Груша – досить простий, але в теж час дуже корисний плід. У ньому міститься дуже багато глюкози, каротину, вітамінів В, пектину, клітковини, дубильних речовин, сорбіту та каротиноїдів. Більш того, в м’якоті цього чудового фрукта міститься велика кількість різноманітних кислот: аскорбінова, яблучна, лимонна та фолієва. Груша містить багато сахарози, фруктози і глюкози.
Плоди грушевого дерева не тільки багаті поживними речовинами, але і володіють деякими корисними властивостями. По-перше, вони корисні при повільному травленні, вони прискорюють обмін речовин, тим самим покращуючи ваше травлення. По-друге, за всю історію медицини виявлено не було такого факту, що груша могла б викликати алергічну реакцію. Тому з повною впевненістю її можна додавати в дитяче харчування або дитячі кашки. По-третє, зважаючи на те, що цей плід багатий різними корисними мікроелементами, він зміцнює імунітет, підтримує хорошу роботу серця і судин. Тому плоди грушевого дерева лікарі рекомендують вживати в їжу тим, хто оговтується після грипу або будь-який інший вірусної хвороби, наприклад, ГРВІ. Також груші покращують апетит, бадьорять і підвищують працездатність.
Безперечно, грушевий сік дуже смачний і корисний, але його не випускають відомі виробники, тому рідко коли можна зустріти цей напій в магазині або на ринку. Так, якщо і зустрічається, то він повний консервантів і шкідливих для організму барвників. Що ж робити любителям смачної, насиченого і натурально грушевого напою? Рішення дуже просте – робити його самим, в домашніх умовах. Тоді ви будете впевнені, що в ньому нічого шкідливого не міститься.
Вичавлювати сік з груш можна лише двома способами: через м’ясорубку або за допомогою соковижималки. Такий грушевий напій містить дуже багато речовин, які сприяють швидкому розмноженню деяких бактерій, тому в чистому вигляді на зиму в банки його ніхто не закочує, а його змішують з нектарами інших фруктів або ягід, що в рази збільшує термін його зберігання. Розумно сказати про те, скільки ж потрібно груші для приготування такого напою. В середньому необхідно приблизно 20 кілограмів на 10 літрів готового соку.
Є безліч способів приготування грушевого соку, але ми розглянемо найпростіші, популярні, але шалено смачні.
Заготівля соку з груш на зиму
Даний спосіб заготівлі грушевого напою передбачає довге зберігання, тому його спокійно можна використовувати для закаток на зимовий час. Це дозволить наситити вас і ваших близьких вітамінами в таку холодну і небезпечний для імунітету час.
Інгредієнти:
- груші 5 кг.
- цукровий пісок 1 кг.
Інструкція приготування грушевого соку:
Приготування грушевого соку в соковижималці
Цей рецепт відрізняється від першого тим, що в ньому використовується для віджиму соку не м’ясорубка, а соковижималка. Таке приготування також створено для довгого зберігання.
Інгредієнти:
- груша 6 кг.
- цукровий пісок за бажанням 1,5 кг.
Як приготувати грушевий сік у соковижималці:
Сік з груш в домашніх умовах
Даний спосіб приготування передбачає короткочасне зберігання, всього близько двох місяців. Тому на зиму такий сік не можна закривати, а от на осінь, природно, можна, адже і восени організму людини необхідні вітаміни і імунна підтримка.
Інгредієнти:
- груші 5 кг.
- цукровий пісок (300 грам на 1 кг плодів)
Інструкція приготування грушевого соку в домашніх умовах:
Грушевий сік на зиму — рецепт «Вітамінний»
Даний рецепт нічим не відрізняється своєю технологією приготування від попередніх. Єдине – сік нагрівається на водяній бані, що допомагає уникнути великої втрати вітамінних речовин.
Інгредієнти:
- плоди грушевого дерева 2-3 кг.
- цукровий пісок або мед за смаком (приблизно 1 кг цукру або 300 грам меду)
Як приготувати сік з груш на зиму:
Для наших читачів ми також приготували чудові рецепти виноградного соку, який прикрасить ваш обідній стіл і припаде до смаку всім домочадцям.
Грушево-яблучний сік через соковижималку
Сік з груш можна закривати на зиму, як вже говорилося, не в чистому вигляді, а з додаванням будь-якого іншого. Так, найпопулярнішим є грушево-яблучний сік. Тому потрібно врахувати те, що потрібно віджати сік не тільки з груш, але і з яблук.
Інгредієнти:
- груші 5 кг.
- яблучка 3-4 кг.
- цукровий пісок (на один кілограм фруктів потрібно 50 грам цукру)
Покроковий рецепт приготування грушево-яблучного соку:
Що ще можна приготувати з груш?
Це дуже незвичайний і оригінальний спосіб. Грушевий напій змішують з огірковим соком. Смак виходить незвичайний, але пікантний. Більш того, в цьому напої вдвічі більше вітамінів.
Інгредієнти:
- груші 1 кг.
- подрібнений імбир 100 грам
- огірок 1 кг.
- селера 4-5 стеблинок
Як зробити сік з груш і огірків:
зберігати в холодильнику декілька тижнів (місяць чи півтора)
Рецепт грушевого соку з чорноплідної горобини
Цей метод дуже простий, його можна назвати «дідівським». Цим способом користуються майже всі бабусі, і сік у них виходить самим смачним та натуральним. Змішують в цьому випадку грушу з чорноплідної горобини.
Інгредієнти:
- груші 2 кг
- чорноплідна горобина 2 кг
- буряк 200 грам
- вода
- цукровий пісок (0,5 кг, якщо потрібно)
Інструкція приготування:
Деякі запитують, навіщо так довго возитися і закочувати сік на зиму самим, якщо можна купити готовий. Але, адже жоден магазинний сік не зрівняється з домашньою. Він натуральний, смачний і завжди під рукою. Більш того, його наявність явно економить сімейний бюджет, хоч і незначно. Насправді, і часу на приготування такого соку не потрібно багато, всього лише необхідно приділити цьому процесу години чотири, залежно від того, скільки напою потрібно закрити на зиму. Тим більше зберігатися тривалий час він, і можна не турбуватися, що сік зіпсуватися або пропаде!
У зимовий час не вистачає імунітету вітамінів і підтримки, а цей сік дозволить насичувати організм корисними речовинами круглий рік і допомагати під час хвороб або застуди!
Груші чудово підходять для приготування та інших заготовок на зиму: варення з груш або грушевого компоту.