Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Сьогодні я розповім рецепт дуже красивого і смачного домашнього торта без випічки. У родині десертів, такий торт називають баварський. Свіжий, ніжний, легкий, який стане вашою родзинкою. У ньому поєднуються смак білого шоколаду з фруктовим ароматом малини.

Стильне оформлення, легка, ідеальна комбінація, яка розписана мною по кроках з детальними фотографіями. Просто бери і роби. Це домашній рецепт кондитерського виробу, яке буде відмінною прикрасою святкового столу.

Торт зібраний шарами. Перший зроблений з печива, далі мус з білого шоколаду, ягідний мус з малини і шар малинового варення. Готується відносно швидко, якщо не брати до уваги час на застигання кожного шару. Ніякої випічки. Звичайно, це займе практично цілий день, але воно того варте.

Покроковий рецепт торта без випічки з печива в домашніх умовах

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 7658238 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Виходить ось такий гарний, ніжний, легкий і дуже смачний торт. Це домашній рецепт, який вам напевно, сподобається. Готуємо інгредієнти і приступаємо до виготовлення.

Інгредієнти на 12 порцій

Основа з печива:

  • 200 гр печива
  • 80 гр вершкового масла

Мус з білого шоколаду:

  • 3 яєчних жовтки
  • 40 гр цукру
  • 200 мл молока
  • 2 желатинових листа (або 2 ч. Л. Желатину)
  • 170 гр білого шоколаду
  • 20 мл рідких вершків (30% жиру)

Малиновий мус:

  • 400 гр малини (свіжої або замороженої)
  • 100 гр цукру
  • 4 желатинових листа (або 4 ч. Л. Желатину)
  • 40 мл рідких вершків (30% жиру)

декор:

  • 370 гр малинового варення
  • 24 свіжої малини
  • (Листя м'яти)

Рецепт приготування торта без випічки з печивом

Цей торт складається з декількох шарів. Основний, який можна назвати опорним, складається з подрібненого печива. На ньому будемо збирати наш торт без випічки.

Читайте також:
Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 07b925a Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 1. Печиво подрібнюємо в дрібну крихту з допомогою блендера або іншого подрібнювача. Якщо такий варіант не підходить, можна декількома порціями в пакеті, розчавити качалкою для тіста. Отриману крихту висипаємо в миску.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 59b9e2b Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 2. Розм'якшене вершкове масло розрізаємо на кілька шматочків, складаємо в чашку і розтоплюємо на водяній бані. Виливаємо його в подрібнене печиво. Добре розмішуємо, щоб масло повністю вбралося в крихту.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah c555dd0 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 3. Збираємо форму для випічки. Дно застилає пекарської папером.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah b0cca04 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 4. Суміш з печива перекладаємо в форму.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah fa31c57 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Розрівнюємо її рівним шаром однакової товщини. Шар злегка ущільнюють. Ставимо форму на час в холодильник.

Поки застигає перший шар, приготуємо шоколадний мус.

Крок 5. Замочуємо желатин в холодній воді.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 293f281 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 6. Розбиваємо яйця, відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки відправляємо в миску. Решта білки можна прибрати в холодильник для іншої страви, для нашого торта вони не знадобляться.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 06230e5 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 7. Висипаємо в жовтки цукор, блендером добре перемішуємо. Потім додаємо молоко і ще раз добре перемішуємо.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah da79402 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 8. Переливаємо яєчну суміш в невелику каструлю, ставимо на слабкий вогонь і постійно перемішуємо дерев'яною ложкою. (Це заварний крем). Змішуємо, поки крем не загусне небагато. Це може зайняти деякий час, близько 10-15 хв.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 0066aa3 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 9. Знімаємо каструлю з кремом з вогню, переливаємо в зручну миску, додаємо замочений желатин. Добре перемішуємо.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 8dce84a Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 10. Плитку білого шоколаду розламуємо на шматочки, кладемо в гарячий крем. Змішуємо до тих пір, поки він повністю не розтане. Відставляємо сторону, щоб суміш охолола до кімнатної температури протягом, приблизно, 20 хвилин.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 10666f7 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 11. Вершки наливаємо в блендер. Попередньо їх потрібно добре остудити в холодильнику, щоб були дуже холодні. Збиваємо на великій швидкості електричним віночком до стійких піків.

Читайте також:
Кабачки з сиром у духовці — добірка рецептів на будь-який смак

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah d5a7002 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Додаємо вершки в шоколадний крем, акуратно, лопаткою, втручаємося їх кремову масу.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 5b44449 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 12. Приготований мус виливаємо на шар печива у формі. Злегка встряхиваем форму, щоб суміш розтеклася рівним шаром. Ставимо в холодильник охолоджуватися не менше 3 годин.

Тепер черга за малиновим мусом.

Крок 13. Заливаємо в чашці, холодною водою желатин, набухати.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 70a2f16 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 14. Малину перебираємо, все ягоди повинні бути цілими, без зіпсовані. Обполіскуємо під струменем холодної води, даємо стекти. Перекладаємо в невелику каструлю.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah ffe2e64 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Насипаємо цукор і перемішуємо.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 3b5afbd Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 15. Ставимо каструлю на плиту на середній вогонь. Помішуючи ягоду, доводимо до кипіння. Варимо протягом 5 хвилин.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah ab54ae2 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 16. Через сито проціджуємо отримане варення, щоб видалити насіння і м'якоть. Повинен залишитися чистий сироп.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 10d9568 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 17. Додаємо набряклий желатин в ще гарячий сироп і добре перемішуємо.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 8c92b2d Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 18. Збиваємо холодні з холодильника вершки до стійких піків. Додаємо теплий малиновий сироп. Акуратно перемішуємо за допомогою шпателя, щоб рівномірно змішати вершки і сироп до однорідної маси.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 088ec5a Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 19. Викладаємо, отриманий таким чином, малиновий мус в форму, на застиглий шоколадний шар торта.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 4aa2628 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Розгладжуємо кулінарним шпателем поверхню. Ставимо знову в холодильник охолоджуватися протягом 3 годин.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah fbbfa9f Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Час підійшло прикрашати торт

Крок 20. 370 грам малинового варення ставимо в жароміцної посуді в мікрохвильову піч, розігріватися на 1 хвилину. Потім через сито проціджуємо сироп, видаляємо м'якоть і насіння.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 201cda2 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 21. Потім виливаємо варення на малиновий мус і злегка повертаємо форму, щоб воно добре розтеклося по всій поверхні. Якщо є які-небудь нерівності, ви можете приховати їх шаром варення. Потім ставимо в холодильник на 45 хвилин.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah e847ada Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Крок 22. Залишилося акуратно розкласти свіжу малину по краю торта.

Читайте також:
Рецепт приготування дуже смачного весняного салат з капустою та огірками

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah cc4318c Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Між ягодами помістити листочки м'яти, щоб надати візуальний обсяг, красу і аромат, повний свіжості.

Домашній торт без випічки з печивом

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 4240276 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Ось і все, наш домашній торт з малиновим і шоколадним мусом готовий! Можна запрошувати сім'ю за стіл на чаювання або гостей за святковий стіл, на якому стоїть ось така краса і смакота.

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 9542200 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Виходить дуже смачний торт з ніжним мусом, хрустким тертим коржем. Процес приготування нескладний, але витратний за часом. Хоча воно того варто. Упевнений, витрачено час не дарма, всім, хто спробує – сподобається. Смачного!

tort bez vypechki iz pechenja recept v domashnih uslovijah 2589c18 Торт без випічки з печива, рецепт в домашніх умовах

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь