Всі знають про настирливому, приємний, злегка кислому смак червоної смородини. Проте мало хто здогадується про всі її корисні властивості. Приміром, у 100 гр. знаходиться від 0,2 мг. до 0,5 мг. В-каротину, а він володіє імуностимулюючою дією. Також вона містить багато вітамінів, таких як А, Н, С, РР, і Є. Не менш корисним і смачним також буде сік з цих ягід. Адже сік із червоної смородини поєднує в собі антифлогистические та жарознижувальні властивості, та й взагалі покращує самопочуття в цілому.
Також ягода чудово підходять для приготування варення з червоної смородини і компоту з червоної смородини, кращі рецепти яких ми описали на нашому сайті.
Сік із червоної смородини на зиму
Представлений нижче, рецепт найпростіший і найпоширеніший. Його особливість в тому, що використовується мінімум інгредієнтів, при цьому виходить освіжаючий напій, смак якого надає тільки сама смородина. Мінусом є те, що при даному виді готування, а саме при кип’ятінні, що є термічною обробкою, ягоди втрачають частину вітамін і своїх корисних властивостей. Але не турбуйтеся, отриманий напій дуже смачний і все одно містить у собі чимало потрібних людському організму речовин.
Інгредієнти:
- Червона смородина — 2 кг.
- Вода — 1 л.
- Цукор — 300 гр.
Як приготувати сік з червоної смородини:
Зберігати при кімнатній температурі.
Сік червоної смородини, рецепт через соковижималку
Наступний рецепт буде корисний для тих, у кого є соковижималка. В напої виготовленому таким чином, більше корисних речовин із-за того, що його абсолютно не піддавали термічному впливу.
Інгредієнти:
- Червона смородина — 1 кг
- Вода — 0,7 л.
- Коричневий цукор — 100 гр.
Як зробити сік з червоної смородини:
Такий сік зберігається 1,5-2 місяці
Сік із червоної смородини, рецепт з яблуком і малиною
Багато люблять сік зі смородини з-за його специфічного гіркуватого присмаку, а інші, навпаки, не переносять його. Цей рецепт як раз для тих і для інших.
Інгредієнти:
- Сік червоної смородини — 600 мл
- Малиновий сік — 300 мл
- Яблучний сік — 500 мл
- Вода — 300 мл
Покроковий рецепт приготування соку з червоної смородини:
Якщо після приготування заготовки у вас залишилася зайва малина, то з неї можна приготувати малиновий сік, який подобається і дорослим, і дітям.
Рецепт соку червоної смородини з медом
Якщо у вас під рукою не виявилося цукру, а купити ви його не можете з будь-якої причини, цей рецепт для вас. Тут солодкість дає мед.
Інгредієнти:
- Червона смородина — 2,5 кг.
- Мед — 2,5 кг.
- Лимонна кислота — 50 гр.
- Вода — 1,5 л.
Готуємо сік із червоної смородини з додаванням меду:
Сік із червоної смородини в домашніх умовах
Найпоширеніші види смородини це червона і чорна, але існує ще й біла. Саме її в цьому рецепті крім червоної, ми і будемо використовувати. Вона сповнена корисних вітамінів, заліза, калію, покращує якість крові, а ще вона подобається багатьом тим, що не викликає алергії. Головне — це не переплутати білі ягоди з недоспевшими. Вони повинні бути жовтуваті, солодко-кислі на смак, якщо вони зеленуваті, значить нестиглі, і їх краще не чіпати.
Інгредієнти:
- Біла смородина — 1 кг
- Червона смородина — 1кг.
- Тростинний цукор — 1,2 кг
- Вода — 3 л.
Готуємо сік із червоної смородини в домашніх умовах:
Сік із червоної смородини в соковарці
Для щасливих володарів соковарки процес отримання будь-якого соку стає набагато простіше, ніж іншим. І наступний рецепт саме для цих людей. Врахуйте, що такий сік вийде концентрованим, тому в підсумку, перед тим як пити, його потрібно розбавляти водою.
Інгредієнти:
- Червона смородина — 2 кг.
- Цукор — 700 гр.
- Вода — 2 л
Готуємо сік із червоної смородини в соковарці:
Ретельно перебрати ягоди. Дуже важливо, щоб серед них не виявилося зелених або зіпсованих.
Добре промити їх проточною водою. Залишити на кілька хвилин, для того, щоб краплі стекли.
Покласти отриману масу в соковарку.
Отриманий сік перелити в каструлю додати цукор, а потім довести до кипіння і розподілити по заздалегідь підготовленим банкам.
Рецепт соку червоної смородини на зиму
А в цьому рецепті для того, щоб ягоди краще віддавали сік буде використовуватися техніка бланшування. Це тільки звучить так моторошно, насправді все дуже просто, ви зрозумієте, як тільки прочитаєте рецепт.
Інгредієнти:
- Червона смородина — 4 кг.
- Вода — 5 л
Готуємо сік із червоної смородини на зиму:
Якщо що, стерилізовані банки — це чисті банки, в яких немає будь-яких бактерій і мікроорганізмів, адже вони можуть звести нанівець всі ваші старання у приготуванні заготовок на зиму.
Ну і підводячи підсумки, хотілося помітити, що червона смородина надзвичайно корисна для організму не тільки багатим вмістом вітамінів, але також вона допомагає ниркам виводити зайву рідину. Однак незважаючи на всі плюси є і мінуси, головні з них це те, що смородину не можна вживати людям, у яких спостерігаються запалення ШКТ, а також підвищена кислотність шлункового соку.