10 злив
350 грам цукру
Вода
Компот із сливи рецепт:
Купувати слід тільки свіжі ягоди. Добре промити, перебрати і видалити плодоніжки.
Стерилізуємо банки.
Складаємо на дно тари глід. Від кісточок його очищати не треба.
Складаємо їх поверх глоду. Можна все перемішати дерев’яною ложкою, тільки акуратно, щоб не перетворити плоди в кашу.
Готуємо сироп. Беремо воду, кип’ятити, додаємо цукор, постійно перемішуючи суміш. Після закипання і повного розчинення цукру, чекаємо ще 5 хвилин.
Наливаємо сироп до іншим складовим. Заливати треба повільно, щоб банки не лопнули.
Закочує банки, загортаємо в ковдру і перевертаємо. До повного остигання не можна знімати ковдру. Зберігати в темному прохолодному місці. Пити холодним.
При варінні компоту, як із слив, так і з інших компонентів, важливо дотримувати гігієнічні норми. Банки потрібно обов’язково стерилізувати, це не займе багато часу і зусиль. Якщо не стерилізувати банки в кращому випадку напій зіпсується, в гіршому – хтось отруїться. Те ж стосується і плодів. Не потрібно готувати заготовки на зиму з сливи з гнилих, занадто м’яких фруктів. Такий варіант добре підійде для варення, але не для компоту. Зберігати банки з напоєм слід в темному місці, щоб на них не потрапляли сонячні промені. Якщо тара буде постійно піддаватися зміні температури (зберігатися біля батареї або біля вікна), вона може лопнути. Пити напій, після того як розламалась банку, ні в якому разі не можна.
Якщо після приготування у вас залишилися ягоди глоду, то з них можна приготувати компот з глоду, інструкцію з виготовлення якого ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.
