Вказана цінність на 100г. продукту:
- Загальна інформація
- Хімічний склад свіжого гарбуза
- Корисні властивості гарбуза
- Користь гарбуза при лікуванні захворювань
- Користь гарбуза для організму чоловіків
- Користь гарбуза для організму жінок
- Гарбуз і її користь у косметології
- Дієтичні властивості гарбуза
- Користь і шкода гарбузового соку
- Користь і шкода насіння гарбуза (насіння гарбуза )
- Корисні властивості олії гарбуза
- Яка гарбуз корисніше: свіжа або запечена?
- Шкоди та протипоказання гарбуза
- Користь і шкода гарбуза : підсумок
- Користь гарбуза коротко
- Шкода гарбуза коротко
Гарбуз — однорічна рослина з досить великими плодами оранжевого кольору, які вживаються в їжу. Культура поширилася по світу з Південної Америки, її вирощували ще індіанці багато років тому. В Європі гарбуз перші почали вирощувати іспанці і португальці. У 17 столітті гарбуз з’явилася і на території Росії. Маса овоча варіюється в залежності від сорту. В середньому одна гарбуз важить близько 10 кг або навіть пару десятків кілограм. У Канаді фермер виростив гарбуз і зовсім вагою 327кг, потрапивши в книгу рекордів Гіннеса.
Гарбуз — досить невибаглива до вирощування культура. Росте у субтропіках і в помірній кліматичній зоні. Як і огірки, кабачки, гарбуз любить світло і вологу. При недостатній вологості ґрунту починає сохнути. Збирають урожай гарбуза на початку вересня або в кінці серпня.
Багато до гарбузі ставляться скептично, вирощуючи її лише для гарбузового насіння і використання самого овоча, як корм для тварин. А даремно. Печена і варений гарбуз — прекрасне дієтичне блюдо, широко використовується в дитячому харчуванні.
Хімічний склад свіжого гарбуза
Гарбуз — цілий джерело вітамінів і мінералів. У гарбузі містяться вітаміни с, Е, бета-каротин, вітаміни групи B. З мікро-і макроелементів у ній є калій, кальцій, цинк, залізо, фтор та інші. Гарбуз більш, ніж на 90% складається з води. Як наслідок, є сильним сечогінним засобом. Вміст харчових волокон доходить до 2 р. на 100г. продукту. Вміст білка 1г., вуглеводів 4.4, жири відсутні. Калорійність гарбуза мізерно мала і складає всього 22 кКал.
Корисні властивості гарбуза
Користь гарбуза при лікуванні захворювань
Гарбуз надзвичайно корисна для травлення. Клітковина налагоджує роботу кишечника, допомагає переварити «важку» їжу. Каротин, що міститься в плодах гарбуза , позитивно впливає на зір. Пектинові волокна виводять токсини і шлаки, нормалізує рівень холестерину в крові, зміцнюють кровоносні судини. Допомагає в цій справі і цинк, який присутній у складі гарбуза в достатній кількості. Рекомендують вживати гарбуз гіпертонікам. Особливе значення для кровоносної системи є той факт, що гарбуз — лідер за вмістом вітаміну Т. Вона сприяє кращій згортання крові.
Гарбуз — сильний сечогінний засіб. Завдяки тому, що в ній міститься багато води, а також солі калію, її можна використовувати як дієвий засіб у боротьбі з каменями в сечовому міхурі і нирках.
Аскорбінова кислота (Вітамін С) — основа для підтримання імунної системи організму людини також присутній серед вітамінного ряду гарбуза , що безумовно допоможе перебувати Вам в тонусі, знизити стомлюваність, підняти настрій, позбутися від безсоння.
Існує думка про позитивний вплив компонентів, що містяться в гарбузі при профілактиці онкологічних захворювань, зокрема раку горла. Те ж саме стосується туберкульозу. Гарбуз допомагає при блювоті, яка викликана токсикозом або у разі заколисування.
Користь гарбуза для організму чоловіків
Користь гарбуза поширюється як на жіночий, так і чоловічий організм. Її цілющі властивості відчують на собі люди самих різних віків. Якщо ж говорити про користь гарбуза окремо саме для організму чоловіка, то тут сильній половині людства варто звернути увагу саме на насіння гарбуза . У гарбузовому насінні містяться лінолева, фолієва і інші жирні кислоти, які надають вкрай позитивний вплив на чоловіче здоров’я: запобігають можливу появу простатиту, беруть участь в синтезі тестостерону. Існує безліч профілактичних рецептів захворювання передміхурової залози, в основу яких входять насіння гарбуза .
