Вказана цінність на 100г. продукту:
- Загальні відомості
- Хімічний склад свіжого огірка
- Корисні властивості огірків
- Користь свіжих огірків для організму
- Користь і шкода солоних і малосольних огірків
- Сік огірка і його користь
- Дієтичні властивості огірка
- Користь огірків в косметології
- Шкода огірків . Протипоказання
- Користь і шкода огірків : підсумок
- Користь огірка коротко
- Шкода огірка коротко
Огірок — рослина з сімейства гарбузових, батьківщиною якого прийнято вважати Індію. Є однією з найстаріших плодових рослин, окультуреної людьми ще в 16 столітті. Зараз його вирощують повсюдно. У дикій природі вони зустрічаються не так часто і не використовуються в їжу з-за підвищеного вмісту кукурбітацінов, що надає даному овочу сильну гіркоту.
На поточний час відомо безліч сортів огірків . Особливою популярністю користуються гібридні сорти, які дають урожай без запилення. Серед їх основних переваг можна виділити високу врожайність. Часовий діапазон з моменту посіву до збору врожаю варіюється, як правило, від 1 до 1,5 місяців. І лише пізньостиглі сорти огірків можна збирати не раніше 50 днів до посадки.
Плід огірка — зелений, має довгасту пухирчатою форму, містить усередині себе велику кількість насіння, покладених в ряди. Перезріле кавун, як і листя в осінню пору, починає жовтіти. Такі огірки в їжу вже не приймають, а використовують лише для отримання насіння на майбутню посадку.
Хімічний склад свіжого огірка
Огірок на 96% складається з води, бо у його складі мало поживних речовин у вигляді білків, жирів, вуглеводів, і як наслідок — він малокалориен. Енергетична цінність огірка не перевищує 15 кКал. Але не дивлячись на це він багатий калієм (140 мг. на 100г. продукту), а також вітамінами групи B, c і K.
До складу огірка входить тартронова кислота, яка бере участь в обмінних процесах організму людини. Саме вона перешкоджає утворенню жирів з вуглеводів, тому огірки так часто використовують розвантажувальних днях при схудненні.
Корисні властивості огірків
Користь свіжих огірків для організму
Не дивлячись на свою простоту огірок представляє велику користь і застосовується, як продуктових, так і в косметичних і лікувальних цілях. Огірки корисні в самому різному вигляді: свіжі, консервовані, солоні і малосольні.
Калій в комплексі з вітаміном B5 допомагає в роботі серцево-судинної системи і роботі нирок. Такі елементи, як калій і натрій значним чином впливають на електролітний обмін. Огірок — це дуже сильний сечогінний і жовчогінний засіб, який допоможе позбутися від каменів у нирках і сечовому міхурі. Адже, як ми пам’ятаємо, огірок практично повністю складається із структурованої води. Клітковина підтримує хорошу роботу всього шлунково-кишкового тракту. Також допомагає боротися із зайвою вагою, виводити шлаки і токсини з організму.
На відміну від безлічі інших продуктів, огірок — повністю гіпоалергенний овоч і практично не має протипоказань. Таким чином, регулярно включати в свій денний раціон огірки рекомендують при самих різних захворюваннях: ожирінні, подагрі, хворобах печінки, нирок і серця, при ослабленні апетиту.
Користь і шкода солоних і малосольних огірків
Солоні і малосольні огірки зберігають у своєму складі великий спектр макро і мікроелементів, що і свіжі огірки , чого не скажеш про вітаміни. Вітамінів в таких огірках практичних не залишається. Однак користь від солоних огірків все ж велика. вони сприяють травним процесам, посилюють апетит. Також малосольні і солоні огірки володіють проносним ефектом, що, безумовно, буде плюсом для людей, які страждають хронічними запорами. Ймовірно, ви не замислювалися, чому багато випиваючи сильні алкогольні напої закушують саме солоним огірком . Крім того, що це прекрасна закуска, солоний огірок пригнічує шкідливий вплив алкоголю на організм.
