Сьогодні хочу поділитися рецептами приготування наггетсів з курки. Блюдо це вважається класичним в американській кухні. У нашій родині вони теж займають своє почесне місце в меню на вечерю.
Пропоную домашні варіанти наггетсів. Ідеально хрусткі і дуже прості в приготуванні. Подаємо в якості закуски з улюбленими соусами або як основне блюдо з картоплею фрі, салатом або овочами.
Нам більше подобаються смажені курячі нагетси, вони виходять дуже хрусткими. Хоча можна запекти їх в духовці. Викладіть запаніровані шматочки на деко і запікайте в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах С протягом 20 хвилин.
Якщо не доїли, покладіть їх на тарілку, накрийте серветкою і поставте в холодильник. Протягом доби з ними нічого не трапиться.
Нагетси курячі – рецепт в домашніх умовах на сковороді
Курячі нагетси одне з улюблених страв нашої сім’ї, і ця домашня версія виходить неймовірно смачною. Готуються всього 30 хвилин, відмінно приправлені.
Підготовка – 15 хвилин. Приготування – 15 хвилин. Загальний час – 30 хвилин
Кількість порцій: 4. Калорійність – 410 ккал. Вуглеводи – 16 гр. Білки – 40 гр. Жири – 20 гр. Насичені жири – 3 гр. Холестерин – 150 мг. Натрій – 3802 мг. Калій – 687 мг. Кальцій – 56 мг. Залізо – 2 мг. Розрахунки зроблені автоматично, тому можуть трохи відрізнятися.
Інгредієнти
- курячі грудки – 3 шт.
- одне велике яйце
- столова ложка молока
- столова ложка меду
- чашка панірувальних сухарів
- 2 столові ложки приправленою солі
- ¾ чайної ложки чорного перцю
- чайна ложка часникового порошку
- 1,5 чайної ложки італійської приправи
- чайна ложка сушеної петрушки
- 1,5 склянки рослинного масла
Приготування
Разрезаем курячі грудки навпіл по уздовж, а потім ріжемо на шматки розміром, приблизно, 3-4 сантиметри. Намагаємося, щоб шматочки були однакового розміру, тоді час приготування буде однаковим.
У невеликій мисці змішуємо панірувальні сухарі, сіль, перець, часниковий порошок, італійську приправу і петрушку.
В іншій мисці збиваємо яйце, молоко і мед. Вмочуємо кожен шматок курки в яєчної суміші, а потім в панірувальних сухарях. Викладаємо курку в паніровці на тарілку.
Наливаємо масло у велику сковороду, близько 3 сантиметрів. Нагріваємо на середньому вогні. Коли масло прогріється, готуємо нагетси невеликими порціями протягом трьох хвилин. Перевертаємо шматочки і готуємо ще дві хвилини, перевіряючи, готовність м’яса.
Виймаємо курку щипцями, розкладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником. Гарячим подаємо на стіл з вашим улюбленим соусом.
Якщо ви хочете подати ці нагетси в якості основної страви, додайте до них картопля фрі, свіжий салат або овочі.
Спробуйте різні соуси – кетчуп або майонез, дуже смачно з соусом для барбекю або солодким чилі.
Спробуйте, смачного!
Курячі нагетси в домашніх умовах в панірувальних сухарях
Подаємо з обсмаженими овочами. Використовуйте селера, броколі або червоний перець і цибулю, можна додати солодкий картопля або брюссельську капусту.
Інгредіети
- 2 курячі грудки без шкіри і кісток
- близько 0,25 склянки рідких яєчних білків або 2 цілих яйця
- близько 1 склянки панірувальних сухарів
- 2 чайні ложки сушеної петрушки
- 0,5 ч. лож. цибулевого порошку
- 1/8 ч. лож. часникового порошку
- сіль 0,25 чайної ложки
- щіпка свіжомеленого чорного перцю
- 2-4 ст. л. рослинного масла для смаження
- 0,5 ст. л. тертого сиру пармезан
- свіжа петрушка
Ви можете використовувати приправлені італійські панірувальні сухарі замість простих панірувальних сухарів, петрушки, цибулі і часникового порошку. Можна додати і інші інгредієнти.
