Сорт винограду ізабелла є технічним, що означає використання його переважно в приготуванні напоїв. Як приготувати вино з винограду ізабелла повинні знати всі винороби. Цей напій стоїть у перших рядах у любителів хорошого вина. Покажемо класичний рецепт виноградного вина ізабелла, який, сподіваємося, що Ви візьмете собі на замітку.
Ізабелла — чи не найпопулярніший сорт винограду, який використовується в приготуванні вина. Почасти це пояснюється це тим, що він досить невибагливий у вирощуванні (В’ється ізабеллу можна зустріти у кожного другого дачника на ділянці). Багато вирощують ізабеллу в декоративних цілях.
За смаком, ягода даного сорту стоїть далеко не на першому місці, але сік або вино виходить дивовижним. Не з кожного сорту винограду можна зробити вино, але як зробити вино з ізабелли в домашніх умовах знають навіть винороби-аматори. Але незважаючи на це, існує безліч варіацій технології приготування алкогольного напою. Спробуємо знайти кращий рецепт вина з ізабелли.
Приготувати смачне вино можна як з використанням дріжджів, так і без них (за рахунок диких дріжджів, які присутні на ягодах). З ізабелли готують суху і напівсолодке вино. Домашнє вино з ізабелли володіє безліччю позитивних якостей, крім смаку. Прихильники випити келих червоного для апетиту бачать в напої виключно користь, якщо вживати його в помірних кількостях. Зрозуміло, існує і протилежна точка зору. Але зараз не про це. Поговоримо про те, як приготувати вино з винограду ізабелла, щоб його гідно оцінили навіть найжорстокіші критики.
Простий рецепт виноградного вина ізабелла
Перед самим приготуванням вина необхідно виконати ряд вимог, щоб результат виправдав Ваші очікування. Головним із яких є якість інгредієнтів. Ізабелла повинна бути визрілої — не зеленою і не гнилий. В іншому випадку, навіть кілька грон неякісного сировини може зіпсувати весь кінцевий продукт. Особливу увагу варто приділити і ємності, в якій буде відбуватися процес бродіння. Крім зрозумілою чистоти тари пред’являються вимоги до матеріалу, з якого вона зроблена. Отже, щоб зробити домашнє вино з винограду ізабелла нам знадобиться наступне:
Інгредієнти:
- Виноград ізабелла
- Вода (за бажанням, але не більше 1/3 від обсягу винограду)
- Цукор — 200г. на 1 літр вина
Інструменти:
- Тара для бродіння
- Медична рукавичка (для тари з вузькою шийкою)
- Пластикова трубка (для зціджування готового продукту)
- Марля
Як приготувати вино з винограду ізабелла? Опис по кроках:
Як бачимо, приготувати вино з винограду ізабелла в домашніх умовах не так складно. Головне, запастися терпінням і не робити все на швидку руку. Ми представили Вашій увазі класичний рецепт вина з ізабелли. На останніх етапах, після бродіння вино можна додати додаткові компоненти за смаком, які не представлені вище по ходу рецепта.
Деякі додають пряні трави для надання особливого аромату. Хтось використовує харчові ароматизатори для вина ізабелла натуральні або ідентичні натуральним. Не варто думати, що від цього напій стане гірше.
Відео: домашнє вино з ізабелли
Для всіх тих, хто не дочитав рецепт «як зробити вино з ізабелли в домашніх умовах» або залишилися питання в технології приготування, пропонуємо ознайомитися з двома відеоматеріалами, за яким Ви також можете приготувати самостійно вино з ізабелли будинку.