Омлет на сковороді з сиром – 5 рецептів з овочами

Всім доброго часу доби. У мене 5 дуже цікавих рецептів.

Сьогодні я хочу розповісти про омлетах з Італійської кухні. Це овочеві страви з яєць без молока з сиром пармезан. Оригінальні, але прості варіанти швидкого приготування.

Ми звикли, що зазвичай для приготування використовують молоко, сир, ковбасу, а тут використовуються незвичні для такого блюда овочі. Такі омлети можна приготувати на сніданок у вихідні та на вечерю в будні дні. Виходить все дуже смачно.

Я вже розповідав тут про цікаві рецепти цієї страви з Італійської кухні в духовці і з Французької приготованих на сковороді. Якщо вони вас зацікавлять подивіться.

  • 10 омлетів в духовці з сиром
  • Омлет на сковороді з молоком і сиром

Омлет з сиром і перцем, приготований на сковороді

Готуємо смачний і барвистий омлет. Подавати його можна як закуску, або як основне блюдо на сніданок або вечерю.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 22c591c Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 35 хв. Загальний час: 45 хв.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 4 яйця
  • 1 болгарський перець
  • 1 маленька цибулина
  • 2 столові ложки тертого сиру пармезан
  • кухонна сіль
  • оливкова олія першого холодного віджиму

Як приготувати такий омлет на сковороді

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 6aa7944 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Насамперед готуємо овочі. Спочатку обполіскувати під струменем холодної води, чистимо від насіння, а потім ріжемо тонкою соломкою.

Цибулю дрібно ріжемо. Наливаємо в сковороду трохи оливкового масла, розігріваємо його. У киплячу олію викладаємо цибулю, швидко обсмажуємо до прозорості.

Читайте також:
Як приготувати в домашніх умовах суп харчо

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 8e2c8ca Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Потім в сковороду додаємо нарізаний солодкий перець. Солимо до смаку, накрити кришкою і тушкуємо близько 15-20 хвилин або до м'якості.
По готовності знімаємо сковороду з вогню, вибираємо з масла всі обсмажені овочі. Складаємо їх в тарілку і даємо охолонути.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami efe7ab3 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

У миску вбиваємо 4 яйця, збиваємо виделкою до однорідності, додаємо сіль, мелений перець і натертий на дрібній тертці пармезан.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami bb1decc Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Додаємо остиглі овочі і акуратно перемішуємо.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami e33e483 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

У сковороду, де обсмажувалися овочі, додаємо трохи олії. Наливаємо яєчну суміш, накриваємо кришкою і готуємо на середньому або повільному вогні 5-6 хвилин або поки омлет нещільно і запеченим. Потім знімаємо кришку, збільшуємо вогонь, продовжуємо обсмажувати ще 3-4 хвилини.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 0af584c Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Готовий омлет подаємо обов'язково гарячим, в крайньому випадку теплим. Остиглий він теж смачний, але я все ж вважаю за краще з пилу – з жару. Воно так смачніше!

Рецепт приготування омлету на сковороді з сиром і агретті

Агретті – це незвичайний овоч, маловідомий, але останнім часом набирає популярність в італійській кухні. У багатьох країнах світу ресторани обов'язково включають його в своє меню. Смачний і корисний овоч, який і у нас став затребуваний і використовується в приготуванні багатьох страв.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 217f889 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 15 хв. Загальний час: 30 хв.

Інгредієнти:

  • 300 гр агретті
  • 4 яйця
  • перець
  • кухонна сіль
  • 2 столові ложки тертого сиру пармезан
  • оливкова олія першого холодного віджиму

Рецепт омлету в сковороді

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami d3b9a36 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Очищаємо агретті. Перед приготуванням його потрібно ретельно промити, обрізати частину, близьку до коріння.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 9b29109 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Потім в окропі бланшируємо 2 хвилини в каструлі в великою кількістю підсоленої води.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 9eede79 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

4 яйця вбиваємо в миску, додаємо сіль, перцем і тертий на дрібній тертці сир пармезан.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami f320e4f Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Агретті з каструлі зливаємо в друшляк, даємо стекти і додаємо в яєчну суміш. Перемішуємо.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami bbca918 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Нагріваємо трохи масла на сковороді з антипригарним покриттям, заливаємо яєчну суміш.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami b9238fc Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Коли знизу з'явиться скоринка, обережно лопаткою перевертаємо омлет на іншу сторону.

Читайте також:
Аджика з помідор і часнику на зиму без варіння

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami da90c12 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Обсмажуємо ще 3-4 хвилини і омлет з агретті готовий. Ріжемо на порції і подаємо на стіл. Відмінний, смачний і корисний вечеря готова.

Рецепт омлету зі спаржею та сиром на сковороді

Омлет зі спаржею простий і швидкий спосіб приготування. Досить оригінальне поєднання смаків яєць і спаржі в цій страві.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami d632c8e Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 10 хв. Загальний час: 20 хв.