Приготування
1. Ріжемо курку на шматочки однакового розміру, щоб всі вони готувалися з однаковою швидкістю.
2. Наливаємо в миску яєчні білки або добре збиті яйця.
3. Окремо насипаємо панірувальні сухарі, сушену петрушку, цибульний порошок, сіль і перець, перемішуємо.
4. Беремо кожен шматок курки і занурюємо його в яєчні білки, а потім в панірувальні сухарі. Робимо так з усіма шматками.
5. Нагріваємо велику чавунну сковороду на середньому вогні з 2-4 столовими ложками рослинного масла. Чекаємо, поки воно повністю розтане і добре прогріється.
6. Викладаємо підготовлені шматки курки в сковороду порціями. Готуємо по кілька хвилин з кожного боку, поки не стануть золотисто-коричневого кольору.
7. Готуємо декількома партіями. Викладаємо на тарілку.
8. Зверху посипаємо тертим пармезаном і дрібно нарізаною петрушкою.
9. Гарячими подаємо на стіл з зеленим салатом або овочами.
Як зробити нагетси в домашніх умовах з курки на сковороді
Час підготовки – 10 хв. Час приготування – 10 хв. Загальний час – 20 хв.
Інгредієнти на 4 порції
- 2 цілі курячі грудки
- чашка борошна
- Сіль і чорний перець за смаком
- 2 курячих яйця
- 2 ст. лож. води
- Панірувальні сухарі з приправами
- Рослинна олія, для смаження
- Кетчуп і гірчиця, для сервірування
Приготування
Курячі грудки, очищену від шкіри розрізаємо на смужки товщиною 1,5-2 сантиметри. Потім ріжемо на кубики. Такі розміри дозволять м’яса добре прожаритися і при цьому панірування не потемніє, а буде золотистою. Складаємо шматочки в тарілку.
Після того, як ми наріжемо курку, готуємо складові для панірування: в одну миску насипаємо трохи борошна і приправляємо сіллю і перцем. Перемішуємо виделкою і відставляємо в сторону.
В окрему миску розбиваємо два яйця, додаємо трохи води і змішуємо їх разом. Ставимо миску поруч з борошняної сумішшю. Для зручності, поруч ставимо ще одну, в яку насипаємо панірувальні сухарі. У них можна додати приправи і ароматні трави.
Для приготування наггетсів беремо кілька шматків, кладемо їх в борошно. Обвалюють у борошні, обтрушуємо зайву. Відправляємо в яйце.
Потім відправляємо шматочки в панірувальні сухарі, обвалюють з усіх боків. Робимо так з усім м’ясом. Розкладаємо підготовлену курку на тарілку.
Нагріваємо олію у великій сковороді на середньо-слабкому або середньому вогні. Коли олія нагріється, обережно закладаємо від 8 до 10 шматочків курки. За допомогою металевих щипців розкладаємо їх так, щоб не стикалися. Даємо їм приготуватися хвилину (або трохи довше) на одній стороні, потім перевертаємо їх щипцями і даємо підрум’янитися на інший.
Коли панірування стане красивою, темно-золотистого кольору, перекладаємо нагетси на тарілку, застелену паперовим рушником.
Продовжуємо, поки не будуть готові всі підготовлені шматки.
Подаємо їх з кетчупом, діжонськой гірчицею, соусом для барбекю або будь-яким іншим, який більше подобається. Вони чудові.
Домашні нагетси з курячої грудки на сковороді
Цей рецепт курячих Наггетс можна назвати «без шкоди для здоров’я». Вони корисніше, ніж смажені у фритюрі. Готуються на злегка змащеній маслом, чавунній сковороді.
Інгредієнти
- 500-700 гр. курячі грудки
- 1-2 столових ложки топленого масла
- 1 яйце
- стакан мигдального борошна
- столова ложка крохмалю
- чайна ложка часникового порошку
- чайна ложка цибульного порошку
- 2 чайн. лож. солі
- 0,5 чайн. лож. меленого перцю
Приготування
Готуємо складові для приготування.
Курячі грудки нарізаємо невеликими шматочками.
В невелику миску вбиваємо яйце, збиваємо вінчиком.
