Компот з ірги на зиму можна приготувати різними способами, можна використовувати тільки цю ягоду, а можна додати до неї інші фрукти або ягоди, які до смаку саме вам. Ці ягоди не мають вираженого смаку, тому господині рекомендують поєднувати її з іншими ягодами. У цьому випадку напій вийде особливо свіжим і смачним. Так що, не боїмося і варимо компот з ірги
Буває, що ягоди вже зібрані, а ось підходящий рецепт ще не знайде, ви ламаєте голову, що можна приготувати з ірги. В такому випадку можна приготувати частування на зиму. Такий рецепт готується не довго, додаткові інгредієнти просто не знадобляться, досить приготувати ягоди, цукор і рідина. Кількість ягід можна вибирати самостійно.
Необхідні інгредієнти:
Ірга – 300-500 гр.;
Цукор – 1,5 склянки;
Вода – 2,5 літра.
Як варити компот з ірги:
Ягоди перебрати, вибрати тільки зрілі і цілі плоди, потім добре промити через сито;
Ємності і кришки попередньо простерилізувати;
У підготовлені банки укласти плоди, зазвичай у такий напій додають приблизно 1/3 частина від обсягу банок, але при бажанні можна додати і 2/3 об’єму ємності, кількість плодів можна обирати самостійно, залежить від необхідної насиченості готового напою;
Коли плоди покладені, потрібно залити їх окропом, її має бути стільки, щоб м’якоть були повністю покриті рідиною;
Плоди потрібно трохи пропарити, достатньо залишити їх в окропі на 5 хвилин;
Потім необхідно злити настій в каструлю, довести його до кипіння;
Поки настій доводять до кипіння, необхідно укласти в банки відміряну кількість цукру;
Гарячим відваром залити плоди і відразу закатати кришками за допомогою спеціального закочувального ключа для залізних кришок;
Такий напій спочатку не має смаку, тільки через 2-3 місяці він набирає красивий колір і чудовий смак.
Зимовий компотик з ірги
Якщо не знаєте, що приготувати з ірги, то спробуйте цей рецепт. Взимку напій, який готують з плодів, вирощених на власному садовому ділянці особливо стане в нагоді. Він має свіжий смак, цікавий аромат і красивий колір. Завдяки такому простому рецептом, на заготівлю піде мінімум часу, а смак вийде просто чудовим. А оцет служить додатковим протимікробним засобом, і заготівля зберігається краще.
Необхідні інгредієнти:
Ірга – 2 склянки;
Цукор – 2 склянки;
Столовий оцет – 1 чайна ложка;
Вода – 2 літри.
Що можна зробити з ірги:
Для початку необхідно підготувати скляні ємності і кришки, їх миють, стерилізують, дають повністю висохнути;
Ягоди перебрати, промити в теплій воді і розкласти по банках, кількість інгредієнтів в цьому рецепті розраховане на одну трилітрову банку;
Коли м’якоть укладена, можна додати до них цукор, вміст банки необхідно залити киплячою водою, суміш повинна доходити до горлечка банки;
У ємність до плодів додати столовий оцет;
Залишається лише закатати банки кришками і трохи струснути ємність, щоб цукор розчинився;
Закрутки повинні остигати в теплу ковдру, перевернутими;
Після того, як закрутка охолола, її перевертають і залишають для спостереження на 3 дні. Правильно приготовлена заготовка не повинна помутніти. Після цього можна прибирати ємності на зберігання в прохолодне місце.
Компот з ірги з лимонною кислотою
Ягоди самі по собі мають солодкуватий, але прісний смак, тому в даному рецепті використовується лимонна кислота, яка доповнює солодкуватий смак. Поєднання кислого і солодкого прийнято вважати класичним і цей рецепт допоможе створити гармонійний смак компоту, він сподобається і дорослому, і дитині.
Воду перелити в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, коли вода закипить засипати в неї цукровий пісок і плоди;
Напій варити на повільному вогні близько 40 хвилин;
За кілька хвилин до готовності напою всипати в нього відміряну кількість лимонної кислоти;
Готовий напій відразу розлити по попередньо стерилізованим ємкостей і закатати металевими кришками.
Компот з ірги та чорної смородини
Ягоди ірги самі по собі дають гарний колір напою, а якщо до них приєднати ще й м’якоть чорної смородини, то колір напою буде дуже насиченим. Від такого союзу і смак вийде дуже гармонійним і насиченим. Що вже говорити про аромат готового напою, особливо якщо відкривають його в прохолодні зимові дні. А найбільшою перевагою даного рецепту є те, що часу для приготування знадобиться зовсім небагато.
Необхідні інгредієнти:
Ірга – 700 гр.;
Чорна смородина – 300 гр.;
Цукор – 300 гр.;
Вода – 1 літр.