Користь гарбуза для організму жінок
Для жінок гарбуз не менш корисний овоч. Серед загальних лікувальних властивостей гарбуза найбільш важливим для жінок є висока доза пептидних волокон, які допомагають налагодити належним чином роботу кишечника, що у свою чергу, допомагає підтримувати фігуру в прекрасній формі. Гарбуз — дієтичний продукт. Вона некалорийна, входить в раціон безлічі дієт, що включають в себе розвантажувальні дні.
Гарбузовий сік рекомендують пити вагітним жінкам, т. к. він прекрасно усуває симптоми токсикозу.
У складі гарбуза , насіння гарбуза і олії гарбуза присутній незамінна амінокислота — аргінін, безліч вітамінів серйозної концентрації, що входять до групи, так званих, «вітамінів молодості» (A і E — в першу чергу), які допомагають підтримувати в хорошому стані шкіру, волосся.
Саме завдяки концентрації вітамінів і мінеральних речовин, присутніх у складі гарбуза обумовлена користь гарбуза і настільки її широке застосування гарбуза в косметології: зокрема при приготуванні різних омолоджуючих кремів, масок для жінок.
Гарбуз і її користь у косметології
Крім застосування гарбуза в кулінарії, вона займає почесне місце в косметології і народній медицині. Поряд з огірками і кабачками гарбуз використовується в приготуванні тонізуючих, протизапальних масок. Її додають у креми, лосьйони, шампуні, бальзами. Гарбузова м’якоть допомагає при шкірних захворюваннях, опіках, екземах, сприяє зниженню болю і швидкому відновленню.
Маски для обличчя, приготовані на основі м’якоті гарбуза підійдуть для різної шкіри: для сухої, жирної, нормального типу. Використання дрібно нарізаної вареної гарбуза з медом допоможе зняти набряклість. Сирі насіння, які попередньо очищають і ретельно розтирають, позбавлять Вас від веснянок і пігментних плям. Тертий гарбуз в сукупності, наприклад, з персиковим маслом послужить прекрасним зволожуючим кремом для рук, зробленим в домашніх умовах.
Дієтичні властивості гарбуза
Калорійність гарбуза складає всього 22 кКал. Гарбуз можна їсти, не боячись при цьому набрати зайву вагу. Більш того, цей овоч допоможе схуднути. Вітамін Т — прекрасний помічник у засвоєнні жирної їжі. Харчові волокна очищають кишечник і нормалізують стілець в найкоротший період тим, для кого це є серйозною проблемою.
Дієтичні властивості гарбуза можуть оцінити любителі різних монодієт. В основу раціону таких дієт особливе значення приділяється конкретного продукту, наприклад огірку (який, до речі, також є представником сімейства гарбузових) або гарбузі . У щоденне меню входять такі страви, як гарбузова каша, гарбузовий суп, овочеве рагу з гарбузом та інші.
Зрозуміло, не варто думати, що сама по собі одна гарбуз допоможе спалити весь жир і позбавити Вас від зайвих кілограмів, але те, що цей продукт є чудовим очищує, некалорійним, прекрасно підходить для розвантажувальних днів — це факт.
.
Афрікантова: Я важила 80 кг, а зараз 49! Моя дієта проста до неподобства. Запишіть…
Поліна Гагаріна: «-40 кг за півроку — це реально і просто. Я всього лише…
Як СХУДНУТИ назавжди! Натщесерце випивай 1 склянку…
Користь і шкода гарбузового соку
Досить популярний гарбузовий сік, який включає і примножує всі корисні властивості гарбуза . У чистому вигляді гарбузовий сік сподобається далеко не всім. Добре поєднується з іншими овочевими соками: морквяним, буряковим, томатним. На відміну від бурякового соку, концентрований гарбузовий сік представляє набагато меншу небезпеку для незміцнілого шлунка і кишечника, а користі соку гарбуза куди більше, ніж від самого овоча.
Гарбузовий сік п’ють при захворюваннях печінки, при анемії, проблеми з роботою кишечника, серця. Сік гарбуза позбавляє від «поганого» холестерину, виводить шлаки і токсини, очищає жовчовивідні шляхи. Калорійність гарбузового соку становить 78 ккал на 100г., але при цьому, не дивлячись на відносно високу калорійність його можна і потрібно пити при ожирінні.
