Сьогодні хочу розповісти 10 оригінальних рецептів омлету з Італійської кухні. Готуються вони в духовці з обов'язковим додаванням сиру, а ось добавки, найрізноманітніші. Приготування займе всього хвилин 40-45.
Варіанти найрізноманітніші з овочами, різними сирами, зеленим горошком і квасолею, з кропивою, артишоками і гарбузом. Такі омлети чудово підійдуть на сніданок і швидкий вечерю. Ситно і смачно. За таким же принципом, можна приготувати з самими різними добавками.
Я пробував додавати кабачки, баклажани, шинку, гриби і рибу, використовував різні трави і приправи. І це блюдо стало коронним, коли потрібно швидко приготувати щось перекусити або щільно повечеряти. Так що подивіться мої пропозиції, спробуйте приготувати. Упевнений, вибір буде зроблений, приємного апетиту.
Простий рецепт смачного омлету з сиром Фета і помідорами
Омлет з фетою дуже простий, але смачний і оригінальний рецепт, який відрізняється від звичайного страви. На додаток до сиру я також додав оливки, каперси і помідори черрі, які, на мій погляд, дуже добре поєднуються з цим сиром. Ви можете змінювати інгредієнти, якщо хочете використовувати те, що у вас є в холодильнику. Наприклад, фета і кабачки з м'ятою або зі спаржею, цибулею, помідорами і базиліком. Коротше, можливих варіацій багато, залишається тільки вибрати ту, яка вам більше подобається.
Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 25 хв. Загальний час всього: 40 хв.
Інгредієнти на 2 порції:
- 4 яйця
- 100 гр сиру фета
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 50 гр помідорів чері
- 2 столові ложки без кісточок чорних оливок
- 1 столова ложка каперсів
- кухонна сіль
Як приготувати омлет з сиром фетою
Ріжемо фету невеликими кубиками, а оливки – невеликими шматочками.
Помідори черрі моєму і теж ріжемо кубиками.
Вбиваємо яйця в миску і збиваємо вінчиком до піни
Додаємо трохи солі, потім фету, натертий пармезан, помідори чері, оливки, каперси і перемішуємо.
Виливаємо суміш у форму, викладену пергаментним папером,
Готуємо близько 25 хвилин (або до золотистого кольору) при 170 ° C в попередньо нагрітій духовці.
Можна приготувати його на сковороді з антипригарним покриттям з невеликою кількістю масла. Тільки коли обсмажити перша сторона, омлет потрібно перевернути, щоб підрум'янилася і друга сторона.
Омлет з фетою готовий, розріжте на порційні шматочки і подавайте гарячим, теплим або навіть холодним.
Рецепт омлету з сиром і зеленою квасолею в духовці
Омлет із зеленою квасолею, як і всі інші, зробити дуже просто. Це дуже звичайне овочеве блюдо, таке ж, як і з додаванням картоплі, кабачків або перцю. Ви можете подавати його як основне блюдо або просто в якості перекусу. Коротше простий, але універсальний рецепт.
Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 10 хв. Загальний час всього: 25 хв.
Інгредієнти на 1 форму розміром 20 см:
- 200 гр стручкової квасолі
- 4 яйця
- 2 столові ложки тертого сиру пармезан
- кухонна сіль
- перець
Як приготувати омлет із зеленої квасолі
Очищаємо стручкову квасолю (видаляємо кінці) і моєму. Бланшуємо 5-10 хвилин в киплячій воді.
Потім відкидаємо на сито і проціджуємо.
Вбиваємо яйця в миску, додаємо сіль, перець і тертий пармезан, віночком збиваємо масу. Викладаємо стручкову квасолю і добре перемішуємо.
Застеляємо форму пергаментним папером. Виливаємо суміш у форму.
Розігріваємо духовку до 200 ° C, ставимо форму і випікаємо близько 20 хвилин.
Омлет із зеленої квасолі готовий, ви можете подавати його гарячим, теплим, холодним на свій розсуд!
Простий рецепт омлету з кропивою і пармезаном
Навесні, коли в достатку молодої кропиви, цей рецепт підійде якнайкраще. Тільки пам'ятайте, після відварювання кропива НЕ пече, а ось для того, щоб почистити її, потрібно надягати одноразові рукавички, щоб не обпектися. І останнє: я вибрав запікання, але ви сміливо можете готувати омлет на сковороді.
Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 15 хв. Загальний час всього: 30 хв.
Інгредієнти на 2 порції:
- 4 яйця
- 100 гр кропиви
- 25 гр тертого сиру пармезан
- кухонна сіль
- перець
Рецепт омлету з кропивою
Спочатку надіньте рукавички і очистіть кропиву: видаліть стебла і залиште тільки листя,
Потім добре промийте їх під струменем води.
Перекладіть їх в сковороду, налийте трохи олії, посоліть і дайте трохи обсмажити на плиті.