Компот з ірги рецепт:
З самого початку на плиту потрібно поставити дві ємності з водою, в одній повинні поміститися всі банки з заготовками для стерилізації, а в іншій потрібно зварити сироп;
Поки вода в каструлі закипає, необхідно ягоди перебрати і добре промити під теплою водою;
Ягоди розкладаємо по підготовленим банкам;
У каструлю поменше всипати цукор і, постійно помішуючи дочекатися його розчинення;
Гарячим сиропом відразу заливаємо плоди в банках, рідини повинно бути по вінця;
Майже готові заготовки потрібно прикрити кришками і обережно поставити у велику каструлю, в якій вже має закипати вода, таким способом заготівлі стерилізуються, банки для такого рецепта можна заздалегідь не стерилізувати, а просто добре промити за допомогою соди і висушити;
Стерилізуватися закрутки в гарячій воді повинні 4-5 хвилин, після цього банки витягають з води і відразу закочують кришками.
Асорті з ірги та смородини
Незважаючи на те, що ірга не має сильно вираженого смаку, вона дає терпкість напою, тому сміливо додаємо смородину. Приємну кислинку в компот з ірги та червоної смородини може внести чорна смородина. Причому можна в рівних кількостях додати чорної і червоної смородини, а можна вибрати тільки один вид. Можна додати навіть білу смородину. Цукру на таку заготовку потрібно не багато, а це дозволить максимально зберегти природний смак плодів.
Необхідні інгредієнти:
Ірга – 150 гр.;
Чорна смородина – 200 гр.;
Червона смородина – 200 гр.;
Цукор – 150 гр.;
Вода – 2,5 літра.
Покрокова інструкція приготування:
Ягоди перебираємо, гілочки від смородини можна прибрати, а можна залишити ягідки прямо на гілочках, так вони будуть красиво виглядати в заготівлі і прикрашати її, у будь-якому випадку, плоди добре промивають у декількох водах, бажано промивати плоди під проточною водою через друшляк;
Коли ягоди підготовлені можна укладати їх у каструлю, заливають необхідною кількістю води і поставити на вогонь, коли суміш закипить, потрібно додати відміряну кількість цукрового піску;
Спочатку суміш потрібно постійно помішувати, щоб не пригоріла цукор до дна каструлі, якщо цукор пригорить, то суміш буде остаточно зіпсована, потім потрібно зменшити вогонь і томити на повільному вогні 15 хвилин; важливо стежити, щоб суміш не кипіла занадто сильно, вона повинна саме нудитися, при високих температурах ягоди втрачають всі корисні речовини;
Коли суміш готова, можна розливати її по заздалегідь приготовленим і стерилізованим ємкостей;
Закривати такий напій можна поліетиленовими кришками, а зберігати необхідно в прохолодному приміщенні. Хороший і просто компот з ірги з червоною смородиною.
Якщо після приготування у вас залишилися ягоди, то з них можна приготувати компот з чорної смородини, варення з ірги і сік червоної смородини, інструкції з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.
Компот зимовий
Даний рецепт дозволяє приготувати концентрований напій, який згодом просто необхідно розбавляти водою. Такі заготовки дуже знадобляться, коли скляних банок на всі закрутки не вистачає, адже на зиму заготовляють і різноманітні овочі, варення та інші закрутки. Також перевагою є те, що відкривши одну таку тару і розбавивши її простою водою, можна буде пригостити велику компанію. Тому на святах не потрібно буде діставати і відкривати відразу кілька банок з компотом.
Необхідні інгредієнти:
Стигла ірга – 1 кілограм;
Цукровий пісок – 300 грам;
Вода – 1 літр.
Покрокова інструкція приготування:
Ягідки перебрати, промити в теплій воді;
Банки для заготовок необхідно заздалегідь простерилізувати, це необхідно для того, щоб напій можна було зберігати при кімнатній температурі, й він не зіпсувався, можна потримати ємності на водяній бані, можна поставити їх в холодну духовку, запалити її і витримати банки при температурі 100 градусів, для трилітрових банок достатньо 20 хвилин. А ось з кришками можна поступити простіше і потримати їх в киплячій воді 15-20 хвилин;
Коли промиті плоди, їх розкладають по сухих ємкостей;
Тепер саме час приступати до приготування сиропу, в якому і будуть перебувати плоди, для цього воду підігріти і додати цукровий пісок, довго уварювати його не потрібно, інакше він буде занадто густий, коли цукор розчиниться, тоді і наш сироп можна вважати готовим;
Готовим сиропом потрібно відразу залити м’якоть;
Коли банки заповнені потрібно провести додаткову стерилізацію і помістити закрутки в гарячу воду або на парову баню на 5 хвилин;
Після цього залишається лише закатати готові закрутки залізними кришками і дати охолонути в теплу ковдру. Після цього можна прибирати закрутки на постійне місце зберігання.
Ірга з компоту може використовуватися в якості прикраси, а можна розім’яти її, перетерти через сито, в цьому випадку вийде прекрасне пюреобразное частування. Його можна застосовувати в якості начинки для солодких пирогів, прошарку тортів і так далі. Так заготовка буде використовуватися повністю. Тепер, якщо у вас запитають, що можна приготувати з ірги на зиму, сміливо запропонуйте їм наші рецепти!
