Сьогодні готую традиційне грузинське блюдо – суп харчо. Рецептів приготування цього супу – безліч і в кожній родині він готується по-різному. І у всіх вона виходить дуже смачним. У нашій родині цей суп теж дуже люблять, тому готую я його часто. Сьогодні я розповім, як готується суп харчо з рисом і картоплею. Рецепт приготування буде з фото і відео.
Бульйон для супу
Для цього супу харчо я заздалегідь підготувала 2,5 літра м’ясного бульйону на основі телятини. Бульйон готувала так: залила м’ясо холодною водою, додала цибулину, цілу моркву, запашний горошок, лавровий лист, сіль за смаком. Варила протягом години.
Рецепт супу харчо
Крім бульйону, для приготування супу харчо знадобиться:
- чотири середніх картоплі;
- гриби;
- невелика морква;
- одна цибулина;
- гілочка петрушки;
- 1 столова ложка томатної пасти.
- 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
- сіль за смаком;
- 50 грам рису.
Процес приготування
Щоб було простіше зрозуміти, як готується суп харчо з рисом і картоплею, дотримуйтеся такий покрокової інструкції:
Рецепт приготування супу харчо супроводжується фото і відео.
Заправка для супу харчо
Тепер готуємо заправку для супу харчо. Візьміть сковорідку налийте трохи олії. На розігріту сковорідку перекладіть підготовлені цибулю і моркву. Як тільки овочі стануть м’якими, додайте до них гриби. І продовжуйте смажити ще 3 хвилини.
Потім додаю на сковороду до овочів 1 столову ложку томатної пасти. Смажимо томатну пасту з овочами 2-3 хвилини, а потім додаємо пів склянки води.
Як тільки заправка закипить, потрібно додати сіль і перець. Все перемішую і вимикаю сковорідку.
Готовий суп харчо
Заправку потрібно перекласти в каструлю до картоплі. Як тільки суп закипить, додаю зелень петрушки і рис. Продовжую варити ще 5 хвилин.
Тепер потрібно спробувати суп на смак. Якщо солі і перцю достатньо, то вимикаємо суп харчо і даємо йому настоятися 10 хвилин.
Тепер ви знаєте, як готується суп харчо з рисом і картоплею без м’яса, але на наваристому бульйоні! Подавайте суп з хорошим настроєм, і свіжою зеленню!
Готуйте, пробуйте, дивуйте! Бажаю натхнення на кухні і приємного апетиту!
Роздрукувати рецепт
Суп харчо
|
Час підготовки |
10 хвилин |
|
Час приготування |
20 хвилин |
|
Пасивне час |
40 хвилин |
|
Порції |
літри супу |
Інгредієнти
- 2,5 л м’ясного бульйону
- 4 шт. картоплі
- 1 шт. морква
- 4 шт. печериць
- 1 ст. л. томатної пасти
- 0,5 ч. л. солі
- чорний мелений перець за смаком
- петрушка гілочка
- 1 шт. цибуля
Інгредієнти
|
|
Поділитися цим рецептом
