Вказана цінність на 100г. продукту:
Головна » Продукти » Овочі » Цукіні
- Загальні відомості
- Хімічний склад цукіні
- Корисні властивості цукіні
- Користь цукіні для організму
- Користь цукіні для організму чоловіків
- Кабачків цукіні в косметології та народній медицині
- Сік цукіні і її користь
- Користь і шкода насіння цукіні
- Шкода цукіні . Протипоказання
- Користь і шкода цукіні : підсумок
- Користь цукіні коротко
- Шкода цукіні коротко
Основне питання, яке мучить багатьох: «Чим відрізняється цукіні від звичайного кабачка ?» Питання не зовсім коректна. Цукіні це і є кабачок, його різновид. Кабачок — це більш загальна культура, плоди якої можуть бути як білого, так і жовтого , зеленого, чорного кольорів. Найпопулярнішим різновидом є зеленоплодные кабачки, отримали назву цукіні .
Батьківщиною рослини прийнято вважати Мексику. Спочатку з усього плода в їжу використовували лише насіння. У 19 столітті його завезли в Європу. У Росії цей продукт прибув з Італії. Саме тому цукіні прозвали італійськими кабачками. Цукіні — одна з різновидів гарбуза звичайного, і хоча він є одним видом з білим кабачком, його смакові якості продукту перевершують здебільшого своїх «братів по виду». У цукіні значно більш тонка шкірка. Часто продукт використовують у їжу без очищення. Крім того італійські кабачки вживають в їжу навіть у сирому вигляді.
Крім смакових особливостей зелені кабачки мають деякими особливостями у вирощуванні і зберіганні. Вони менш вимогливі до температури, мають більш довгий термін зберігання. Завдяки всім цим факторам у сукупності цукіні набули настільки велику популярність.
Хімічний склад цукіні
Хімічний склад цукіні аналогічний білому кабачка. Продукт майже на 93% складається з води. Має низький вміст вуглеводів, ще менше білків і практично повністю відсутні жири. Як наслідок цукіні мають малу калорійність (всього 21 кКал на 100г.), що відносить його до одного з основних дієтичних продуктів.
По мінеральному складу слід виділити наявність калію, фосфору, кальцію. Серед вітамінів лідерами є вітаміни А і С. Слід зауважити той факт, що за змістом каротину цукіні перевершує навіть моркву. Продукт чудово засвоюється, допомагає організму в цьому клітковина, яка присутня в цукіні у великих кількостях.
Корисні властивості цукіні
Користь цукіні для організму
Вітамін А є в цукіні в дуже великих кількостях, що дозволяє при регулярному споживанні цього овоча зберігати гарний зір на довгі роки. Вітамін С підвищує імунітет, знижує стомлюваність. Вітамін B9, яким багаті цукіні , надає профілактичні дії появи інфарктів і інсультів. Для жіночого організму він також несе величезну користь: запобігає анемії, сприяє сприятливому розвитку плода вагітної жінки.
Серед мінералів окремо хочеться відзначити наявність калію в плодах цукіні . Саме цей мікроелемент позитивним чином впливає на всю кровоносну систему людини.
В умовах зростаючого забруднення навколишнього середовища, споживання неякісних продуктів у їжу слід з особливою увагою ставитися до продуктом, насичених антиоксидантами. Цукіні — один з таких продуктів, серед небагатьох багатих антиоксидантами. Таким чином регулярне вживання зелених кабачків послужить прекрасною профілактикою онкологічних захворювань.
Як і інші овочі та зелень цукіні досить багатий клітковиною. Харчові волокна очищають кишечник, виводять токсини і шлаки, нормалізують процес травлення. Це властивість активно використовується в боротьбі із зайвими кілограмами. Існує кабачкова дієта, згідно з якою за тиждень можна скинути кілька кілограмів зайвої ваги за короткий проміжок часу.
.
Афрікантова: Я важила 80 кг, а зараз 49! Моя дієта проста до неподобства. Запишіть…
Поліна Гагаріна: «-40 кг за півроку — це реально і просто. Я всього лише…
Як СХУДНУТИ назавжди! Натщесерце випивай 1 склянку…
Такі розвантажувальні дні припускають прийом в їжу не одних лише кабачків, але вони становлять основу раціону в цей час. Очищення організму відбувається в тому числі за рахунок великого вмісту води.
Користь цукіні для організму чоловіків
Для організму чоловіків основна користь цукіні полягає в тому, що екстракт цього овоча ефективний при захворюваннях передміхурової залози. Існують задокументовані експерименти, що підтверджують вплив зеленого кабачка на чоловіче здоров’я. За результатами цих експериментів можна ознайомитися в журналі «Здорове харчування товариства» останній випуск 2000 року.
Користь цукіні в косметології та народній медицині
Користь цукіні очевидна не лише в області кулінарії. Особливе місце заморський кабачок займає в косметології та медицині. Поряд з огірковим масками, маски з цукіні мають не меншу популярність. Речовини, що містяться в насінні допомагають нормалізувати роботу сальних залоз, тонізують і заспокоюють шкіру. Їх додають у косметичні засоби провідні виробники індустрії.
Застосування цукіні в медицині не менш значно, ніж в косметології. Зелені кабачки чудово виводять радіонукліди, сприяють нормалізації обміну речовин. Харчові волокна допомагають налагодити роботу кишечника, є прекрасним профілактичним засобом від запору. Фолієва кислота, яка життєво необхідна організму людини для процесу синтезу ланцюжків ДНК, також присутня цукіні (близько 34 мг на 100г.). Цей овоч також володіє хорошими протизапальними властивостями.
Сік цукіні і його користь
Деякі звикли до таких специфічних овочевих соків, як сік зеленого кабачка. За смаком він не такий приємний, як морквяний або томатний, і більше нагадує гарбузовий. Проте нехтувати таким напоєм не варто. Кабачковий сік — це джерело вітамінів групи B, A і C. Серед мінерального ряду можна виділити залізо і калій. Таким чином, сік надасть додаткову допомогу людям, що страждають анемією або з проблемами серця і кровоносних судин.
П’ють сік цукіні невеликими кількостями. Досить обмежитися всього 100-150 мл. цього напою в день. Більше споживання хоч і не завдасть особливої шкоди, але може викликати розлад шлунку, особливо якщо раніше Ви його не пили.
Користь і шкода насіння цукіні
По своїх корисних властивостях насіння цукіні схожі з самим плодом. Зміст деяких вітамінів і мінералів в концентрованих дозах. Серед інших варто виділити присутність великої кількості вітаміну Е.
У насінні цукіні присутній сантонін. Дана речовина відомо, як прекрасний засіб проти глистів. Глистогенными властивостями володіють насіння всіх рослин сімейства гарбузових, і цукіні тут не виняток.
Насіння цукіні використовують для позбавлення від дратівливості. Щоб зняти напругу, на їх основі готують спиртову настоянку, яку приймають двічі ввечері перед вечерею і перед сном.
На відміну від низької калорійності самого овоча, насіння цукіні мають досить високу енергетичну цінність, тому не варто захоплюватися ними тим, хто сидить на низькокалорійній дієті. Шкода насіння цукіні можуть завдати зубах. Кислота, присутня в її складі, знижує товщину емалі зубів, що робить останні більш чутливими (наприклад на гарячу або холодну воду/продукти).
Шкода цукіні. Протипоказання
Шкоду, яку може нанести продукт практично відсутня. Обмежити вживання варто лише людям з хворобами нирок і жовчного міхура. Оксалати, присутні у складі цукіні можуть спровокувати сечокам’яну хворобу.
