Пропоную кілька дуже простих крабових салатів. Це дуже смачні закуски, які відмінно підійдуть не тільки на обід, але і з нагоди торжества або свята для частування гостей.
Такий салат часто готують зі штучного м’яса краба, воно недороге, доступне цілий рік і його можна знайти майже в кожному продуктовому магазині. Імітація (крабове м’ясо, крабові палички) виготовляється з м’якої білої риби, зазвичай аляскинского минтая, яка змішується з іншими інгредієнтами, по зовнішнім виглядом і смаком схожа на справжнього краба. Ви можете використовувати справжнє м’ясо в своєму крабовому салаті, якщо хочете, але виразно простіше використовувати імітацію, та й на багато дешевше. Виготовляють цей продукт тільки в Японії і Росії.
Всі рецепти можна назвати класичними, адже використання імітації крабового м’яса і паличок це вже класика в приготуванні салатів. Виглядають дуже красиво, смачні і ситні. Готуються швидко, відмінно підходять до обіду, вечері, прекрасні на святковому столі.
Крабовий салат – рецепт дуже смачний і простий
Цей крабовий салат являє собою суміш штучного м’яса краба, овочів і зелені, залитих простий майонезной заправкою. Швидкий і легкий, який можна подати і на святковий стіл в традиційному вигляді або в якості закуски на обсмажених тостах або крекерах. Розкласти на скибочки свіжого огірка для швидкого перекусу або використовувати в якості начинки для підсмажених рулетів з лаваша.
Ви можете додати в цей салат інші інгредієнти, наприклад, нарізаний кубиками огірок або інші морепродукти, наприклад креветки.
Калорійність – 309 ккал. Вуглеводи: 21 гр. Білки: 6 гр. Жири: 17 гр. Насичені жири: 3 гр. Холестерин: 24 мг. Натрій: 625 мг. Калій: 43 мг. Клітковина: 1 гр. Цукор: 4 гр. Кальцій: 5 мг. Залізо: 0,1 мг. Розрахунки зроблені автоматично, тому можуть трохи відрізнятися.
Час на підготовку 10 хвилин. Час приготування 1 хвилина. Загальний час 11 хвилин.
Інгредієнти на 4 порції
- 450 грам крабового м’яса, або крабові палички нарізати скибочками
- 0,5 склянки дрібно нарізаного селери
- 3 столові ложки дрібно нарізаного червоного цибулі
- 0,5 чайної ложки приправи Old Bay (приправа для морепродуктів)
- 2 чайні ложки лимонного соку
- сіль і перець за смаком
- 0,5 склянки майонезу
- 1,5 столових ложки нарізаного свіжого кропу, плюс ще для прикраси
- листя салату айсберг або ромен
Замість приправи Old Bay можна використовувати приправу для морепродуктів, але краще знайти саме цю приправу, хоча її можна приготувати в домашніх умовах. Складається вона з 12 прянощів.
- 1 стол. лож. – лавровий лист
- 1,5 чайн. л. – гірчиця
- 1,5 чайн. л. – чорний перець
- 1 ¼ чайн. л. – насіння селери
- 1 ¼ чайн. л. – сіль
- ¾ чайн. л. – мускатний горіх
- 0,5 чайн. л. – гвоздика
- 0,5 чайн. л. – сухий імбир
- ¼ чайн. л. – зелений кардамон
- 0,5 чайн. л. – солодка паприка
- 0,5 чайн. л. – пекучий перець
- ¼ чайн. л. – мейс (мускатний горіх)
Всі їх потрібно змішати і розмолоти до стану порошку в блендері або млині. Якщо придбали якісь інгредієнти вже в порошку, додаємо їх в кінці перемішування.
Як приготувати крабовий салат
Ну, а приготування салату починаємо з крабового м’яса. Справжній продукт дуже дорогий і не всім по кишені, тому як альтернативний варіант, пропоную використовувати крабові палички. У продажу також є імітація крабового м’яса. За смаком і зовнішнім виглядом в салаті, вони прекрасно замінять справжній продукт.
Як правило, палички купуємо заморожені, тому спочатку їх потрібно розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику (не в морозилці). При покупці вибирайте без замороженого інею в пакеті. Наявність його говорить про те, що даний продукт размораживался. І так, палички підготовлені, ріжемо їх тонкими кільцями. Складаємо в миску.
Селера обполіскувати, ріжемо на кубики, як можна дрібніше.
Також дрібно нарізаємо червоний солодкий лук. Всі нарізані інгредієнти відразу відправляємо в загальну миску. Ви також можете використовувати нарізану зелену цибулю замість червоного, тоді вийде більш м’який смак.
Дрібно ріжемо невеликий пучок кропу, пару гілочок залишаємо для прикраси. Дуже рекомендую використовувати саме свіжий кріп, за смаком він перевершує сушений. Якщо в даний момент немає свіжого, використовуйте половину чайної ложки сушеного.
