Буряк є джерелом великої кількості вітамінів. При правильному харчуванні в меню просто зобов’язана бути присутнім буряк. Вона допомагає травним процесам, так як включає в себе велику кількість клітковини. З буряка можна готувати різні страви. А ось правильно зберегти її для тривалого зберігання не так просто, як здається. Безсумнівно, варто спробувати заготовити її в якості свіжовичавленого соку. Розглянемо кілька варіантів, як приготувати буряковий сік на зиму в домашніх умовах.
- Асорті з бурякового соку
- Необхідні інгредієнти:
- Покрокова інструкція приготування:
- Рецепт бурякового соку на зиму
- Необхідні інгредієнти:
- Як зробити сік з буряка в домашніх умовах на зиму:
- Рецепт соку з буряка з лимонною кислотою
- Необхідні інгредієнти:
- Як зробити буряковий сік:
- Сік з буряка і чорної смородини
- Необхідні інгредієнти:
- Покрокова інструкція приготування:
- Буряково-капустяний сік
- Необхідні інгредієнти:
- Покрокова інструкція приготування:
- Буряковий сік
- Необхідні інгредієнти:
- Покрокова інструкція приготування:
Асорті з бурякового соку
Напій з декількох овочів рекомендується до вживання людям, які перехворіли важкими захворюваннями і їм потрібно зарядитися вітамінами, так як він володіє загальнозміцнюючою дією. Таку суміш можна законсервувати і використовувати в будь-який час року. Якщо суміш здасться занадто насиченою, то її можна буде розбавити холодною кип’яченою водою.
Необхідні інгредієнти:
- Буряк – 1 кілограм;
- Морква – 1 кілограм;
- Яблука – 2 кілограми;
- Цукор – 200 гр.;
- Лимонна кислота – 1-2 гр.;
- Цедра одного апельсина;
- Вода – 2 літри.
Покрокова інструкція приготування:
Також дуже вдалим варіантом заготовки на зиму,є варення з айви, що володіє корисними властивостями і вітамінним запасом.
Рецепт бурякового соку на зиму
Сам по собі буряковий сік мало кому подобається, але для поліпшення смакових якостей можна підсолодити його цукром. Причому кількість цукру можна змінювати за смаком. Також цукор буде додатковим захистом від передчасного закисання заготовки. Зазвичай така суміш виходить густий, а з цукром вона буде схожа на темний тягучий сироп. З’ясуємо як зробити сік з буряка без соковижималки.
Необхідні інгредієнти:
- Буряк – 1 кілограм;
- Цукор – 200-500 гр.
Як зробити сік з буряка в домашніх умовах на зиму:
Радимо вам також спробувати приготувати компот з ківі, який припаде до душі всім вашим домочадцям.
Рецепт соку з буряка з лимонною кислотою
У будь-який напій для домашнього консервування прийнято додавати солодкість, в такій суміші бактерії не будуть розмножуватися. Але замість цукру можна додати і кислоту. Причому кислота додасть додатковий смак, так як буряк не має вираженого смаку. Даний рецепт дозволяє заощадити час на заготівлю, а результат завжди виходить прекрасним.
Необхідні інгредієнти:
- Буряковий сік – 1 літр;
- Лимонна кислота – 1-2 гр.
Як зробити буряковий сік:
Сік з буряка і чорної смородини
Буряк чудово поєднується з іншими овочами, але можна додати і ягоди. Даний рецепт пропонує подружити червоний овоч з дуже вітамінної чорною смородиною. До клітковині в цьому випадку додається велика кількість вітаміну С та інших мікроелементів. Хоч частина вітамінів і загубиться за період зберігання, але все ж взимку або ранньою весною організму так потрібні ці вітаміни.
Необхідні інгредієнти:
- Сік буряка – 700 мл;
- Сік чорної смородини – 300 мл
Покрокова інструкція приготування:
Буряково-капустяний сік
Напевно, всім відомо, що квашена капуста має дуже велику кількість корисних елементів. Не менш цінний і сік з квашеної капусти. Цей рецепт дозволяє розбавити кислоту і насиченість рідини з капусти досить прісним буряковим соком, в такому поєднанні напій виходить гармонійним і приємним на смак. Додатковий аромат додасть напою цедра, отримана від одного лимона.
Необхідні інгредієнти:
- Буряк – 1 кілограм;
- Сік квашеної капусти – 250 мілілітрів;
- Вода – 800-900 мл;
- Цедра 1 лимон.
Покрокова інструкція приготування:
Буряковий сік
Напій приготований за таким рецептом виходить солодким, але після того, як заготовка відкрита, суміш при бажанні можна розбавляти водою. Тільки потрібно використовувати прокип’ячену і охолоджену воду. Але для деяких рецептів цукрову суміш можна розбавляти іншими свіжовичавленими фрешами і тоді розбавляти напій не потрібно.
Необхідні інгредієнти:
- Буряк – 500 гр.;
- Цукор – 100 гр.
Покрокова інструкція приготування:
Свіжовичавлений і відразу сік випитий, звичайно, більш корисний, але не варто відмовлятися і від заготівлі цього корисного напою на зимові місяці. Крім того, завдяки вищепереліченим рецептами можна швидко приготувати смачний напій, який буде зберігатися тривалий час. Тепер ви знаєте, як правильно приготувати буряковий сік у домашніх умовах. На сайті ви також зможете знайти і інші, не менш цікаві рецепти, наприклад такий, як сік з сливи. Приємного апетиту!