Крім безсумнівної користі в деяких випадках гарбузовий сік може нанести шкоду. Зокрема, його не варто вживати при загостренні виразки шлунка, при цукровому діабеті і при рідкому стільці». Гарбузовий сік сприяє в цьому випадку лише посилення діареї.
Користь і шкода насіння гарбуза (насіння гарбуза )
Гарбузове насіння, мабуть, найпопулярніша частина цього продукту. У своєму складі вони містять не менше поживних речовин. Склад насіння гарбуза — це концентрат поживних вітамінно-мінеральних компонентів, необхідних для майбутньої рослини. Тому всі корисні властивості гарбуза , описані вище, можна сміливо проектувати на гарбузове насіння.
Крім цього насіння гарбуза володіють рядом інших позитивних якостей. Терті гарбузове насіння з медом — найбільш популярний народний засіб для боротьби з глистами. L-триптофан зі складу насіння — прекрасний антидепресант і засіб від безсоння. Насіння гарбуза допоможуть запобігти появі простатиту у чоловіків.
Вміст амінокислот у насінні гарбуза становить близько 30г. Саме тому цей продукт, так полюбився більшості сироїдів і вегетаріанців, для яких виключено білок тваринного походження, вживається основною масою людей в їжу. Однак слід звернути увагу на калорійність гарбузового насіння. Вона непорівнянна вище, ніж у самому овоче. Їх енергетична цінність становить 556 кКал. Тому при схудненні не варто зловживати ними.
Гарбузове насіння можуть завдати шкоди емалі зубів. І справа тут не стільки в шкірці насіння і їх фізичному впливі на емаль, скільки в різних кислотах, які містяться в насінні і при тривалому впливі роблять емаль зубів більш тонкою, а зуби більш чутливими.
Корисні властивості олії гарбуза
Гарбузова олія отримує з насіння гарбуза шляхом холодного віджимання. Щоб приготувати 1л. такого масло необхідно 2-3 кг. насіння. Як і інші олії гарбуза дуже калорійно (близько 850 ккал). Масло гарбуза вкрай багате вітамінами. А її одним з основних корисних властивостей прийнято вважати високий вміст омега 3, 6 і 9 кислот.
Гарбузова олія, також як і гарбуз і її насіння знижує тиск, позбавляє організму від паразитів, приводить в порядок нерви, нормалізує сон, виводить холестерин, володіє потужною протизапальною дією.
Гарбузова олія часто використовують в косметології. Воно надає лікувальну відновлюючу дію на шкіру, сприяє її пружності і перешкоджає появі зморшок. Для волосся масло гарбуза представляє не меншу користь. Застосовують для лікування лупи, і як засіб проти випадіння волосся.
Яка гарбуз корисніше: свіжа або запечена?
Всі ми знаємо про користь свіжих продуктів, про вітаміни, що містяться в них. Але також безліч рослин і їх плодів без відповідної термічної обробки можуть нанести шкоду, а вже тим більше якщо вживати їх у великій кількості. Саме тому цілком логічне запитання «Яка гарбуз більш корисна? Свіжа, запечена або може пареная?»
В печеного гарбуза або в гарбузі , приготованої на грилі, міститься менша кількість вітамінів. І в цьому плані свіжий гарбуз куди більш корисна. Однак більшість мінералів, а також інших корисних речовин, таких як клітковина, жирні кислоти залишаються в овочі і після термічної обробки.
Незаперечною перевагою печеної або пареної гарбуза буде те, що її краще сприймає шлунок у процесі травлення. Вживання приготованого овоча знизить ризик появи діареї. Та й такий продукт більш смачний і його можна з’їсти набагато більше.
Шкоди та протипоказання гарбуза
Як і практично будь-який інший продукт, крім користі гарбуз може нанести шкоду організму при певних обставинах. Гарбуз слід з великою обережністю вживати людям з порушенням кислотно-лужного балансу шлунка. Виключити продукт потрібно при кишкових кольках.
Прийом гарбузового масла потрібно обмежити 3 ложками в добу. Перед використанням його в якості лікувального засобу слід проконсультуватися з лікарем. Можлива індивідуальна непереносимість у вигляді алергічних реакцій. Людям з каменями в жовчному міхурі слід звернути увагу, що прийом олії гарбуза провокує їх рух.
Вживання гарбузового соку, також як і гарбуза у великих кількостях може викликати поява проносу. Гарбузовий сік протипоказаний при деяких формах діабету.
