Хто не знає ці солодкі і соковиті плодові культури, які ростуть у теплому кліматі. У Росії їх вирощують, починаючи з Волгоградської області і південь. Абрикоси містять вітаміни A, C, E і групи B. З мінералів вони багаті калієм, фосфором і кальцієм, цукрами, що робить їх не тільки смачним, але і лікувальним при серцево – судинних, ниркових захворюваннях і гіпертонії. Особливо корисна курага – сушені абрикоси, в якій вміст кальцію збільшується в три рази. Фрукти містять цукру і вживаються в невеликих кількостях і при цукровому діабеті.
Фрукти піддаються будь-якій обробці. З них роблять абрикосове варення, компоти, желе, повидло, а також їх заморожують, сушать, консервують.
Найпоширеніші методи переробки сировини розглянемо в цій статті. Компот з абрикосів – рецепти перевірені часом.
Рецепт компоту з абрикосів на зиму
З цього рецепту ви дізнаєтеся як варити компот з абрикосів на зиму. Для консервації вибираю сировину зі слабкою помаранчевої забарвленням або пазеленню. Готовий компот взимку хороший не тільки для обідніх десертів, але і в якості лікувального харчування для людей із серцевою недостатністю. Рідку частину зазвичай розливають по склянках, якщо вона надто солодка, то змішують з водою. Пружні фрукти виймають, кладуть окремо у вазочку або використовують їх для прикраси тортів, приготування фруктових салатів. Можна подати консервований десерт зі збитими вершками або морозивом.
Інгредієнти на тару ємністю 1 літр:
- абрикоси — 650 гр.,
- сироп – 350 гр.
Як правильно зварити компот з абрикосів:
Компот з абрикосів на зиму з додаванням різних фруктів
У літній сезон, коли дозрівають різні фрукти, можна приготувати комбінований компот. Але, при цьому треба підбирати сировину однаковою забарвлення і кислотності. Якщо закручувати фрукти з забарвленням різної інтенсивності, то вигляд готового продукту буде досить непривабливим. Так, для компоту з абрикосами більше підходять: біла черешня, груші, персики, яблука, айва. Компот підходить для щоденного використання і для святкового десерту. Консервовані фрукти можна використовувати для фруктового салату з знежиреним йогуртом.
Інгредієнти на трилітрову банку:
- абрикоси – 700 гр.,
- груші – 4 шт.,
- персики – 5 шт.,
- цукор — 250 гр. на літр води,
- вода.
Як зварити компот з абрикосів з фруктами:
Якщо після приготування у вас залишилися фрукти, то з них можна приготувати грушевий компот, сік з персика і абрикосове варення, інструкції з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.
Абрикоси натуральні у власному соку
Консерви готуються без використання цукру, у власному соку. Продукт використовується взимку для приготування компотів, начинки для пирогів, приготування джемів. Рекомендується для дитячого, лікувального харчування та вживання на кожен день.
Інгредієнти:
- абрикоси.
Як зробити компот з абрикосів:
Абрикосовий компот рецепт на зиму з вишнею
З цього рецепту ви дізнаєтеся як закрити абрикосовий компот на зиму з додаванням вишні. Хоч кулінарні експерти і вважають, що змішувати фрукти різного забарвлення не естетично, але абрикосовий компот з вишнею дуже смачний. А, як його люблять діти? Адже вони завжди вибирають яскраве, а потім вже смачне. В даному компоті поєднуються і яскравий колір і насичений смак. Дітки, як правило, взимку з’їдають і абрикоси, і вишеньки, до останньої ягідки. Крім того, з цього узвару і взимку можна приготувати кисельки для самих маленьких. Цей рецепт для дитячого харчування.
Інгредієнти на баночку, ємністю 1,5 літра:
- абрикоси – 400 гр.
- вишня – 25000 гр
- Цукор – 250 гр. га літр окропу.
Як приготувати компот з абрикосів на зиму з вишнею:
Компот з абрикосів з кісточками на зиму з яблуками
Даний напій хороший для лікувального харчування. Так як і абрикоси і яблука корисні для людей, що страждають серцево – судинними захворюваннями.
Інгредієнти на банку, ємністю 3 літра:
- абрикоси – 500 гр.,
- яблука – 3 шт.,
- цукор – 200 гр. на літр води.
Як закрити компот з абрикосів з яблуками:
Заморожування абрикосів на зиму
Не в кожної господині вистачає часу на консервацію фруктів. Консервація – процес досить трудомісткий, вимагає ретельності обробки сировини і тари. Найчастіше таким методом заготовляють про запас плоди люди, що живуть в північних регіонах або не мають дач з багатим урожаєм.
В магазинах полиці ломляться від всяких заморозок. Останнім часом заморожування овочів і фруктів стало звичайним способом заготівлі і в домашніх умовах. За часом процес мало витратний. У заморожених абрикосах вітаміни зберігаються майже повністю і взимку можна зварити той же компот, який за смаком мало чим відрізняється від літнього.
Інгредієнти:
- абрикоси.
Покрокові інструкції:
Сушка сировини для компотів на зиму
Сухофрукти – напевно, найстаріший спосіб заготівлі сировини запас на компоти і пироги. В процесі сушіння абрикосів з них випаровується рідина, кількість вітамінів і цукрів збільшується в кілька разів. Компоти з сухофруктів можна не підсолоджувати, в них достатньо природних цукрів.
Сушені абрикоси – особливий продукт. Всім добре відома курага з її лікувальними властивостями, корисний і цінний продукт для гіпертоніків і сердечників.
Для компоту, відомого нам ще з дитинства, сушать абрикоси з кісточкою і без кісточки.
Часто в сезон дозрівання абрикосів, даху дачних будинків, веранди, стелажі і все, що має рівну поверхню усипані стиглими плодами.
Інгредієнти:
- абрикоси.
Покрокові інструкції:
Підводимо підсумок. Заготівля абрикосів на зиму, для будь-яких видів компотів, захід потрібне і корисне. Абрикосовий компот дуже смачний десерт, відмовлятися від якого навряд – чи зможе. А, значить треба трохи попрацювати, щоб все було по вашому смаку. Не забувайте заготовити на зиму сік з абрикосів.