Настоянка з винограду: на горілку, самогон або спирті

Виноград наших середніх широт більше підходить для приготування вин, наливок і настоянок. Такі напої не складно приготувати, якщо є достатня кількість винних ягід.

Користь виноградної настоянки: виноград – це джерело здоров’я в кожній ягідці і в кожному листочку. Він продовжує молодість, сприяє свіжості розуму і фортеці судин, витяжки з кісточок навіть борються з раковими клітинами. І це не кажучи про вітамінах, мінералах, сахарах і т. д. у складі ягід.

Протипоказання настоянки: діабет, ожиріння, гострий перебіг хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту, алергія, вагітність і годування груддю.

Загальні правила приготування:

Настоянка готується з винограду з винограду будь-якої колірної гами, будь то білий, чорний, синій, червоний, рожевий або зелений.

e542bbc4a9e3e9525d00dc278a554252 Настоянка з винограду: на горілку, самогон або спирті

Щоб виноградна настоянка порадувала смакові рецептори і усладила душу ягоди повинні братися для неї тільки визріле, чисті, без слідів псування. У цьому вона дуже схожа на виноградне вино. Але на відміну від вина, для настоянки ягоди миють і обсушують, так і розминати їх не треба.

Основою напою може служити «класичний» алкоголь – горілочка, коньяк, розведений спирт або самогон подвійної перегонки, минулий очищення. В останньому випадку буде просто ідеально використовувати виноградний самогон, чачу.

Виноградну настоянку можна зробити цікавіше, якщо замінити у ній частина винних ягід на вишню або смородинові ягоди.

Настоянка з винограду (рецепт)

Для цього рецепта підійде будь виноград, але найчастіше її готують з червоного.

Підготуйте:

  • алкогольної основи (горілки, 45% спирту, самогону) – 1,5 літра (до 2-х літрів)
  • ягід винограду – повна банка об’ємом в 3 літри
  • цукру – 3 столові ложки

Готувати треба так:

Читайте також:  Го бао жоу – м'ясо в крохмалі по-китайськи
  • Виноград перебрати, вимити, висушити, заповнити ягодами (без гілок) банку.
  • Всипати в банку весь цукровий пісок, залити алкоголем до горлечка.
  • Банку закрити, легко потрясти (для більш рівномірного розподілу цукру і алкоголю) і поставити в шафу (де немає світла) на 15-20 днів.
  • Через кожні 3-4 дні банку діставати і струшувати.
  • Протягом 2-3 тижнів, готовий напій пропустити через фільтр з вати і марлі, і перелити в пляшки для подальшого зберігання.
  • При бажанні алкоголь можна зробити солодше цукровим сиропом або фруктозою.

    Зберігається настоянка з винограду повинна щільно закупореній, в прохолодному приміщенні без доступу світла 2 роки. Її фортеця становить приблизно 25-30%.

     

    Настоянка з білого винограду «П’яний виноград»

    Підготуйте:

    • алкогольної основи (горілки, 45% спирту, самогону) – 1 літр
    • води – 500 мл
    • ягід білого винограду – 1 кг
    • лимонів – 2 шт.
    • цукру – 400 грамів
    • ванільного цукру – 30 грамів
    • гвоздики – 8 штучок
    • кориці – 1 паличка

    6d83adf587c7e4050a8bc03d2218fc65 Настоянка з винограду: на горілку, самогон або спирті

    Готувати треба так:

  • Виноград перебрати, вимити і висушити.
  • Розчиняємо цукровий пісок і ванільний цукор у воді, доводимо до кипіння і проварюємо 3-5 хв. знімаємо Піну. Готовий сироп охолодити.
  • Теркою знімаємо шар цедри з вимитих лимонів (тільки жовтий шар)
  • З’єднуємо алкогольну основу, бутони гвоздики, паличку кориці і отриману з лимонів цедру. Укупориваем і залишаємо на 3-3,5 години. Процідити.
  • Посуд для приготування настоянки заповнюємо виноградом і заливаємо ароматним алкоголем і цукровим сиропом. Укупориваем і відправляємо для настоювання в шафу (без світла) на 2-3 місяці.
  • Готову настоянку відфільтрувати, перелити в пляшки і закупорити.
  • Зберігається настоянка у прохолодному приміщенні без доступу світла 1 рік (або трохи більше). Її фортеця становить приблизно 20-25%.

    Настоянка з вичавок винограду

    Для цього рецепта підійдуть виноградні вичавки, що залишилися після приготування вина або ягоди дикого винограду.

