Сьогодні в нашому меню омлет з молоком. Відмінне блюдо з французької кухні, яке можна швидко приготувати на сніданок і зробити повноцінним ситним вечерею.
Раніше я розповідав рецепти приготування омлету в духовці, на цей раз розповім кілька рецептів на сковороді з обов'язковим додаванням сиру. Щоб вийшло смачніше і ситніше додамо додаткові інгредієнти – овочі, хліб, шинку і навіть квітки кабачків.
Ці запропоновані варіанти відрізняються від звичного класичного приготування тим, що обсмажуються з двох сторін. Виходить дуже смачно і ситно.
На сайті «Кулінарія – моє хобі» є дуже цікаві рецепти омлетів зроблених в пакеті в каструлі. Подивіться їх, теж оригінальне приготування.
Рецепт омлету з молоком, сиром і хлібом на сковороді
Цей рецепт омлету є по-справжньому оригінальною ідеєю. Тому що замість м'якого свіжого хліба, завжди можна використовувати вчорашній і злегка зачерствілий. Просто потрібно хліб замочити в молоці хвилин на 15.
Якщо ви хочете, також можете додати трохи залишився сиру або половину цибулини, яку спочатку потрібно злегка обсмажити до прозорості. Загалом інгредієнти можна додати різні.
Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 15 хв. Загальний час: 30 хв + 15 хвилин відпочинку
Інгредієнти на 4 порції:
- 150 гр хліба
- 100 мл молока
- 6 яєць
- 2 столові ложки тертого пармезану
- базилік
- 2 столові ложки оливкової олії першого холодного віджиму
- 50 гр вершкового масла
- кухонна сіль
- перець
Як приготувати хлібний омлет
Для цієї страви краще використовувати батон або м'який білий хліб. Але можна скористатися залишками будь-якого і навіть злегка вже зачерствілого.
Ріжемо його на невеликі шматочки. Кладемо в миску і заливаємо молоком. Ми залишаємо просочитися в молоці мінімум на 15 хвилин. Розбиваємо яйця в іншу миску, додаємо сіль, перець і збиваємо вінчиком.
Яєчна маса повинна вийти однорідною. Потім додаємо тертий пармезан. Хліб злегка віджимаємо, дрібно ріжемо базилік. Все це викладаємо в яєчну суміш.
Ретельно все перемішуємо, поки все інгредієнти не змішаються.
У сковороду з антипригарним покриттям або з товстим дном наливаємо трохи оливкового масла, кладемо шматочок вершкового масла. Нагріваємо, потім виливаємо яєчну суміш і готуємо на середньому або повільному вогні, поки омлет злегка не підсмажиться.
Потім обережно дерев'яною лопаткою перевертаємо омлет і швидко підсмажуємо другу сторону на більш сильному вогні.
Хлібний омлет готовий. Перекладаємо на тарілку, ріжемо на порційні шматочки. Можна подавати на стіл гарячим, теплим або навіть холодним. Зверху посипте нарізаною зеленню.
Як зробити омлет з молоком, твердим сиром і шинкою на сковороді
Омлет з шинкою є одним з багатьох варіантів цього відомого французького блюда. Готується дуже просто. Можна швидко приготувати на сніданок.
Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 10 хв. Загальний час: 20 хв.
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 яйця
- 2 столові ложки молока
- 1 столова ложка пармезану
- кухонна сіль
- масло
- 50 гр вареної шинки
- 50 гр твердого сиру
Як приготувати омлет з шинкою
Спочатку ріжемо сир і шинку тонкими пластиками. Потім вбиваємо 2 яйця в миску.
Додаємо молоко, тертий пармезан, сіль. Ретельно змішуємо вінчиком до однорідної маси.
На сковороді розігріваємо трохи олії, заливаємо яєчною сумішшю.
Готуємо на середньому вогні і коли яйця почнуть обсмажувати, кладемо на половину омлету скибочки сиру.
Зверху викладаємо шинку і накриваємо іншою половиною. Обсмажуємо ще пару хвилин.
Омлет з молоком, сиром і шинкою готовий до подачі. Викладаємо на тарілку і подаємо на стіл. Смачного!
Класичний омлет з яєць з молоком, з начинкою
Омлет з начинкою – ідеальне рішення для вечері, готується швидко, виходить смачне і повноцінне блюдо. Це два простих омлету, приготованих окремо, фаршированих начинкою і обсмажених на сковороді протягом 1 хвилини. Виходить щось схоже на пиріг.
Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 5 хв. Загальний час: 20 хв.
Інгредієнти на 4 порції:
Для омлету:
- 6 яєць
- 40 мл молока
- кухонна сіль
- трави
Для начинки:
- 100 гр вареної шинки
- 100 гр ковбасного сиру
- масло
- 100 гр шпинату
Як приготувати омлет з молоком, з начинкою
Беремо дві миски, в кожну окремо вбиваємо по три яйця.
Ділимо решту складових для омлету за двома різними мисках, потім збиваємо все виделкою.
Наливаємо в сковороду трохи олії і коли воно стане гарячим, виливаємо вміст однієї з двох мисок. Смажимо 2 хвилини, потім перевертаємо омлет на іншу сторону і смажимо ще 2 хвилини.
Готовий відкладаємо в сторону і повторюємо ті ж дії з вмістом інший миски. У нас вийшло два окремих омлету.
Готуємо шинку, ріжемо тонкими кружальцями ковбасний сир.
Кладемо тонкі шматки шинки на другий омлет, все ще знаходиться на сковороді, а зверху розкладаємо сир.
На завершення кладемо шпинат, попередньо відварений в киплячій воді і обсушенний.
Накриваємо начинку першим омлетом, закриваємо кришкою і готуємо 1-2 хвилини.
Омлет з начинкою готовий, ріжемо на порції і подаємо на стіл. Смачного!
Рецепт яєчного омлету з сиром і квітками кабачків
Омлет з квітками цукіні – швидке і просте літнє блюдо. Прості інгредієнти, яйця, сир і, звичайно ж, квіти кабачка, щоб зробити блюдо, улюблене всіма за його колір і аромат.
Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 10 хв. Загальний час: 20 хв.
Інгредієнти на 4 порції:
- 6 кольорів кабачка
- 4 яйця
- 25 гр тертого сиру
- 1 столова ложка молока
- кухонна сіль
- перець
- оливкова олія
Омлет з молоком з сиром з цукіні
Своїм та очищаємо квітки кабачка, видаляємо стебло і центральний товкач.
У миску вбиваємо яйця, наливаємо молоко, додаємо сіль, перець і тертий сир. Збиваємо масу виделкою або вінчиком.
Нагріваємо трохи оливкового масла в сковороді з антипригарним покриттям, потім виливаємо в неї 2/3 яєчної суміші.
Додаємо квіти кабачків, маємо їх від центру у вигляді зірки, потім заливаємо залишилася яєчної сумішшю.
Готуємо на середньому вогні, поки він не обжарится, потім за допомогою лопатки, перевертаємо на інший бік омлет і готуємо ще пару хвилин.
Коли все буде готово, перекладаємо омлет з квіткою кабачка на тарілку, ріжемо на порції, подаємо на стіл. Все просто і оригінально.
Омлет з сиром, молоком і овочами, приготований на сковороді
Овочевий омлет можна приготувати, якщо у вас залишилися відварені овочі і ви вирішили їх використовувати. Я зробив маленькі омлетики за допомогою круглої форми, щоб страва була оригинальней і смачніше. Таке блюдо годі й нарізати на порції. Вчора ввечері приготував їх з морквою, картоплею, кабачками і невеликий гарбузом, дуже смачно.
Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 10 хв / проміжок. Загальний час: 20 хв.
Інгредієнти на 6 штук:
- 2 яйця
- 25 гр сиру пармезан
- 150 гр відварених овочів (морква / кабачки / картопля / гарбуз)
- 2 столові ложки молока
- кухонна сіль
- перець
- масло
Рецепт овочевого омлету з молоком і сиром
У мисці змішуємо яйця з тертим пармезаном, сіллю, перцем і двома столовими ложками молока.
Після цього, додаємо нарізані дуже дрібними шматочками відварені овочі.
Все перемішуємо, поки не вийде однорідна суміш.
Нагріваємо трохи масла на сковороді і, коли воно стане гарячим, ставимо круглу металеву форму, наливаємо невелику порцію яєчно – овочевий суміші. Формуємо маленькі омлети. Як тільки обжарится, ножем відокремлюємо від форми і знімаємо її. Перевертаємо і підсмажуємо їх з іншого боку. Приступаємо до приготування іншої порції.
Потім перекладаємо овочеві омлети на тарілки. Подаємо на стіл, смачного!
Ось такі рецепти смачної страви з яєць з молоком і сиром.
