Безліч людей, використовуючи варення в лікувальних цілях, навіть лікарі рекомендують приймати чай з малиновим варенням при застуді, так як в самій ягоді міститься, ацетилсаліцилова кислота, яка має протизапальну дію. Але існує такий рецепт, приготування варення з малини, який по праву називається царською.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
Кілограм малини.
Півтора кілограма цукру.
200 мілілітрів води.
Десять кроків приготування:
Необхідно ягоди перебрати, видаливши із загальної маси пошкоджені.
Приготувати дві ємності. У першій буде готуватися варення, у другій необхідно буде робити сироп. Ємність повинна бути емальованому, підійде каструля або чашка. Алюмінієвий посуд для приготування не підійде, так як варення вийде кислим.
У першу з ємностей потрібно висипати малину і на час відставити в сторону.
У другій ємності приготувати сироп. Для цього потрібно висипати в посуд одну третину цукру і залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння.
Приготовленим гарячим сиропом залити ягоди і залишити на годину пускати сік.
Акуратно злити сироп з утворився малиновим соком в ту ж ємність де раніше він готувався.
Висипати в сироп з малиновим соком решту цукру і знову довести до кипіння.
Як тільки вміст каструлі закипить зняти з вогню і залити їм малину. Знову залишити настоюватися на годину.
Після того як малина настоїться знову злити з неї всю рідину. Закип’ятити і знову залити малину. Таку процедуру заливання ягід гарячим сиропом, необхідно зробити всього 6 разів.
По завершенню цієї процедури малинове варення буде готово. Його необхідно розкласти по банках попередньо вимитим і простерилизованным. Закатати простерилизованными залізними кришками.
При такому способі приготування варення, всі ягідки залишаться цілі-цілісенькі і збережуть в собі максимум вітамінів і мікроелементів!
Не забудьте заготовити на зиму сік з малини і компот з малини.
Також подивіться інші рецепти малинового варення: класичне малинове варення, малинове варення без кип’ятіння, п’ятихвилинка з малини а також малина у власному соку.
Ми будемо раді відповісти на будь-які Ваші питання в коментарях.