    Підготуйте:

    • алкогольної основи (горілки, 45% спирту, самогону, чачі) – 1,5 літра
    • ягід (або вичавок) винограду – 2 літри
    • цукру – 3 столові ложки
    Читайте також:  Салати з квасолею на зиму: дуже смачні рецепти

    Готувати треба так:

  • Виноматеріалом заповнюється 3-х літрова банка, куди доливають алкоголь і відправляється на витримку в темне місце на 1-1,5 місяця.
  • Настоянку відфільтрувати і при бажанні зробити солодше свіжим цукровим сиропом або фруктозою.
  • В продовження настоянку можна витримати в дубовій бочці (на дубових кілочках), що надає їй ні на що не схожий, чудовий смак.
  • Зберігається настоянка щільно закупореній, в прохолодному приміщенні без доступу світла. За смаком її порівнюють з кріпленим вином або хорошим портвейном.

     

    Антипохмельная настоянка на гребінцях винограду

    Придуманий за наказом Брежнєва алкоголь так і не побачив прилавків магазинів, зате ідея трьох відомих вчених збереглася.
    Підготуйте:

    • алкогольної основи (горілки, 45% спирту, самогону) – 1 літр
    • виноградні гребінці (мелені висушені і кавомолки) – 6 чайних ложок
    • глюкоза/фруктоза – 0,5 ч. л.

    Готувати треба так:

  • Порошок від висушених і змелених виноградних гребінців залити алкоголем і витримати 7 днів, струшуючи суміш кожен день.
  • Пропустити складу через фільтр, додати глюкозу або фруктозу, можна трохи цукрового сиропу, витримати ще 2-3 дні.
  • Ця настоянка на колір нагадує коньяк, за смаком – чачу.

     

    Рецепт настоянки з кісточок винограду

    Не думайте, що поступово ми підійшли до виноградної «вторсировини» — просто кожна частина цієї рослини унікальна в своєму роді. Так, якщо гребінці – джерело флавонідів, то кісточки – антиоксидантів.

    Цікаво, що поїдання кісточок користі не дає, навіть якщо їх пережувати, а ось витяжки омолоджують організм, виганяють з нього паразитів, лікують шлунок і сечокам’яну хворобу.

    d0b4a54f8bc48c61505bc39a596698d9 Настоянка з винограду: на горілку, самогон або спирті

    Вибирати кожну кісточку з ягід не знадобиться, якщо ви напередодні робили вино або чачу – вони всі будуть на дні даних напоїв перед їх фільтрацією. Використовуйте наявні у вас сировину по – максимуму.

    Читайте також:  Варення з яблук з апельсинами на зиму по простому рецептом

    Підготуйте:

    • алкогольної основи (горілки, 45% спирту, самогону) – 0,5 літра
    • виноградні кісточки – 0,5 літрову банку

    Готувати треба так:

  • Кісточки промиваємо від залишків м’якоті й обсушуємо.
  • Беремо літрову банку, засипаємо кісточки, доливаємо алкоголь, закриваємо і відправляємо на 6-8 місяців в темне місце.
  • Коли процес завершиться, проціджуємо.
  • Ця настоянка нагадує коньяк. До речі, похмілля вона не викликає, якщо не вип’єте «відро».

    Якщо ж ви хочете отримати лікувальний ефект від цього напою, то приймайте його: або через день по 1 крапельці при прийомі їжі 1 місяць (після — зробіть перерву на 2-3 місяці) або 5 днів підряд по 1 ч. л. при прийомі їжі (після — п’ятиденний перерву). Лікування не повинно перевищувати 1 місяць.

    У розведеному вигляді настоянка добре допомагає при ангіні: для полоскань 2-3 краплі розчиняють у склянці теплої води/відвару трав.

    Рецепт настоянки з листя винограду

    Для рецепту буде просто ідеальний виноградний самогон, чача.

    Підготуйте:

    • алкогольної основи (горілки, 45% спирту, самогону) – 1 літра
    • виноградні листя – 1 літрова банка

    Готувати треба так:

  • Молоде листя від винограду вимити, осушити, скласти в банку, залити алкоголем.
  • При бажанні до складу можна ввести 1 ст. л. кори дуба, 1 ст. л. чорного родзинок, 0,3 р. ваніліну (1/3 стандартного пакетика), 0,5 ч. л. фруктози. Добавки не є 100% необхідними компонентами.
  • Витримати напій 3 дні, а при наявності домішок — 5-7 днів, регулярно струшуючи.
  • Процідити, перелити, закупорити.
  • Ця настоянка пахне виноградом, і має досить приємний присмак. Вона допомагає від кашлю і підсилює потенцію, лікує шлунок і кишечник. З нею можна робити неперевершені компреси при варикозі, набряках ніг. Додається у воду для полоскання волосся, настоянка, сприяє їх росту.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день