Рецепт маринованого винограду як оливки: відразу їсти чи можна закрити на зиму

recept marinovannogo vinograda kak olivki: srazu kushat ili mozhno zakryt na zimu5 Рецепт маринованого винограду як оливки: відразу їсти чи можна закрити на зиму

Коли починається сезон винограду, то з’являється прекрасна можливість для експериментів з рецептами. Ось сьогодні я вирішила приготувати один з моїх найулюбленіших рецептів – маринований виноград як оливки. Він дійсно за смаком нагадує ті самі справжні оливки.

Необхідні інгредієнти

Я буду готувати 0,5-літрову баночку такого винограду. Якщо ви будете готувати велику порцію, то необхідно збільшити кількість інгредієнтів в потрібній пропорції.recept marinovannogo vinograda kak olivki: srazu kushat ili mozhno zakryt na zimu6 Рецепт маринованого винограду як оливки: відразу їсти чи можна закрити на зиму

Для приготування 0,5 літрову банку знадобляться такі інгредієнти:

  • виноград – 200 г;
  • вода – 1 склянка;
  • цукор – 2 ч. л.;
  • оцет 9% — 20 мл;
  • кориця – 0,5 ч. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • запашний перець – 4-5 горошин;
  • гвоздика – 3-4 шт.

Підготовка винограду

В першу чергу готуємо виноград: миємо його і відокремлюємо від гілочок. Готовий виноград перекладіть в чисту підлогу-літрову банку.

Для цього рецепта я рекомендую брати виноград без кісточок. Але якщо в ягодах є одна маленька кісточка, то вона не завадить цій страві.

Приготування маринаду

Потім готуємо маринад. У підготовлену каструлю додайте воду, сіль, цукор, корицю, лавровий лист, гвоздику і запашний перець. Коли маринад закипить, додайте в нього оцет і після цього проварити ще 2 хвилини.

Готовим киплячим маринадом необхідно залити підготовлений виноград в банку.recept marinovannogo vinograda kak olivki: srazu kushat ili mozhno zakryt na zimu7 Рецепт маринованого винограду як оливки: відразу їсти чи можна закрити на зиму

Зберігання маринованого винограду

Тепер чекаємо, поки маринад охолоне. Після охолодження банку з виноградом накриваємо пластиковою кришкою і залишимо в холодильник на 24 години. Через добу виноград буде готовий.

Такий маринований виноград можна подавати до м’яса, риби або просто їсти з хлібом. Зберігати такий виноград можна 2 тижні в холодильнику під закритою кришкою. Але у нас він не затримується і з’їдається буквально за день.

Читайте також:
Котлети з підливою і картоплею в духовці

Як консервувати маринований виноград під оливки

Також маринований виноград під оливки можна консервувати на зиму. Для цього банки з виноградом потрібно простерилізувати:

  • Наповнені банки виноградом і залиті маринадом поставте в каструлю, наповнену водою. Вода повинна бути підігріта до +70С. При цьому кількість води має бути таке, щоб воно доходило до плічок банки.
  • Банки з виноградом прикрийте металевими кришками (але не закочуйте).
  • Дочекайтеся, поки вода в каструлі закипить.
  • Після закипання води стерилізують 10 хвилин.
  • Дістаньте банки з виноградом і відразу закатайте.
  • Банки з виноградом переверніть верх дном і укутайте теплою ковдрою на добу.
  • Я сподіваюся, що відео було цікавим та корисним. Ставте лайк і не забудьте підписатися на канал «Смачні Нотатки». Як завжди чекаю на ваші коментарі під відео, та з радістю відповім на всі ваші запитання.

    А я бажаю вам гарного настрою і приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь