Ох вже ця курочка з хрусткою скоринкою! Відмовитися від неї просто не реально! Соковита, рум'яна, неймовірно смачна. Сьогодні хочу запропонувати вам запекти в духовці тільки крильця. Адже вони такі апетитні, акуратні, але досить м'ясисті. Просто ідеальні на закуску або до гарніру.
Але запікати будемо їх так, щоб вийшла рум'яна кірочка. Адже часто буває, що зовні вони дуже бліді, не красиві, хоч і повністю пропечённие. Інша справа – хрустка, золотиста шкірка, яка так і вабить – візьми добавки!
У цій статті я зібрала для вас найкращі рецепти цієї страви. Вибирайте будь-який. А згодом випробуйте кожен!
Курячі крильця в духовці в медово-соєвому соусі
Особлива перевага в запіканні курки я віддаю медово-соєвому соусу. Мед додає м'ясу рум'яну, хрустку скоринку і особливу нотку. При цьому, не робить блюдо солодким. А соєвий соус замінить сіль і додасть особливий аромат.
Пропоную вам запекти в такому складі курячі крильця. Яка смакота виходить, не описати словами.
Інгредієнти:
- Крильця курячі – 1 кг.
- Мед – 3 ст.л.
- Соєвий соус – 6 ст.л.
- Перець чилі за бажанням
- Паприка мелена – 1 ч.л.
приготування:
1. Крила використовуйте або свіжі, або повністю розморожені. Нарізаємо кожне на 3 частини: першу фалангу викидаємо, вона нам не знадобиться (вона буде горіти при випіканні). Частину ріжемо по суглобу ще на 2 фрагмента. Разом, з одного крила в хід йде 2 шматочки.
Перед нарізуванням обов'язково промийте продукт холодною водою, а потім обмокніте паперовими серветками від зайвої вологи.
2. З одного боку робимо по 1-2 надрізу ножем, щоб маринад добре наситив м'ясо через шкірку. Складаємо в загальну миску.
3. Готуємо Марина склад. В окрему глибоку миску вливаємо соєвий соус. Пересипаємо сюди ж солодку паприку. Тим, то любить гостріше, можете додати меленого чилі за смаком.
4. Вливаємо мед. Якщо він у вас твердий, просто трохи підігрійте його в мікрохвильовці або на водяній бані. Адже з щільним перемішувати масу буде важкувато.
5. Все це добре вимішуємо, щоб суміш стала повністю однорідною. Нею заливаємо м'ясо.
6. Гарненько розмішуємо, щоб кожен шматочок був нагодований маринадом. Обтягуємо миску зверху харчовою плівкою. Ми залишаємо при кімнатній температурі мінімум на 1 годину. Можна навіть залишити на ніч, але тоді доведеться прибрати в холодильник (це потрібно робити і в тому випадку, якщо ви збираєтеся наполягати їх більше 1 години).
7. Жароміцну форму трохи змащуємо рослинним маслом. Розкладаємо тут крила, в один шар.
8. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Прибираємо сюди форму приблизно на 35-40 хвилин, до рум'яної скоринки. За цей час один раз краще перевернути їх на іншу сторону.
9. Готову страву можна подавати до гарніру або просто з соусом.
Смачного!
Смачні курячі крила в духовці з хрусткою скоринкою
Любителем хрустких крилець, пропоную рецепт в легкій паніровці. Цю смакоту можна запекти до пива або в якості альтернативи до звичних снекам – чіпсів, сухарикам і так далі. За переглядом фільму, в дружній компанії або в спокійному самоті, насолодитися ними завжди приємно.
Інгредієнти:
- 1,5 кг. розібраних крилець
- 1 ст.л. розпушувача
- 1 склянка борошна
- Мелений перець за смаком
- Оливкова або соняшникова олія без запаху
- Улюблений соус для курки для подачі
приготування:
1. Крила добре промиваємо, потім підсушують серветками від крапель води. Першу фалангу обов'язково зрізаємо – по-перше вона горить в духовці, а по-друге ходить багато чуток про її шкоду для організму.
2.Затем розрізаємо крило по суглобу на 2 частини.
3.В окремому посуді перемішуємо борошно з розпушувачем. Цю суміш просіюємо і всипаємо в миску з підсушеними шматочками курки.
Вони повинні бути без зайвої вологи, щоб суха суміш не налипала грудками.
4. Гарненько все перемішуємо, щоб кожен шматок був запанірувати. У такому вигляді прибираємо в холодильник на пару годин.
5. Тепер беремо великий лист, на нього кладемо пергамент або фольгу, щоб потім його простіше було очистити. Зверху на нього ставимо решітку від духовки.
6.Каждий шматок курки обтрушувати від муки і маємо в своєму розпорядженні на решітці. Як ви вже встигли помітити, поки ми нічого не солили. Робити це будемо при подачі, на смак. Наприклад, можна досолити соус. А ось перцем можна присипати вже зараз.
7. Залишки борошна викидаємо, вони нам більше не знадобляться. Духовку нагріваємо до 220 градусів. Відправляємо сюди нашу конструкцію з птахом, приблизно на 15 хвилин. Потім дістаємо, поливаємо або скроплюємо оливковою олією. Зараз вже скоринка схопилася і нам потрібно надати їй блиску.
8. Потім перевертаємо і відправляємо в піч ще хвилин на 10. Ось і все! Подавати можна з будь-яким соусом – сметаною, натуральним йогуртом, майонезом і так далі. Смачного!
