Ківі хоч і є заморським фруктом, але досить любимо нашими людьми, тому його їдять не тільки у свіжому вигляді, але і готують з нього різні страви. Звичайно, просто необхідно хоч раз приготувати варення з ківі. Але не варто забувати, що і компот може бути смачним і збереже всі вітаміни і корисні речовини на довгий час. Звичайно можна купувати цей фрукт круглий рік, а можна заготовити його на зиму.
Не надто насичений, але легкий напій можна зварити з одного лише зеленого плода. Такий напій чудово підійде в спекотні літні дні. Але і в зимові місяці можна насолодитися легким соком, який не несе в собі нічого шкідливого, тільки користь. Особливо корисним такий напій стане дітям.
Необхідні інгредієнти:
Стиглі ківі – близько 0,5 кг;
Вода – 1 літр;
Цукор – 1 стакан.
Покрокова інструкція приготування:
Кількість м’якоті залежить від необхідної насиченості компоту. Можна взяти більше м’якоті і напій буде нагадувати вже сік;
Фрукти помити і очистити від волохатої шкірки;
Нарізати м’якоть кубиками або кружечками, якщо нарізати м’якоть поперек кружечками фрукта, то так вони будуть виглядати краще;
Після того як м’якоть порізана і укладена в тару, можна починати готувати сироп, для цього змішати воду з цукром і довести до кипіння;
Готовим сиропом можна заливати банки з м’якоттю;
Тару прикрити кришками, поставити у велику ємність з теплою водою, нагріти до 90 градусів і стерилізувати подібним чином близько 30 хвилин;
Коли стерилізація закінчена можна закочувати кришками.
Компот з ківі на зиму
Ківі не має вираженого смаку і аромату, тому компот з нього виходить злегка прісним, звичайно це залежить від кількості плодів у напої. Але можна поступити по-іншому і додати в напій корицю і гвоздику. Такий напій точно не можна назвати прісним, в ньому є і смак, і колір, а найголовніше аромат.
Необхідні інгредієнти:
Стиглі ківі – 10 штук;
Цукор – 1 склянка;
Кориця порошок – ? чайної ложки;
Гвоздика – 5-6 штук.
Компот з ківі рецепт:
Плоди потрібно підготувати, помити, очистити від шкірки, якщо фрукт досить стиглий, то шкірка знімається тонким шаром;
Тепер потрібно нарізати фрукт, можна нарізати їх кружальцями, можна залишити цілком, це не має великого значення;
Підготовлені банки заповнити м’якоттю, але слід враховувати, щоб загальна кількість м’якоті не перевищувала 2/3 об’єму банки;
М’якоть потрібно залити окропом, накрити стерилізованими кришками і залишити в такому положенні на 10 хвилин;
Після цього воду потрібно злити і поставити її кип’ятитися, з додаванням кориці, гвоздики і цукру;
Важливо, поки готується сироп необхідно закривати банки з м’якоттю кришками і накривати теплою ковдрою, щоб банки не так сильно охолоджувались;
Коли сироп готовий, залити у банки, щільно закрити кришками і ставити знову під ковдру; через 1-2 дні можна прибирати банки на зберігання в холодне приміщення.
Компот з ківі на зиму і айвою
Щоб напій набув більш виражений смак, можна додати в нього айву. Така незвичайна айва підкреслить кислинку зеленого плода і додасть напою свіжості. Такий рецепт не потребує багато часу від господині і зможе виручити її, коли часу на заготівлю зовсім мало. Швидко, смачно і корисно, що ще потрібно?
Необхідні інгредієнти:
Ківі – 10 штук;
Айва – 3 штуки;
Цукор – 1-2 склянки.
Покрокова інструкція приготування:
Для початку необхідно підготувати айву, її миють, очищають від кісточок і твердої серцевини, шкіру можна не знімати, а м’якоть нарізати красивими часточками, наприклад, часточки нарізати уздовж фрукта;
Айву потрібно помістити в ємність з водою і варити близько 8 хвилин;
Поки айва вариться можна помити ківі очистити, порізати кружечками;
Відвар, в якому варився айва не потрібно виливати, після того, як м’якоть вийняли відвар змішати з цукром. Кількість цукру підбирається індивідуально, якщо потрібно солодко, то додати велика кількість, якщо не потрібно забивати смак напою солодкістю, то додати 1 склянку цукру;
Банки можна простерилізувати кількома способами, напевно, найпростіший із способів, це поставити ємності в холодну духовку, включити її, почекати поки вона нагріється до 100 градусів, при такій температурі банки повинні стерилізуватися протягом 30 хвилин, після того, як цей час минув можна просто вимкнути духовку і залишити ємності в ній до повного охолодження;
У заздалегідь стерилізовані банки укласти плоди упереміш один з одним, зазвичай м’якоті в ємності повинно бути не більше половини обсягу;
Готові плоди залити гарячим сиропом і закатати кришками.
Компот з ківі, мандаринів та яблук
Якщо компот з яблук та вишень набрид і хочеться урізноманітнити свій стіл в зимові місяці, то можна приготувати незвичайний напій, в якому поєднуються прості яблука, трохи кислуваті мандаринчики і красивий ківі. Банку з такими плодами виглядає особливо привабливо. А якщо використовувати щільні трохи недозрілі плоди, і саму м’якоть можна буде спробувати.
