Рецепти настоянки з ірги

  • 1 Підбадьорливий варіант наливки із свіжих плодів
    • 1.1 Для приготування потрібно:
    • 1.2 Далі потрібно:
  • 2 Як приготувати настоянку з сушених ягід
    • 2.1 Для того щоб вийшла відмінна наливка з цих синіх плодів, потрібно:
  • 3 Настій на коньяку
    • 3.1 Для нього потрібно:
    • 3.2 Діяти при приготуванні настою потрібно так:

Ірга вельми поширена на присадибних ділянках та в лісових масивах. Її смакові властивості і колір дозволяють створювати привабливі і корисні напої. До них відноситься і настоянка з ірги.

Рецепти досить прості, що дозволяє навіть новачкам у виноробстві спробувати їх.

Ірга багата на антиоксиданти. В її складі також є пектини, сприяють виведенню з організму солей важких металів. Завдяки цьому напій не тільки смачний, але і благотворно впливає на здоров’я.

Збирання краще проводити в середині липня. В цей період в синіх яблучках досить стиглості, а кількість вітамінів і цукрів найбільше. Якщо немає можливості зробити спиртову настоянку з свіжих ягід, то рекомендується засушити їх. У зручний час можна буде приготувати гідний варіант напою для застілля.

Підбадьорливий варіант наливки із свіжих плодів

В домашніх умовах простіше готувати напій з ірги на горілці або на спирту.

Цей рецепт підійде тим, хто любить напої з високим градусом. Інгредієнтів потрібно небагато.

Для приготування потрібно:

  • 2 кг свіжих ягід;
  • 2 л спирту;
  • 0,5 кг цукру;
  • лимонна кислота або лимон.
  • чистий скляна банка.

Спирт можна замінити очищеним самогоном, але підвищується ймовірність, що останній буде перебивати смак плодів.

Читайте також:  Оригінальні подарунки на 8 березня своїми руками + майстер-класи гарних подарунків

В стерилізовану посуд необхідно укласти плоди. Краще, якщо вони будуть очищені від гілочок. Залити спиртом і поставити в темне місце на 9-10 днів.

Далі потрібно:

  • перелити спиртовий настій ірги в іншу чисту місткість;
  • помістити на зберігання в прохолодне місце;
  • ягоди залити водою до повного їх покриття;
  • щільно закрити напій;
  • банку або інший посуд протягом трьох днів тримати в темному приміщенні.
  • По закінченні цього часу знову змішати спиртовий та водний настій, додати цукор і ретельно розмішати.

    Через тиждень додати щіпку лимонної кислоти або соку лимона. Через 7 днів, довгоочікувана настоянка буде готова. Додавання лимонного соку надає кислинку продукту, тому в залежності від індивідуальних переваг можна змінювати його кількість. Соку лимона не повинно бути більше 20 крапель, інакше вміст вийде не дуже приємним. Його можна буде застосовувати в якості лікарського засобу, але не аперитиву.

    Перед тим як отримана настоянка буде розлита по пляшках, двічі процідити через марлю весь склад.

    Як приготувати настоянку з сушених ягід

    Дуже часто засушені на зиму плоди дерева залишаються незатребуваними. Щоб не втратити цінний продукт, навесні їх можна взяти за основу смачного алкогольного напою. Ягоди попередньо потрібно подрібнити за допомогою кавомолки або іншим способом.

    Для того щоб вийшла відмінна наливка з цих синіх плодів, потрібно:

    • 1 кг сушених ягід;
    • 0,5 л горілки.

    Подрібнена ірга ділиться на дві частини. Спочатку обсязі 0,5 кг залити горілкою так, щоб вона була повністю покрита рідиною Зручніше брати в якості ємності велику сулію. Через дві доби процідити склад і використану м’якоть викинути. У тару знову додати порошок з ірги. Нова порція повинна настоюватися також протягом двох днів. Потім ретельно процідити і залити отриманий напій у пляшки. Зберігати таку настоянку можна 5-6 місяців. Цей рецепт дозволяє швидше отримати настоянку, але її смак і колір будуть менш насиченими.

    Читайте також:  Як побудувати коптильню з дерева своїми руками

    Настій на коньяку

    Чудо-ягоду багато вважають несмачною, тому любителі настоїв часто додають додаткові компоненти, що дозволяють підсилити ефект. Незвичайний результат з приємним післясмаком виходить, якщо робити настій на коньяку.

    Для нього знадобиться:

    • 1,5 кг свіжих ягід;
    • 1 л коньяку або коньячного напою;
    • 2 ст. л. меду;
    • 300 г чорної смородини.

    Коньяк можна брати недорогий, тому що від нього вимагається стійкий аромат, ніж смак. Чорну смородину при бажанні можна замінити шипшиною, тоді настій вийде більш солодким.

    Діяти при приготуванні настою потрібно так:

  • подрібнити за допомогою блендера іргу і чорну смородину;
  • отримане пюре перекласти в скляну банку;
  • додати мед і коньяк;
  • щільно закрити кришкою ємність;
  • поставити банку в темне місце.
  • Щоб настоянка був рівномірним, необхідно раз в три дні струшувати банку. Через 14 днів вміст скляної ємності процідити через марлю, ягоди викинути, а настойку розлити по пляшках. Такий рецепт дозволяє зберігати наливку до 3 років, але зазвичай її випивають раніше, ніж вийде термін.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день