Вино… Пити чи не пити? Якщо пити, то в яких кількостях? Чому не пити, якщо є Франція і французи, не мислять без вина свого існування в принципі. Молдова, Грузія і не тільки, де вино є невід’ємною частиною самобутньої культури. Спорів з цих питань немає кінця. Що цілком зрозуміло. Справа навіть не в тому, що є противники вживання вина, направо і наліво які про шкоду, наносящем шкоди здоров’ю. Хоча існує безліч досліджень, проведених в різних країнах світу і підтверджують позитивний вплив вина на організм людини, за умови, звичайно, дотримання заходів. Це слово «міра» і є ключовим. Адже якщо переконати «опозицію» виняткову користь напою богів, приспати їх пильність і заглушити їх голоси, це негайно призведе до загального пияцтва, виправданням якому буде горезвісна «користь». Не змусять себе чекати алкогольні отруєння. Слово «міра» потоне в шалений криках загального тріумфу!!!
Користь приносить напій, що вживається не більше 1-2 келихів в день.
Звичайно, кращі натуральні вина, виготовлені в домашніх умовах з якісної, екологічно чистої сировини без додавання шкідливої хімії та цукру. Не будемо перевантажувати невеликий за обсягом текст складними поняттями і термінами, в яких і виражаються всі корисні речовини, що містяться у вині. Досліджень з цього приводу маса. Резюмуємо тільки доведені факти.
Користь
Користь- Вино застосовується при лікуванні легеневих хвороб, авітамінозі, анемії. Служить профілактикою для інфаркту, інсульту, серцево-судинних захворювань, надає тонізуючу, антимікробну дію, знижує тиск, рівень холестерину в крові.
- Вино в підігрітому вигляді полегшує симптоми застуди, грипу, ангіни.
- Червоне виноградне вино сприяє сольового обміну і поряд з апельсиновим соком, пивом, чаєм і кавою запобігає появі каменів у нирках. Нейтралізує вплив жирної їжі, а отже захищає від ожиріння.
- Сухе червоне вино діє на організм людини протипухлинну, протизапальну дію завдяки речовині ресвератрол, вивчення якого останнім часом приділяється підвищена увага. Воно допомагає зниженню цукру в крові і запобігає втраті слуху у людей похилого віку.
- Холодне шампанське зупинить блювоту і допоможе при загальному розладі нервової системи.
- Яблучне вино корисно для травлення, серцево-судинної системи, а також для нормалізації ваги тіла. Воно містить багато йоду, що корисно для щитовидної залози.
- Вино з чорноплідної горобини, ожини і чорної смородини благотворно впливає на кровоносні судини, знижуючи їх крихкість і проникність.
- Вина з чорниці, суниці, малини, як і виноградні, насичують організм залізом, необхідним для поповнення гемоглобіну, і саліцилової кислотою.
- Плодово-ягідні вина підвищують опірність організму до захворювань, що викликаються різними інфекціями, так як володіють бактерицидними властивостями.
Користь домашнього вина безсумнівна, це свого роду ліки. Але не слід забувати, що наслідком передозування будь-якого ліки є отруєння. Вино не виняток.
В непомірних дозах воно робить прямо протилежну дію і шкодить здоров’ю людини.
Шкоду
- Використання сірки при приготуванні вина в домашніх умовах, або так звана сульфитация, може викликати напади у астматиків.
- Шкода червоного вина полягає в його високій калорійності. Яблучне вино може спровокувати напад гастриту і виразкової хвороби. Біле вино сприяє руйнуванню зубної емалі і виникненню карієсу. Червоне вино здатне викликати алергію.
- Вино — це алкогольний напій, і надмірне його споживання може призвести до алкогольного отруєння. Шкода від надміру випитого вина виражається в підвищенні артеріального тиску, ураження центральної нервової та серцево-судинної систем, головного мозку, печінки, підшлункової залози і кишечника.
- Присутність значної кількості метилового спирту в неправильно приготованому домашньому вини загрожує отруєнням, наслідком якого можуть бути проблеми із зором.
- Крім алкогольного отруєння, прояви якого широко відомі, існує так зване неалкогольное отруєння. Воно може наступити при вживанні домашнього вина, виготовленого з абрикосів, персиків, вишні і сливи, якщо з них попередньо не видалили кісточки. У приготовлений напій з кісточок, особливо пошкоджених, потрапляє багато синильної кислоти. Симптоми такого отруєння можуть проявитися блискавично, і тоді виникає пряма загроза для життя людини.
- Пам’ятайте рекомендації не використовувати металевий посуд для виготовлення і зберігання вина? Такий напій теж може завдати відчутної шкоди здоров’ю. Хімічні сполуки, що утворюються при контакті бродить рідини з металом, вкрай токсичні.
Так що готуйте вино з душею, а пийте — з розумом!