Незаперечним і головним перевага солоних огірків є їх тривалий термін зберігання. Саме завдяки консервації ми можемо насолоджуватися домашнім овочем протягом усього року.
Сам по собі овоч не так шкідливий після термічної обробки. Деякий шкоди можуть завдати інгредієнти, які входять в склад рецепта, а саме сіль і оцет. Як зазначалося раніше, мариновані огірки «розпалюють» апетит, тобто завдяки цьому фактору і низьку калорійність огірків , їх можна з’їсти велику кількість, перевищивши необхідне споживання солі. І якщо свіжі огірки рекомендують при проблемах з нирками або серцем, то солоні огірки навпаки протипоказані. Оцет, в свою чергу, завдає шкоди емалі зубів, робить зуби більш чутливими.
Сік огірка і його користь
З овочевих соків найбільш популярні томатний, морквяний, гарбузовий сік. Огіркового соку приділяють не так багато уваги. Сік огірка — це структурована вода з розчиненими в ній невеликої кількості мінералів і вітамінів. Основна користь соку огірка полягає в його сильну сечогінну дію. Він також популярний серед тих, що худнуть, т. к. виводить шлаки, очищає кишечник. Огірковий сік очищає кров, його п’ють при захворюваннях печінки. Він допоможе позбутися від сухого кашлю. Сік огірка з медом пом’якшує горло, полегшує відходження мокротиння. Популярний у стоматологів при лікуванні пародантоза.
Дієтичні властивості огірка
Дієтичні властивості огірка забезпечені складними органічними речовинами, клітковиною, які допомагаю налагодити травний процес, збуджують апетит. Салат з огірків , помідорів і зелені — одне з найпопулярніших страв, які сиділи на низькокалорійній дієті. Небагатьом відомо, що в огірках присутній тартронова кислота, яка впливає на обмінні процеси організму, перешкоджає перетворенню в жири отриманих вуглеводів.
Розвантажувальні дні на огірках — досить популярна процедура в тих, хто хоче швидко схуднути. У цих випадках з’їдають від 2 кг свіжих огірків . Варто лише звернути увагу, що розвантажувальні дні проводяться саме на свіжих огірках , ні в якому разі не на солоних, маринованих огірки , які, навпаки. затримують воду в організмі за рахунок солі.
.
Афрікантова: Я важила 80 кг, а зараз 49! Моя дієта проста до неподобства. Запишіть…
Поліна Гагаріна: «-40 кг за півроку — це реально і просто. Я всього лише…
Як СХУДНУТИ назавжди! Натщесерце випивай 1 склянку…
Користь огірків в косметології
Нескладно помітити, що свіжі огірки входять до складу дуже багатьох косметичних масок для обличчя. Огірки на очах — це теж не випадковість. Вони надають тонізуючу дію на шкіру, відбілює її, перешкоджають появі прищів. На відміну від сильних фруктових кислот, огірки більш дбайливо ставляться до шкіри. Тому саме їм довіряють чутливі ділянки. Огірковий сік підходить до всіх типів шкіри. Існує безліч рецептів огіркових лосьйонів, які можна приготувати в домашніх умовах і допомагають тонізувати шкіру, надавати їй велику пружність. Одним з найпростіших способів догляду за шкірою обличчя — це протирання її кубиком льоду з огіркового соку.
Огірки використовують в якості охолоджуючих засобів при опіках.
Шкода огірків . Протипоказання
Огірковий сік підвищує кислотне середовище шлунка, тому слід поставитися до його вживання особливо уважно людям з гастритом і виразками. Інших протипоказань щодо цього овочу не передбачено. Якщо ж розглядати мариновані огірки , то їх необхідно обмежити людям з порушенням водно-сольового обміну, гіпертонії і проблемами з щитовидною залозою. Дане зауваження і якийсь шкоду навряд чи можна зарахувати до самого огірку , а лише вказує на особливість його приготування.