Необхідні інгредієнти:
Ківі – 4 штуки;
Мандарини – 2 штуки;
Яблуко – 1 штука;
Цукровий пісок – 4-5 столових ложки;
Вода – 1,5 літра.
Рецепт компоту з ківі на зиму:
Ківі почистити, добре помити і нарізати красивими поперек кружечками плода;
Яблука не потрібно очищати від шкірки, а ось видалити серцевину і нарізати м’якоть поздовжніми скибочками;
Мандарини також почистити і розділити на окремі часточки;
Всі підготовлені плоди потрібно перекласти в друшляк. А друшляк в свою чергу поставити на каструлю з водою. М’якоть повинна зануритися в киплячу воду. Через 5 хвилин друшляк знімаємо з каструлі;
У банки укладаємо зварені плоди;
А у відвар від м’якоті потрібно додати цукровий пісок і довести цю суміш до кипіння;
Коли сироп готовий можна заливати ним розкладені по банкам плоди. Сироп не повинен доходити до країв банки, необхідно залишити приблизно 2-3 сантиметри від горлечка ємності;
Залишається тільки закрити банки кришками.
Якщо після приготування у вас залишилися фрукти, то з них можна приготувати мандаринове варення, яблучний сік і варення з ківі, інструкції з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.
Компот з ківі
Даний рецепт можна використовувати при приготуванні компотів з будь-якими фруктами, це універсальний рецепт. Головне-це дотримуватися кількості плодів на це кількість цукру і води. Фруктів повинно бути не менше 700 грамів, це можуть бути ягоди одного виду або асорті, це не має великого значення, кожен вибирає компоненти по своєму смаку. Ще потрібно зазначити, що для закривання банок не використовується закаточний ключ.
Необхідні інгредієнти:
Ківі – 400 гр.;
Абрикос – 300 гр.;
Цукор – 300 гр.;
Лимонна кислота – 1 щіпка;
Вода – 1 літр.
Як приготувати компот з ківі:
Ківі потрібно добре промити, якщо потрібно зберегти плоди в цілому вигляді, то нарізати їх не потрібно, достатньо проткнути плоди виделкою в декількох місцях. Також надходять і з абрикосами, їх можна розрізати на часточки або кружечки, а можна залишити цілком. Найчастіше зрілі плоди не нарізають, а от якщо вони не стиглі, то цілком можна нарізати їх кружальцями або скибочками;
Ємності для закочування компоту слід заздалегідь простерилізувати, що закручуються кришки найпростіше потримати в киплячій воді 15 хвилин, а банки можна стерилізувати різними способами;
В окремій ємності потрібно нагріти велику кількість води і додати туди цукор, трохи поварив (приблизно 2-3 хвилини), можна використовувати сироп за призначенням;
Плоди розкласти по ємностях, кількість залежить від бажаної насиченості готового напою, але не варто забувати, що напій поступово настоюється і стає все більш насиченого кольору і смаку, тому якщо суміш вийшла блідою, не варто засмучуватися, через деякий час він настоїться;
Підготовлені плоди залити окропом і залишити приблизно на 5 хвилин, щоб фрукти трохи розпарилися та стали м’якими;
Після цього сироп з банок необхідно злити, поставити назад на плиту, додати в суміш вказане в рецепті кількість лимонної кислоти і довести до кипіння ще раз;
Другий раз залити плоди киплячому сиропом;
Залишається тільки накрити банки кришками і закрутити їх;
Поки сироп не охолоне його рекомендується зберігати перевернутим догори дном, а потім можна прибирати на зберігання. Такий напій рекомендується зберігати в прохолодному місці.
Компот з ківі без стерилізації
Закатування напоїв на зиму досить трудомісткий процес, мало того, що необхідно правильно підготувати інгредієнти, та ще й посуд потрібно правильно простерилізувати. Якщо цього не зробити, то напій не зможе простояти довгий час і просто зіпсуватися. Цей рецепт допоможе істотно заощадити час на стерилізацію посуду, залишиться тільки підготувати інгредієнти і розкласти їх по тарі. Цукор в цьому рецепті взагалі можна і не додавати, просто залити плоди окропом з лимонною кислотою два рази.
Необхідні інгредієнти:
Нарізану ківі – 2-3 склянки;
Цукровий пісок – 300 гр.
Як зробити компот з ківі:
Ще ввечері необхідно укласти м’якоть на дно тари, залити киплячою водою, закрити кришкою;
Вранці необхідно злити воду з тари, прокип’ятити її разом з цукром, цукру можна додати більше або менше;
Готовий сироп потрібно перелити в ємність і закатати кришку;
Тару перевернути і почекати до повного охолодження.
Рецептів приготування такого напою достатньо, а ось вартість зеленої екзотики не завжди буває низькою, але дорогі продукти може дозволити собі не кожен. Завдяки подібним рецептами можна запастися екзотикою в самий сезон і приготувати з нього заготовки на будь-який смак, щоб в зимовий час просто відкрити баночку з компотом і відчути смак цього незвичайного фрукта.