Інгредієнти:

  • 4 яйця
  • 200 гр спаржі
  • 25 гр пармезану
  • 1/2 цибулини
  • кухонна сіль
  • перець
  • оливкова олія першого віджиму

Приготування омлету зі спаржею та сиром

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 161bdd2 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Очищаємо спаржу, потім готуємо її на пару дві хвилини.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 45b1a03 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Цибулю чистимо, ріжемо на невеликі шматочки. Обсмажуємо в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до прозорості. Ріжемо спаржу на шматочки довжиною 2-3 сантиметри, відправляємо в сковороду. Солимо до смаку і готуємо ще пару хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо охолонути.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 21b0845 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

У миску вбиваємо яйця, додаємо дрібно натертий сир пармезан, сіль і мелений перець.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 28df263 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Потім викладаємо спаржу і перемішуємо.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 44f440a Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Сковороду змащуємо маслом. Виливаємо яєчну суміш в сковороду, готуємо омлет пару хвилин.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 8719b40 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Акуратно лопаткою перевертаємо омлет і готуємо з іншого боку 2-3 хвилини.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 2a0c132 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Подаємо омлет, порізавши на порційні шматочки, гарячим.

Готуємо в духовці омлет з яєць без молока з цукіні

Омлет з цукіні прекрасний легку вечерю. Прийшовши з роботи, ввечері, всього за 20 хвилин можна приготувати смачну їжу, щоб нагодувати свою сім'ю.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami d8bb76e Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 10 хв. Загальний час: 20 хв.

Інгредієнти:

  • 4 яйця
  • 400 гр кабачків
  • 2 столові ложки пармезану
  • базилік
  • кухонна сіль
  • перець

Як приготувати омлет з кабачками

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami b0413c9 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Вимийте кабачки і поріжте їх, потім наріжте тонкими кружальцями.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami c26389a Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

У велику миску вбиваємо яйця, додаємо дрібно натертий пармезан, подрібнений базилік, сіль і перець. Віночком збиваємо суміш до однорідності.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 6cd712e Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Викладаємо нарізані кабачки і перемішуємо.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 3cb3ade Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

У сковороду з антипригарним покриттям виливаємо яєчно овочеву суміш. Якщо у вас проста сковорода, спочатку додайте трохи олії до заливки суміші.

Читайте також:
Великодні паски – рецепти приготування з фото

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 31b0172 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Обсмажуємо омлет на середньому вогні близько 5 хвилин, потім за допомогою 2 лопаток перевертаємо на інший бік і готуємо ще 3-4 хвилини.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 61e646a Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Готовий омлет викладаємо на велику тарілку, розрізаємо на шматки і подаємо в гарячому вигляді.

Рецепт цибульного омлету з яєць без молока

Омлет з цибулею, дуже просте в приготуванні блюдо, його можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ви можете приготувати його з білим, золотистим або навіть червоною цибулею. Я вибрав перший, з явно більш ніжним смаком. Коротше, мені дуже сподобалося.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 21a3435 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 30 хв. Загальний час: 40 хв.

Інгредієнти:

  • 500 гр цибулі
  • 1 ополоник овочевого бульйону
  • 3 великих яйця
  • 2 столові ложки дрібно натертого пармезану
  • оливкова олія першого віджиму
  • кухонна сіль
  • перець

Готуємо цибульний омлет

Для приготування цієї страви я використовував овочевий бульйон.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 72f49b8 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Чистимо цибулю і ріжемо його невеликими кубиками.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 3664add Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Наливаємо в сковороду трохи оливкового масла, нагріваємо його. Висипаємо нарізану цибулю, пару хвилин обсмажуємо на невеликому вогні.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami a5bd73c Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Додаємо один ополоник бульйону, накриваємо кришкою і продовжуємо готувати.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 91e04c7 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Даємо цибулі згасити на повільному вогні близько 15 хвилин.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami e0d03a8 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Поки готується цибулю, у велику миску розбиваємо яйця, додаємо пармезан, сіль, перець.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 4ae20fd Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Ложкою все добре перемішуємо до тих пір, поки яєчна суміш не стане однорідною.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami d84c388 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Як тільки цибуля приготується, обережно вибираємо його, щоб масло залишилося в сковороді, додаємо його в яєчно-сирну суміш. Знову все перемішуємо.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 52e120b Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

В ту ж сковороду, на якій готували цибулю, додаємо ще трохи олії, розігріваємо його. Вливаємо суміш яєць і цибулі. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 596e856 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Готову страву викладаємо на тарілку, даємо охолонути, потім подаємо його на стіл.

Ось така невелика добірка простих і оригінальних овочевих омлетів, які ви можете швидко приготувати і нагодувати свою сім'ю. Смачного!

omlet na skovorode s syrom 5 receptov s ovoshhami 0b37947 Омлет на сковороді з сиром   5 рецептів з овочами

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь