Як приготувати оригінальний лікер з полуниці в домашніх умовах

  • 1 Класичний метод
  • 2 Домашній Ксю–ксю
  • 3 Для тривалого зберігання
  • 4 З свіжих ягід
  • 5 Рецепт з бананами

b3886971c4943b4d0c5ccb9eda8aa1c8 Як приготувати оригінальний лікер з полуниці в домашніх умовахСолодкий слабоалкогольний напій з полуниці загальноприйнято вважається жіночим. Він відрізняється вишуканим ароматом, дуже насиченим смаком і красивим кольором. Приготувати полуничний лікер в домашніх умовах дуже просто. Потрібно лише вибрати рецепт за душі і запастися ягодами. Полуницю для приготування напою обов’язково потрібно вибирати найкращу в повній зрілості і без пошкоджень.

Класичний метод

Щоб зробити смачний лікер з полуниці для святкового застілля або звичайного дівич знадобиться трохи терпіння і особливий рецепт. У підсумку вийде легкий і приємний напій міцністю не більше 15%. Візьміть:

  • 0,5 кг ягід;
  • 0,5 л горілки або спирту, розведеного потрібно до фортеці;
  • 250-300 г цукру;
  • підлогу великого лимона;
  • 200 мл очищеної води.
  • Плоди промийте, трохи обсушити на повітрі, розріжте навпіл.
  • Засипте їх у скляну банку, залийте алкоголем, щоб були повністю покриті. Додати свіжовичавлений лимонний сік.
  • Приберіть ємність на сонячне підвіконня, де вона повинна провести 7-10 днів. Через зазначений період злийте рідину через марлю і поставте її в холодильник.
  • До решти мезге всипте цукровий пісок, і почекайте ще 2-3 дні, періодично струшуючи ємність для швидкого розчинення кристалів.
  • Сироп перелийте, додайте чисту воду, збовтайте і знову злийте на цей раз добре віджавши мезгу.
  • Змішайте все в одній банці. І залиште в теплі ще на 3-5 діб. В завершення процесу злийте готовий полуничний лікер з осаду, профільтруйте і можете вживати.
  • Домашній Ксю–ксю

    Знаменитий полуничний лікер в будь-якому магазині коштує нечуваних грошей. Але його аналог цілком можна зробити самостійно, використовуючи наступний рецепт.

    • 500 г мороженої або свіжої полуниці;
    • 400 г великого цукру;
    • за смаком лимонна кислота;
    • 750 мл якісної горілки.
  • Очищену і чисто вимиту полуничку змішайте з цукровим піском і лимонкою, подрібніть блендером.
  • Отримане пюре додатково протріть крізь сито.
  • Масу з’єднайте з спиртовий основою і розлийте рідина
    в пляшки.
  • Тепер почекайте хоча б пару тижнів, щоб напій як слід настоявся.
  • Для тривалого зберігання

    Наступний рецепт пропонує приготувати в самий розпал сезону полуничний лікер про запас. Адже оригінальну солодку настоянку можна зберігати до наступного року в холодильнику.

    • 1,5 кг крупненьких плодів;
    • 1 л алкоголю (розведений спирт, горілка, бренді);
    • 200 г цукру;
    • 200 мл води.
  • Полуницю складіть у посуд з скла і там же розімніть її. Залийте обраним видом спиртного і залиште на 10 днів для настоювання.
  • Приготуйте сироп наступним чином. У миску влийте чисту холодну рідину, додайте пісок і поставте на плиту. При невеликому нагріванні дочекайтеся повного розчинення.
  • Охолоджений сироп влийте в банку з настоянкою. Добре збовтайте і процідіть в пляшки.
  • Для зберігання закупорьте їх та поставте у холодне місце: погріб, холодильник.
  • Зі свіжих ягід

    Щоб зробити особливо вишуканий полуничний лікер потрібно вибрати найкрасивіші і солодкі плоди, а потім діяти за інструкцією. Підготуйте:

    • полуницю;
    • горілку;
    • цукор.
  • Візьміть банку потрібного розміру. Заповніть її доверху цілими плодами і залийте алкоголем. Щоб спиртові пари не зникли, щільно закрийте кришкою.
  • Витримайте ємність на сонці або в теплому місці два тижні, періодично струшуючи вміст. У підсумку ягідки стануть білястими, а рідина навпаки придбає красивий колір.
  • Настоянку процідити, злегка віджавши мезгу.
  • Зваріть сироп з цукру і води в рівних пропорціях. Регулювати солодкість доведеться на свій смак, в середньому на літр настоянки йде 150-200 г цукру.
  • Охолоджений сироп влийте в настоянку, розколотіть і розлийте в пляшки, не доливаючи до початку голышка пару сантиметрів.
  • Наполягайте від тижня до місяця.
  • Рецепт з бананами

    Дуже оригінальний полуничний лікер виходить при змішуванні ягід з бананом. При цьому густий банановий присмак відмінно доповнить більш легкий ягідний. Для приготування візьміть:

    • 350 г свіжих ягід;
    • 2 банана;
    • 200 г цукру;
    • 500 мл алкоголю;
    • 200 мл води.
  • Полуницю переберіть, очистіть від чашолистків, промийте і обсушіть. У бананів видаліть шкірку і наріжте шайбочками.
  • Складіть разом в скляну ємність. Залийте горілкою і настоюйте тиждень на сонці.
  • Потім всипте цукровий пісок і дайте ще 2-3 дні на бродіння.
  • Відцідіть рідина, злегка віджавши полунично–банановий мезгу.
  • Розлийте в пляшки і дайте настоятися тепер в темному місці ще близько 10 днів.
  • Слабоалкогольні напої, приготовлені в домашніх умовах, приваблюють своїм яскравим, але в той же час витонченим смаком. П’ють їх як самостійно, так і у складі коктейлів.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день