В іншу миску висипаємо миндальную борошно, крохмаль, часниковий порошок, цибульний порошок, сіль і чорний перець. Добре перемішуємо.
Беремо кілька шматочків курки, кладемо їх в яйце. Перевертаємо, щоб вони були повністю покриті яєчної сумішшю.
Дістаємо, даємо стекти надлишків суміші.
Потім поміщаємо кілька шматків в панірувальну суміш, обвалюють. Струшуємо надлишки і викладаємо на тарілку. Повторюємо те ж саме з іншою частиною курки.
Розігріваємо велику чавунну сковороду, викладаємо топлене масло. Коли сковорода стане гарячою і топлене масло розтопиться, викладаємо шматочки курки. Готуємо по 2-3 хвилини з кожного боку (в залежності від товщини шматків).
Коли нагетси повністю приготуються, дістаємо їх з сковороди і поміщаємо на тарілку, покриту паперовим рушником.
Подаємо відразу з кетчупом, майонезом або діжонськой гірчицею.
Курячі нагетси в паніровці в домашніх умовах
По-справжньому хрусткі курячі нагетси – це блюдо, яке сподобається всій родині.
Час на підготовку: 15 хвилин. Час приготування: 40 хвилин. Загальний час: 55 хвилин Працюй: 5. Калорійність: 499 ккал.
Інгредієнти
- 500-900 гр. курячих грудок
- 1,5 склянки борошна
- 3/4 чайн. лож. солі
- 0,5 чайн. лож. чорного перцю
- 1 збите яйце з 2 столовими ложками води
- рослинне масло для смаження
Приготування
Курячі грудки розрізаємо на невеликі шматочки, зручні для їжі. Складаємо в окрему тарілку.
Наливаємо в глибоку чавунну сковороду олію близько 3 сантиметрів. Нагріваємо на середньому або сильному вогні, а поки паніруете курку.
У великій мисці змішуємо борошно, сіль і перець. В іншій великій мисці збиваємо яйце і воду.
Обвалюють шматочки в борошні з усіх боків.
струшує з шматка надлишки борошна.
Відправляємо в миску з яйцем.
Після цього ще раз м’ясо паніруємо в борошні.
Відкладаємо курку в сторону на тарілку або обробну дошку, приблизно на 5 хвилин.
Перекладаємо в киплячу олію кілька шматочків.
Будьте обережні, щоб не обпектися бризками масла.
Нагетси перевертаємо, готуємо до золотистого кольору з кожного боку – приблизно 8-10 хвилин. По готовності викладаємо наступну порцію.
Обсмажені нагетси викладаємо на решітку або тарілку, вистеленную паперовим рушником. Пробуємо, при необхідності солимо.
Рецепт домашніх наггетсів з курячих грудок на сковороді
Дві столові ложки цукрової пудри досить, щоб тісто вийшло хрустким, але не надто солодким, збалансовано зі спеціями.
Час на підготовку: 15 хв. Час приготування: 20 хв. Загальний час: 35 хвилин.
Інгредієнти
- 900 гр. курячих грудок
- 1 стакан молока
- куряче яйце
- 1,25 склянки борошна
- 2 столові ложки цукрової пудри
- чайна ложка часникового порошку
- чайна ложка солі
- 0,5 чайної ложки паприки
- чайна ложка перцю
- арахісове масло для смаження
Приготування
- Нарізати курку шматочками розміром на один укус.
- У великій мисці збити яйце і молоко. Додати курку в яєчну суміш і перемішати. Накрити кришкою і маринувати 3-4 години.
- У пакеті із застібкою-блискавкою змішати борошно, цукрову пудру і спеції до однорідного стану.
- Додати шматочки курки і добре потрясти, щоб перемішалися. Те ж саме можна зробити у великій мисці.
- У велику чавунну сковороду налити арахісове масло, так, щоб при смаженні, воно повністю покривало м’ясо. Нагріти масло на середньому або сильному вогні.
- Перекласти в киплячу олію курку. Готувати партіями, перевертаючи шматочки, поки нагетси не стануть золотисто-коричневими.
- Викласти курячі нагетси на паперовому рушнику, щоб скло зайве масло. Подавати на стіл з соусом.
