Кілька простих рецептів настоянки з троянди

1 Спосіб тривалого настоювання
2 Швидкий метод
3 Спрощений варіант настоювання
4 Метод з сушеними суцвіттями

Настоянка з квіток троянди, рецепти приготування якої відрізняються простотою у виконанні, що стане гідною прикрасою святкового застілля. Тонкий аромат слабоалкогольного напою особливо привабить милих дам, які заради свята не відмовляться випити пару чарочок за компанію.

Щоб рожева настоянка вийшла смачною і цікавою рекомендується використовувати пелюстки чайної троянди, хоча підійдуть і будь-які інші сорти цієї рослини. Для виготовлення краще брати чисту джерельну воду і хороший алкоголь (горілку, самогон подвійної перегонки без запаху або розведений спирт). Загальна технологія досить проста, але конкретні рецепти дозволять зробити напій навіть новачкові в цій області.

Зміст

Спосіб тривалого настоювання

Для виготовлення настойки з троянди з вишуканим і витонченим квітковим ароматом візьміть:

1 л доброго спиртного;
0,5 кг цукру;
150 г рожевих пелюсток;
1/2 ч. л. лимонної кислоти.

Потрібну порцію свіжих пелюсток чайної троянди перемеліть на м’ясорубці.

Засипте в масу цукор і складіть її в банку. Влийте якісну горілку і киньте лимонну кислоту. Гарненько перемішайте, щоб розчинилися кристалики цукрового піску і лимонки.

Закрийте звичайною пластиковою кришкою і приберіть в затемнене місце. Настоянка має провести там при кімнатній температурі близько 30-40 днів.

Через покладений термін злийте рідину через декілька шарів марлі, розлийте у відповідні пляшки і зберігайте у закупореному вигляді в підвалі або холодильнику.

Отримана наливка з рожевих пелюсток може зберігатися без втрати смакових і ароматичних характеристик близько 2-3 років. До речі, її застосування не обмежується розпиванням за настроєм. Існують рецепти приготування різних страв і десертів, які ароматна настоянка з рожевих кольорів зробить унікальними і неповторними.

Швидкий метод

Якщо чекати кілька місяців, поки дозріє напій, настояний на квіткових пелюстках немає бажання, то можна скористатися більш швидким методом. Існують рецепти, дають можливість поласувати смачним алкоголем вже через кілька днів. Ось один з них. Візьміть:

40 бутонів бутонів;
2 л джерельної води;
0,5 л горілки;
0,7 кг цукровий пісок;
1 ст. л. лимонної кислоти.

Відокремте від бутонів чайної троянди пелюстки, вимийте їх в прохолодній воді і перекладіть в трилітрову банку.

Закип’ятіть воду, охолодіть її до 60-70°С і залийте в банку.

Киньте лимонку, злегка розмішайте, накрийте кришкою і приберіть настоюватися на 2-3 доби в темне місце при кімнатній температурі.

Отриману рідину злийте, яка придбала красивий блідо рожевий відтінок, в каструлю. Настійно рекомендується масу на дні не віджимати, інакше готовий алкоголь буде гірчити!

Додайте всю порцію цукру і доведіть до кипіння на середньому вогні.

Охолодіть до температури 18-20°С, злийте в банку, додайте горілку. Добре збовтайте.

Як тільки настоянка з квіткових пелюсток повністю охолоне, розлийте її в пляшки.

До речі, всі швидкі рецепти отримання настоянки з чайної троянди рекомендують потерпіти ще декілька днів. Щоб напій набув свій вишуканий аромат, став більш м’яким і ніжним.

Спрощений варіант настоювання

Якщо у вас з’явився букет красивих троянд, обірвіть з повністю розпустилися, але ще не займаних в’яненням квітів, всі пелюсточки. І зробіть з них приголомшливий алкогольний лікер. Для цього складіть всі наявні пелюстки в пляшку з широким горлом і залийте доверху чистої самогонкою. Прикрийте кришкою і приберіть для настоювання.

Як тільки рідина придбає гарний бурштиновий відтінок, її можна злити через кілька шарів марлі, не віджимаючи осілу мезгу. Додайте за смаком цукор-пісок або його замінник, гарненько розмішайте і дайте настоятися ще кілька днів.

Метод з сушеними суцвіттями

До речі, застосування можна знайти не тільки свіжим, але і сушеним листочкам троянди. Особливо це актуально, коли немає часу або бажання займатися приготуванням спиртних напоїв в літню пору. Тоді потрібно заготовити суцвіття про запас. У період найбільшого цвітіння, обірвіть листочки з бутонів і приберіть їх в тінь до повного висихання. Потім складіть у велику скляну ємність і відкладіть до кращих часів.

Власне рецепти приготування настоянки з сушених пелюсток практично не відрізняються від інших. Їх потрібно перекласти в бутель, залити будь-яким якісним алкоголем і настояти. Потім за бажанням додати цукор, щоб отримати солодкий лікер або ж подавати в чистому нерозведеному вигляді.

Але пам’ятайте, що для виготовлення алкогольних напоїв використовувати можна тільки домашні квіти, вирощені у власному саду або куплені на ринку у садівників–аматорів. Голландські та інші привезені казна-звідки рослини для цього зовсім не придатні.