Крамбамбуля — білоруський напій з німецькими нотками

Не кожному під силу здогадатися по такому оригінальному назві напоєм якої країни є пряна крамбамбуля. Горілка на меду з додаванням спецій стала улюбленим страв білоруських поціновувачів алкоголю. Цей напій називають споконвічно білоруським, посилаючись на численні нотатки 18-19 століть, у яких чітко простежуються запису про якусь настоянці з додаванням індійських спецій. Відповідно до іншої теорії, крамбамбуля — близька родичка німецького лікеру Krambambuli, який проводився на основі бренд з додаванням ялівцю.

Однак, варто розбиратися в походженні цього дивного пиття, коли можна просто насолодитися його смаком? Напій можна розділити на два види: жіночий (25% вмісту алкоголю) і чоловічий (40%). Цікавий той факт, що вогняна вода подається як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Крамбамбуля, на диво, дуже м’яко і легко п’ється, володіє приємним ароматом і розслаблюючу дію на організм. Рецепт має безліч варіацій. Напій не затуманює розум, і навіть після декількох перекинутих стопочек немає -, ваші думки будуть ясними, а мовлення пов’язаними.

Приготування

3f331f14ea8d134cf61e1ddbdbeb8689 Крамбамбуля — білоруський напій з німецькими нотками

Рецепт цього дивовижного аперитиву дуже простий. Вам будуть потрібні:

  • горілка — 0,75 л;
  • мед — 150 г;
  • перець чорний горошком — 5 шт.;
  • перець білий горошком — 5 шт.;
  • перець духмяний — 5 шт;
  • кориця в паличках — 2 шт.;
  • мускатний горіх — 1/4 ч. л.;
  • мінеральна вода — 150 мл;
  • цедра апельсина — 1,5 ч. л.;
  • гвоздика мелена — 1/4 ч. л.

А також невелика каструля і банку приблизно на 1,5 літра.

Важливо не економити на продуктах. Рецепт може бути змінений під ваші вподобання. Так, наприклад, можна збільшити вміст меду, або зовсім прибрати гвоздику з рецепту.

  • Варимо сироп. Товчемо білий і чорний перець, висипаємо в каструлю, додаємо гвоздику, корицю, мускатний горіх, цедру апельсина. У каструлю додаємо 350 мл води і стільки ж горілки, доводимо до кипіння і відразу ж зменшуємо вогонь. Вливаємо мед і ретельно розмішуємо сироп. Варимо на слабкому вогні хвилин 10-15, не даючи сиропу сильно раскипаться. Після вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і наполягаємо отриману суміш ще 30 хвилин.
  • Вливаємо суміш в банку, доливаємо залишилася горілку і щільно закриваємо. Майбутня крамбамбуля повинна настоюватися протягом тижня обов’язково в темному місці, і збовтувати хоча б 1-2 рази в день. Через тиждень проціджують через кілька шарів марлі і розливаємо в судини на ваш вибір. Питво виходить ніжним, можна сказати справжній лікер! Крамбамбуля готова до вживання, але можна почекати тиждень-другий, поки медовуха ще трохи настоїться і ще більше розкриє свій неповторний смак і аромат.
  • Білоруська медовуха — напій, все ж таки, чисто слов’янський. Раніше він називався душепарка і, випивши чарку-другу, розумієш чому. Рецепт крамбамбулі дуже легкий, а насолодитися її смаком і ароматом можна все холодні зимові вечори безперервно.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день