Рецепт курячих крил в духовці в медово-гірчичному соусі
Ніжні, соковиті і дуже смачні крильця. Медовий складу позначиться не тільки на смак, але і на рум'яної хрусткої скоринки. А гірчиця і всі інші приправи зроблять м'ясо неймовірно смачним. Це обов'язково потрібно пробувати!
Інгредієнти:
- 1 кг. курячих крилець
- 2 ст.л. рослинного масла
- Чорний мелений перець – 0.5 ч.л.
- Сіль за смаком
- 1 ст.л. без гірки солодкої меленої паприки
- Гірчиця столова – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
приготування:
1. У крил обрізаємо першу вузьку фалангу. За бажанням, решту можна поділити ще на 2 частини, по суглобу.
2. Гарненько промиваємо м'ясо і ретельно обсушуємо паперовими серветками. Якщо на продукті буде багато вологи, скоринка не стане такою рум'яної.
3. Всипаємо за смаком сіль. Додаємо паприку, чорний перець. Вливаємо олію і все старанно перемішуємо.
Не бійтеся забруднитися, вимішують руками. Це найдієвіший спосіб. Адже кожен шматок, і кожен його куточок повинен бути повноцінно промазав маринадом.
4. Миску накриваємо кришкою або харчовою плівкою. Ми залишаємо в такому вигляді на 2 години на столі. Якщо є можливість, можете залишити і на довше, навіть до наступного дня. Тільки в цьому випадку, потрібно поставити посуд з м'ясом в холодильник.
5. Деко вистилає фольгою і змащуємо рослинним маслом. Розкладаємо сюди заготовки в один шар.
6. Зверху також накриваємо фольгою, притискаючи краю. Ставимо в духовку, попередньо нагріту до 170 градусів на 1 годину.
7. А тим часом, приготуємо соус. В окремій мисці змішуємо рідкий мед і горчічкі в пропорціях 1: 1.
8. Через годину запікання дістаємо деко з печі, знімаємо верхній лист фольги. Змащуємо кожен шматочок медово-гірчичним соусом.
9. Прибираємо в духовку ще на 10 хвилин, щоб схопилася рум'яна кірочка. Виходять вони дуже золотистими, при цьому соковитими і неймовірно смачними! Готувати їх, як ви вже зрозуміли, дуже просто. А є – одне задоволення!
Курячі крильця з скоринкою в майонезі з картоплею
Швидкий, смачний і ситний вечеря. Що важливо, готується дуже просто. Прекрасний варіант на швидку руку або до несподіваного приходу гостей. Склад мінімальний, простий і доступний. Обов'язково беріть на озброєння!
Інгредієнти:
- Крильця курячі-1 кг.
- Картопля – 1 кг.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Гірчиця – 2 ст.л.
- Майонез – 2 ст.л.
- Морква – 1 шт.
- Перець, сіль за смаком
- Спеції для картоплі
- Часник за смаком
- Хмелі-сунелі або інші спеції за смаком
приготування:
1. М'ясо миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Першу загострену фалангу зрізаємо. Далі крило можна поділити ще на 2 частини по згину. Але це на ваш розсуд. Перекладаємо в миску.
2. Вливаємо до птаха соєвий соус, додаємо приправи, сіль і перець за смаком.
3. Очищаємо цибулину і нарізаємо її довільними шматочками. Відправляємо в спільний посуд.
4. За смаком можна додати часник, пропущений пресом або натертий на тертці. Вводимо майонез і гірчицю.
5. Всі старанно перемішуємо руками, щоб компоненти соусу рівномірно з'єдналися на кожному шматочку курки. Накриваємо кришкою або обтягуємо миску зверху харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник мінімум на 1 годину.
Не секрет, що довгий маринад – запорука смачного м'яса. Тому, якщо у вас є час, можете залишати години на 3-5 або навіть на ніч.
6. Деко вистилає фольгою. Її, в свою чергу, змащуємо рослинним маслом.
7. Картоплю очищаємо, нарізаємо середніми брусочками. Морквину чистимо. Її можете нарізати ножем або терти теркою. Викладаємо рівномірно на деко.
8. Зверху посипаємо улюбленими спеціями для картоплі. Сюди ж перекладаємо крильця. Перемішуємо все це, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися між собою.
9. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Прибираємо туди деко на 1 годину.
Потім відразу можна подавати! За цей час можна переробити купу інших справ, поки готується вечеря. Смачного!
Рецепт курячих крилець в соєвому соусі на відео
На завершення своєї смачної добірки хочу представити вам оригінальний відео-рецепт! Ароматні курячі крильця в медово-соєво-гірчичному соусі! Навіть звучить апетитно. А на ділі – просто бомба!
Хрустка золотава шкірка і соковите м'ясо. Що може бути краще до гарніру або овочів ?! Обов'язково спробуйте.
Інгредієнти:
- 600-700 гр. курячих крилець
- 4 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. меду
- 1 ч.л. гірчиці їдальні
- 4 ст.л. рослинного масла
- 1 ч.л. будь-якого часнику
- 5 ч.л. солі
Подробиці дізнаєтеся з відео! Приємного перегляду!
Любі друзі! Діліться в коментарях своїми улюбленими рецептами крилець в духовці. І звичайно ж, пробуйте мої сьогоднішні варіанти. Адже вони завжди до речі. Будь то святковий стіл, дружні посиденьки або просто затишний сімейний вечерю.
Сам процес запікання робить продукт більш корисним, ніж смажений в сковороді. Та й у господині руки звільняються. Адже не потрібно перемішувати і взагалі брати участь в процесі випічки. Головне, дивитися, щоб страва не підгоріло. Адже багато що залежить від вашої печі.
Бажаю вам успіхів! До зустрічі!
