В умовах нинішнього карантину залишається тільки мріяти про чашечці смачної кави в кав’ярні. Але винахідливі корейці подбали про фанатів кави і запропонували простий, але ефектний рецепт кави дальгона. При тому, що воно за останній місяць побило всі рекорди за переглядами в Instagram, Тік-Ток і YouTube. Кава дальгона вражає повітряної пінкою карамельного кольору. Крім того, що воно виглядає ефектно, це кава ще й дуже смачне. Тому сьогодні я відкрию секрет, як приготувати каву дальгона.
Рецепт кави дальгона
Для його приготування знадобляться всього лише три інгредієнта – розчинна кава яку можна придбати на цьому сайті, цукор і вода в рівних пропорціях. А його основний буде звичайне молоко.
Так як я буду готувати дві порції такої кави дальгона по-корейськи, то для цього мені знадобиться:
- розчинна кава – 1 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- вода – 1 ст. л.;
- молоко — 300 мл
Секрет кави дальгона
Як приготувати каву дальгона? Отже, починаємо приготування з того, що потрібно змішати в окремій ємності розчинну каву, цукор і воду. Температура води не має значення. Всі ці інгредієнти я додаю в рівних пропорціях, і зараз я їх вимірюю столовою ложкою. Тобто я взяла столову ложку кави, столову ложку цукру і столову ложку води.
Я все змішую у високій склянці, в якому зручно мені буде потім збивати всі інгредієнти. А для збивання знадобиться віночок. Але щоб спростити собі цю роботу, то скористайтеся міксером. Саме так я і вчинила, буду збивати міксером.
Спочатку цей рецепт викликає сумніву, і, здається, що нічого не вийде з цієї затії. Але через пару хвилин такого збивання починає вимальовуватися невелика пінка. Я продовжую далі збивати, і з кожною хвилиною маса стає все щільніше, і при цьому вона помітно збільшується в обсязі. Цей процес нагадує збиванням вершків. Хоча в склянці у мене тільки ложка розчинної кави, ложка води і ложка цукру. Через 5 хвилин збивання в склянці вже утворився щільний мус, який дуже смачно пахне. На смак він гіркуватий, так як в його складі рівну кількість кави і цукру.
Кавовий напій дальгона
Як приготувати каву дальгона? Щоб перетворити цей кавовий мус в справжній смачний напій, знадобиться неповний склянку теплого молока. Я його розігріваю в мікрохвильовій печі до температури 70°С.
Після цього отриманий кавовий мус перекладіть зверху молока. За рахунок щільної структури цей мус буде знаходиться на поверхні молока до тих пір, поки ви його не размешаете.
Кава дальгона по-корейськи готовий. Як бачите він готується зовсім не складно, але виглядає дуже ефектно. Тепер ви можете перетворити свою кухню в справжню кав’ярню. Обов’язково приготуйте це кава, воно, правда, дуже смачне! Готуйте, пробуйте і дивуйте!