Викладаємо 2-3 столових ложки майонезу. Його кількість визначайте на свій смак. При бажанні можна використовувати майонез з низьким вмістом жиру.
Видавлюємо з половини лимона сік, трохи обсиплемо чорним перцем. Я вважаю за краще брати суміш перців (білий, чорний, червоний, зелений). Така суміш подрібнена млинком дуже ароматна.
Обережно перемішуємо, пробуємо на смак, можна трохи підсолити або додати перцю.
Подавайте відразу ж або буде набагато смачніше, якщо його накриє плівкою і охолодіть в холодильнику пару годин.
Перед подачею перекладаємо в салатник, застелений листям айсберга або Ромена. Прикрашаємо залишилися гілочками кропу, листям салату і парою часточок лимона.
Якщо є необхідність зберігання, то салат прекрасно можна зберегти в холодильнику, бажано без майонезу (додати перед подачею) але не більше 2-х днів.
Салат із крабових паличок з яйцем і червоною квасолею
На приготування йде буквально кілька хвилин, особливо, якщо у вас є заздалегідь зварені круто яйця. Якщо ж ви тільки що їх відварити, залиште на час, щоб вони охололи до кімнатної температури, перш ніж нарізати їх для салату.
Незвичайне поєднання крабових паличок, квасолі, яєць і зелені, але смак, я б сказав дуже ніжний.
Інгредієнти:
- 1 банка консервованої червоної квасолі
- 1 упаковка крабової палички
- 3 яйця круто
- 2 стебла зеленої цибулі
- Пучок зеленого кропу
- Перець чорний мелений за смаком
- Солити за смаком
- Майонез за смаком
Як приготувати, крок за кроком:
Готуємо інгредієнти: заздалегідь відварюємо круто яйця і розморожуємо крабові палички при кімнатній температурі.
Можна використовувати імітацію крабового м’яса, тільки розморожувати необхідне для салату кількість. Даний продукт небажано повторно заморожувати.
Крок 1. Відкриваємо банку з квасолею, зливаємо рідину і промиваємо холодною водою. Даємо стекти і перекладаємо боби в глибоку миску.
Крок 2. Остигнули варені яйця ріжемо невеликими шматочками і додаємо до квасолі.
Крок 3. Додаємо нарізані невеликими шматочками крабові палички.
Крок 4. Очищаємо і обполіскувати пір’я зеленої цибулі, ріжемо тонкими кільцями, перекладаємо в миску.
Крок 5. Шаткуємо невеликий пучок кропу.
Крок 6. Додаємо дві, три столові ложки майонезу.
Крок 7. Приправляємо сіллю і меленим чорним перцем за смаком.
Крок 8. Весь вміст миски добре перемішуємо.
Крабовий салат готовий. Можна подавати на стіл і пригощатися.
Простий рецепт салату з крабовими паличками і авокадо
Виходить дуже красивий салат. Розкладати його можна невеликими порціями по креманкам або великим келихах.
Час приготування 20 хвилин.
Інгредієнти на 4 порції
- Крабові палички – 200 грам
- Авокадо – 1 велике
- Лимонний сік – 2 чайні ложки
- Сметана або майонез – 4 столові ложки
- Сіль за смаком
- Гілочки петрушки – 4 штуки
Приготування
1. Розморожені крабові палички ріжемо на невеликі шматочки товщиною близько 0,5 сантиметрів.
2. Авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку, а м’якоть ріжемо на шматочки, за розмірами, приблизно, як і палички. Збризгуємо їх лимонним соком.
3. Ділимо нарізані інгредієнти на 4 порції. В 4 креманки шарами викладаємо половину порції авокадо, половину крабових паличок, потім також повторити залишився авокадо і палички.
4. Зверху кладемо по столовій ложці сметани, солимо.
5. Прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо на стіл.
Смачного!
Класичний салат з крабовими паличками і кукурудзою
Ділюся з вами дуже оригінальним салатом у вигляді качана кукурудзи. Приготований за класичним рецептом. Погодьтеся, що виглядає вельми привабливо. Така подача, напевно, здивує ваших гостей. Подивіться весь процес. Автор детально розповідаємо покроково.
Інгредієнти:
- 100 гр. крабових паличок
- 2 яйця
- 1 огірок
- 20 грам зеленої цибулі
- 20 грам зелені (кріп, петрушка)
- 0,5 банки кукурудзи консервованої
- 2 ст. ложки майонезу
- сіль за смаком
Для прикраси:
- зелень, лист салату
- зерна граната
Думаю, представлені кілька рецептів вам сподобалися. Вибирайте, готуйте і насолоджуйтеся смаком.
Смачного!
Чекаю ваших відгуків в коментарях.
