З приходом осені в нашому домашньому меню з’являється салат з дайкона з морквою. Дайкон ще називають японська редька. За смаком він дійсно нагадує звичайну редьку. До того ж дайкон дуже вітамінний коренеплід. Тому з нього вийдуть мега корисні салати, один з яких я сьогодні і приготую.
Інгредієнти для салату
Підготуйте такі інгредієнти:
- дайкон – 300 г;
- морква – 2 шт.;
- яблука – 2 шт.;
- майонез домашній – 2 ст. л.;
- твердий сир – 50 г;
- сіль – за смаком.
Процес приготування салату
В першу чергу необхідно підготувати всі овочі: помити їх і очистити.
Після цього необхідно дайкон, морква, яблука і сир подрібнити на дрібну тертку. Я буду все подрібнити за допомогою блендера, але ви можете використовувати звичайну тертку.
Потім до натертим інгредієнтів додайте сіль і 2 столові ложки майонезу. Я використовую домашній майонез, який легко приготувати самостійно всього за пару хвилин. 
Домашній майонез для заправки салату
Для приготування майонезу в окрему банку розбийте 1 яйце, додайте 180 мл соняшникової олії і збийте все блендером до густої однорідної маси. В отриману суміш додайте 0,5 ч. л. гірчиці, щіпку солі і лимонної кислоти на кінчику ножа. Все перемішайте. Майонез готовий.
Замість майонезу до цього салату також добре підходить сметана невисокої жирності.
Готовий салат з дайкона
Салат з дайкона вийшов дуже легким, соковитим і смачним. До того ж він дієтичний і його можна їсти в необмежених кількостях.
Я сподіваюся, що рецепт салату з дайкона з морквою було цікавим та корисним. Ставте лайк і не забудьте підписатися на мій ютуб-канал «Смачні Нотатки». Як завжди чекаю на ваші коментарі під рецептом і під відео, та з радістю відповім на всі ваші запитання.
А я бажаю вам гарного настрою і приємного апетиту!
