Коктейль Кривава Мері

1 Оригінальна рецептура
- 1.1 Листковий з яйцем
- 1.2 Діва Марія
Другий варіант 2
3 Гримуча суміш

Хто така Кривава Мері? На це питання з легкістю відповість будь-який шанувальник слабоалкогольних коктейлів. Це особливий напій, який можна зробити лише з двох інгредієнтів: томатного соку і горілки.

Ну а те, що колись ця дама відправила на страту не одну сотню людей — моторошна легенда, відома у всіх подробицях лише історикам. Тому не варто згадувати про ту, чиє ім’я носить один з найпопулярніших в світі слабоалкогольних напоїв, а краще використовуючи класичний або будь-який інший рецепт приготувати смачний і, головне, практично беспохмельный коктейль Кривава Мері.

Зміст

Оригінальна рецептура

Історія створення оригінальної рецептури не менш загадкова і суперечлива, чим особистість, на честь якої вона названа. Навіть назва коктейлю Кривава Мері обросло за багато років різними версіями, намагаються оскаржити першість його походження.

На щастя для простого обивателя це абсолютно не важливо. Адже головне, дізнатися як саме слід робити напій і що потрібно для того, щоб приготувати його в домашніх умовах. Отже, візьміть:

45 мл якісної горілки;
15 мл лимонного фрешу;
90 мл томатного соку;
2-3 краплі вустерського соусу;
по смаку соусу Табаско;
звичайну, а краще сельдерейную сіль;
дрібку чорного меленого перцю.

На дно відповідного келиха насипте потрібну кількість спецій, додайте за смаком соус, сік лимона і багато коленого в дрібну крихту льоду. Зверху залийте томатним соком і горілкою. Гарненько перемішайте і декорують стаканчик гілочкою селери або скибочкою лимона.

Листковий з яйцем

Залежно від місця, де ви вирішите випити коктейль Кривава Мері, основний склад і пропорції інгредієнтів можуть значно варіюватися.

Єдине, що залишається незмінним-це горілка виняткової якості. Адже саме від цього компонента залежить не тільки приємний смак коктейлю, але і те, чи буде з ранку боліти голова. А щоб зробити в домашніх умовах смачний напій, підійде наступний рецепт.

горілка дуже холодна — 50 мл;
томатний сік густий кімнатної температури — 100 мл;
свіжовичавлений лимонний фреш — 15 мл;
за невеликий щіпці перцю і солі;
за бажанням по 2-3 краплі соусу Табаско і Вустерського;
одне сире яйце або ж два жовтки.

Яйця або жовтки акуратно випустити в склянку, щоб не порушити їх цілісність. Сіль, перець, лимонний фреш та інші інгредієнти змішати з томатним соком. І також обережно перелити в ємність.

Встановити ніж трохи навскоси безпосередньо над поверхнею рідини і повільно влити алкоголь по ножу. Робити це потрібно максимально акуратно, щоб утворилися чітко позначені шари. Подавати не перемішуючи.

Таке поєднання дозволяє одночасно отримати порцію спиртного, запивання та закуску. До речі, особливі поціновувачі рекомендують пити коктейль Кривава Мері практично залпом, а не пити через соломинку.

Діва Марія

Для тих же, хто любить розтягувати задоволення, але не збирається при цьому п’яніти, підійде ще один, досить незвичайний рецепт. Справа в тому, що для приготування цього коктейлю горілка не потрібна абсолютно. Адже цей напій не містить алкоголю і носить найменування «Діва Марія» або безалкогольне «Кривава Мері».

Коктейль можна робити двома способами. Перший — простий і повторити його може навіть любитель. Для цього потрібно взяти всі компоненти, які передбачає попередній рецепт, крім горілки і яйця. Активно змішати в шейкері та вилити в келих, наповнений крижаною крихтою. Подавати строго з соломинкою.

Другий варіант

Другий рецепт відрізняється більш трудомістким приготуванням, вимагає деяких знань і досвіду в барменском або хоча б кулінарній майстерності. Як робити варіант коктейлю Кривава Мері без спиртного? Візьміть:

2 великих тонкошкірих помідора;
1 болгарську перчину;
пів–цибулини;
250 г томатного соку;
70 г свіжовичавленого фрешу лайма чи лимона;
0,5 ч. л. крупної солі;
1/4 ч. л. зіри;
1/4 ч. л. пекучого кайенского перцю;
1/4 ст. свіжої кінзи;
2-3 горошини чорного перцю;
трохи оливкової олії.

Помідори розріжте на дві частини, пів–цибулини і болгарський перець великими кільцями. Збризніть оливковим маслом і обсмажте на грилі, в духовці або на розпеченій сухій сковороді томати протягом 2-3 хвилин з обох сторін, перець і цибулю — 3-7. У підсумку овочі повинні придбати м’якість.

З помідорів і перцю зніміть шкірку, а з останнього видаліть ще й насіння. Теплі овочі помістіть в блендер і подрібніть в пюре.

Додайте залишилися компоненти, залийте соком і збийте ще раз. Приберіть охолоджуватися в холодильник.

В цей час змастіть краю високого келиха лимонним соком і умочіть в солі, змішаної з кайенским перцем.

Охолоджену Криваву Мері перелийте в келих і подавайте з гуртком лайма на обідку.

Гримуча суміш

Підняти настрій і зробити атмосферу свята більш дружній та щирій допоможе ще один рецепт алкоголесодержащего напою Кривава Мері. Для приготування однієї порції візьміть:

50 мл горілки;
50 мл томатного соку;
1 ч. л. будь-якого солодкого сиропу з фруктів;
1 ч. л. фрешу лайма (лимона);
парочку помідорок черрі;
50-100 мл мінеральної води з газом;
кілька листочків свіжого базиліка.

У досить велику ємність вилийте сироп, горілку, соки, додайте базилік, який попередньо порвіть на дуже дрібні частинки. Гарненько перемішайте.

Наповніть келих до половини дрібно колотим льодом, влити підготовлену коктейльну суміш, а зверху додайте 50-100 мл газованої води (скільки увійде). В келишок обережно опустіть помідори черрі, прикрасьте листочка базиліка і негайно подавайте.

Використаний склад інгредієнтів являє собою досить гримучу суміш, що збиває з ніг, а тому особливо захоплюватися коктейлем не варто.