Потім злийте з них зайву рідину через сито.
Вбийте в миску яйця, насипте пармезан і трохи солі, віночком, ретельно перемішуємо.
Перекласти кропиву і перемішати.
Потім вилийте суміш у форму, викладену пергаментним папером.
Готуйте 15 хвилин при 200 ° C в попередньо нагрітій духовці.
Омлет з кропивою готовий, наріжте на шматочки і подавайте на стіл. Холодний, він теж смачний.
Рецепт омлету з сирним сиром Рікотта в духовці
Дивовижний рецепт з рікоттою, з насиченим смаком яєць і сиру, чудовий аромат базиліка. Якщо рикотта простояв у вас в холодильнику пару днів, то потрібно просто злити виділилася сироватку. А якщо використовуєте тільки що куплений, рекомендую дати йому постояти не менше 15 хвилин на ситі з дрібними осередками, щоб стекла сироватка. Омлет вийде м'яким і легким. Я готував в духовці, при бажанні ви можете приготувати його на сковороді, як звичайний омлет.
Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 30 хв. Загальний час всього: 40 хв + 15 хв відпочинок
Інгредієнти на форму 24 см:
- 4 яйця
- 250 гр сирного сиру Рікотта
- 2 столові ложки тертого сиру пармезан
- базилік
- кухонна сіль
- перець
- оливкова олія першого холодного віджиму
Процес приготування омлету з рікоттою
Спочатку покладіть рикотту стікати в сито з дрібною сіткою на 10-15 хвилин, щоб стекла сироватка і сир став менш водянистим.
Тепер збиваємо вінчиком яйця в невеликій мисці, поки поверхня не стане злегка пінистої,
Потім додаємо рикотту (протерши її через сито, щоб зробити більш кремообразной) і перемішуємо.
Туди ж додаємо тертий пармезан, сіль, перець і подрібнений базилік.
Добре перемішуємо до тих пір, поки не вийде маса у вигляді крему без грудочок.
Змащуємо форму маслом, переливаємо в неї приготовлену суміш.
Випікаємо близько 30 хвилин при 180 ° C, в попередньо розігрітій духовці.
Омлет з рікоттою готовий, ріжемо на шматочки і пригощаємося.
Пишний гарбузовий омлет з сиром
У приготуванні цього омлету я пом'якшив солодкуватий смак гарбуза, додавши чайну ложку грибного соусу, який надав приємний присмак.
Час підготовки: 20 хв. Час приготування: 20 хв. Загальний час всього: 40 хв.
Інгредієнти на 2 порції:
- 4 яйця
- 350 гр гарбуза
- 2 столові ложки пармезану
- 1 чайна ложка грибного соусу
- петрушка
- кухонна сіль
- масло
Готуємо омлет з гарбуза
Очищаємо гарбуз, нарізаємо її кубиками, потім викладаємо в сковороду зі столовою ложкою олії і готуємо в духовці близько 10 хвилин.
Потім м'якоть гарбуза кладемо в миску і розминаємо зубцями вилки. Додаємо яйця і перемішуємо.
Кладемо ложку грибного соусу, тертий пармезан, подрібнену петрушку, сіль і перець. Перемішуємо до тих пір, поки не вийде однорідна суміш.
Виливаємо суміш на деко, застелене пергаментним папером.
Готуємо в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно, 25 хвилин.
Дістаємо з духовки, подаємо омлет з гарбузом шматочками на тарілках.
Рецепт запеченого в духовці овочевого омлету
Цей запечений омлет готується з тушкованих овочів, виходить дуже смачне, але при цьому легке другу страву.
Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 30 хв. Загальний час всього: 45 хв.
Інгредієнти на форму 20 см:
- 400 гр не солодко йогурту
- 1 столова ложка пармезану
- кухонна сіль
- 1 морква
- 1 молодий кабачок
- жменю шпинату
- 8 помідорів чері
- невелика цибулина
Запечена овочевий омлет
У мисці збити яйця з йогуртом, тертим пармезаном, сіллю і перцем.
Очистити овочі і нарізати цукіні тонкими скибочками, а морква – кружечками.
Перекласти обидва овоча в пароварку і готувати 5 хвилин.
Тепер, ь також в пароварці готуємо очищений шпинат, нарізану цибулю і розрізані навпіл помідори черрі протягом 5 хвилин.
Всі овочі викласти на тарілку.
Застелити форму пергаментним папером, перекласти сюди овочі. Додати трохи масла, солі і перемішати. Після цього залити яєчною сумішшю овочі, повністю закривши їх.
Запікати страву в духовці при 180 ° C 20 хвилин.
Ваш запечений овочевий омлет готовий до подачі.
Простий і смачний рецепт омлету зі шпинатом і сиром
Сьогоднішній омлет зі шпинату – це просте і дуже легке блюдо завдяки приготуванню в духовці.
Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 30 хв. Загальний час всього: 40 хв.
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 яйця
- 250 гр шпинату
- 25 гр сиру пармезан
- кухонна сіль
- перець
Як приготувати омлет зі шпинатом
Очистіть шпинат і готуйте в пароварці пару хвилин. Відіжміть листя і крупно наріжте ножем.
Потім в скляному посуді збити яйця з тертим пармезаном, сіллю і перцем. Трохи сиру залиште для посипання.
Додайте шпинат в яєчну суміш.
Після того, як все змішалося, перекладіть в змащену маслом форму і посипте пармезаном.
Випікати в духовці при 180 ° C 25 хвилин.
Подавайте омлет зі шпинатом, нарізавши квадратиками.
Як приготувати омлет із зеленим горошком в духовці
Рецепт омлету з зеленим горошком прийшов в голову при думці про те, як змусити дітей їсти горох по-іншому і смачно. Запікали в духовці, як звичайний омлет.
Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 30 хв. Загальний час всього: 40 хв.
Інгредієнти для форми діаметром 22 см:
- 4 яйця
- 2 столові ложки пармезану
- 50 гр копченого сиру
- 250 гр зеленого горошку
- 200 мл овочевого бульйону
- кухонна сіль
Як приготувати гороховий омлет
У каструлі варити горох в киплячому бульйоні 10 хвилин, потім процідити і дати охолонути.
Викладіть яйця в миску, потім додайте сіль, пармезан і збийте.
Потім додайте горошок.
Нарізавши копчений сир кубиками, додайте його до яєць і все перемішайте.
Вилийте суміш у форму, викладену пергаментним папером, запікайте в духовці при 190 ° C протягом 20 хвилин.
Прикрасити гороховий омлет кількома листками базиліка і подати до столу.
Рецепт пишного картопляного омлету з сиром
Запечена картопляний омлет – це швидкий і простий рецепт, за яким на стіл можна подати корисне і смачне блюдо.
Час підготовки: 10 хв. Час приготування: 30 хв. Загальний час всього: 40 хв.
Інгредієнти для форми на 20 см:
- 500 гр картоплі
- 4 яєць
- 50 гр сиру пармезан
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- кухонна сіль
- перець
Як зробити картопляний омлет
Вимийте і почистіть картоплю. Потім наріжте їх звичайними кубиками. Картоплю відварити кілька хвилин в каструлі з водою, сіллю і скропити олією. Після приготування злийте воду, перекладіть в миску і дайте охолонути.
В окремій мисці збити яйця з сіллю, перцем і пармезаном, додати відварену картоплю і перемішати
Перелийте суміш в деко, застелене пергаментним папером, потім готуйте картопляний омлет в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Коли все буде готово, просто дайте йому охолонути, а потім подавайте картопляний омлет на стіл.
Як приготувати смачний омлет з сиром і артишоками
Омлет з артишоків просте, але дуже смачне другу страву. Я вирішив приготувати в духовці, це дає дві переваги: зручність в тому, що вам не потрібно його перевертати і блюдо буде більш легким.
Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 30 хв. Загальний час всього: 45 хв.
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 яйця
- 50 гр сиру пармезан
- 6 артишоків
- кухонна сіль
- перець
- петрушка
- оливкова олія першого холодного віджиму
- 1 зубчик часнику
- 100 мл овочевого бульйону
- 1/2 лимона
Омлет з артишоків в духовці
Спочатку почистимо артишоки.
Видаляємо зовнішні, більш жорсткі листя. Очищаємо стебло, видаливши наприкінці зовнішній шар.
Відрізаємо кінці артишоків, приблизно, близько 2-3 см.
Розрізаємо артишоки навпіл, потім на четвертинки і видаляємо ворсисту частина, т. Е. “Бороду”, яка знаходиться всередині.
Тепер ви можна нарізати артишоки скибочками.
Кладемо їх в миску з водою і вичавленим лимонним соком.
На сковороді обсмажуємо роздавлений зубчик часнику з листочками петрушки.
Перекладаємо в неї злиті артишоки і через кілька хвилин обсмажування, заливаємо гарячим бульйоном.
Готуємо близько 10 хвилин або поки артишоки не стануть м'якими.
Тим часом у великій мисці збиваємо вінчиком яйця з сіллю, перцем і тертим пармезаном.
Викладаємо в яєчну суміш артишоки і добре перемішуємо.
Перекладаємо все на деко для випічки з антипригарним покриттям, в який спочатку налийте трохи олії. Готуємо в попередньо розігрітій духовці при 200 ° C, протягом 20 хвилин.
Омлет з артишоками готовий до подачі на стіл.
Ось така невелика добірка оригінальних і смачних страв, які я пропоную вам спробувати. Готується швидко, а виходить дуже смачно. Смачного!
