Рецептів хороших сирників – мільйон, проте, важливо розуміти дві головні речі – вибирайте правильний / хороший / смачний сир і «правильно» їх ліпіть. 👌 Більшість переживає, що сирники виходять борошняними, у інших вони погано ліпляться, прилипають до рук і течуть на сковороді.
Квадратні сирники 🥞 рецепт – зручно смажити на сковороді
Традиційно ми звикли робити і їсти круглі, навіть злегка овальні сирники, тому-що раніше їх в домашніх умовах ліпили завжди руками.🤚 Пізніше хтось придумав більш практичний і акуратний спосіб формування – на припиленому столі за допомогою 🔪 ножа або склянки. Так ось, ножем навіть простіше надати сирникам квадратну форму, 🟨 🙂 до того ж в сковороду вони добре поміщаються, і обсмажуються краще з усіх боків! Більше ніяких сируватих боків! Впевнені, що вам сподобається цей рецепт, і ви тепер будете готувати їх саме так)
Квадратні сирники рецепт @ shelusha_food
Інгредієнти на 10 шт
- Сир в брикеті 9 % – 400 гр
- Жовтки – з 2 яєць
- Рисова борошно – 30 гр
- Цукор – 40 гр
- Ванільний екстракт – крапля
Щоб вийшли супер ніжними – обов’язково візьміть саме 9 % сир і протріть його через сито. А щоб вийшли акуратними і однаковими – розвісити на вагах по 50 гр.
Якщо любите більш сирні – в тісто пускайте тільки жовтки.
З цілим яйцем доведеться додавати більше борошна, щоб добре тримали форму, але так вони виходять борошняні. Для смаження добре підходить суміш вершкового і оливкової олії, або кокосове, але це справа смаку.
Всі інгредієнти гарненько вимішати між собою.
Сформувати квадратики за допомогою ножа, або лопатки.
Смажити на маслі добре розігрітій сковороді до рум’янцю з КОЖНІЙ боку. Тобто верх і низ, і все боковини.
Сирники з рисової борошном і крохмалем 👌 кращий рецепт
Найкращий і вдалий рецепт рисових сирників 🥯 з легкої цитрусової ноткою. 🍊 Любителі сухофруктів можуть присмачити їх родзинками, курагою або чорносливом, а якщо полити сметаною виходить улюблений смачний десерт!
Рисові сирники рецепт @ lianaaa_chka
Нам знадобиться:
- Сир 5 – 9 % – 500 гр
- Яйця великі – 1 шт
- Кукурудзяний крохмаль – 30 гр
- Рисова борошно – 40 гр
- Цукровий пісок – 50 гр
- Цедра апельсина – 1 ст.л. або ванільний цукор – 1 ч.л.
- Сіль – щіпка
У сир додати всі інгредієнти і пробити блендером (коротко). Якщо маса вийшла трохи рідка, підмішати ще крохмалю. Якщо дуже густа (все залежить про сиру) то влити молока. Сформувати сирники, обваляти з двох сторін в рисовій борошні.
Розігріти мінімальну кількість рослинного масла в сковороді. Температуру знизити до середнього і смажити сирники з одного боку 2 – 3 хвилини до рум’яної скоринки. Перевернути, накрити кришкою і готувати ще 2 хвилини.
