Якщо приготувати кабачки по цьому рецепту, то вони за смаком будуть точно нагадувати мариновані гриби. Здавалося б, для приготування використовується всього кілька інгредієнтів, а страва виходить нереально смачним. Таку кабачкову закуску можна подавати навіть на святковий стіл. Гості точно будуть здивовані такому страви. При тому, що кабачки як гриби швидкого приготування відразу їсти можна.
Інгредієнти
Для приготування кабачків як гриби швидкого приготування, які відразу можна їсти, знадобляться такі інгредієнти:
- кабачки — 500 г;
- вода — 500 г;
- цукор — 50 г;
- сіль — 15 г;
- рослинна олія — 30 г;
- оцет 9% — 100 м;
- часник – 4 зубки;
- кріп – 15 р.
Для маринування використовуйте молоді кабачки з тонкою шкіркою і без великих насіння.
Приготування
Готувати таке блюдо дуже просто і швидко. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Тепер потрібно подрібнити кабачки дрібним кубиком.
Маринад
Після цього підготуйте маринад. В окрему каструлю налийте 500 г води і додайте цукор і сіль. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, відразу додайте оцет і знову доведіть до кипіння.
Після цього в каструлю перекладіть подрібнені кабачки і все перемішайте. Відразу зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште настоюватися протягом 15 хвилин.
Через 15 хвилин злийте маринад і перекладіть кабачки на друшляк. Кабачки потрібно повністю охолодити.
Заправка для кабачків
Поки кабачки будуть охолоджуватися, необхідно приготувати заправку. Для цього в окремій мисці змішайте пропущений через прес часник і дрібно нарізану зелень кропу. Потім додайте рослинне масло. Можна використовувати оливкову або соняшникову. Залишилося заправку, перемішати, і вона готова.
Як тільки вони охолонуть, перекладіть їх у миску з заправкою і все ретельно перемішайте.
Кабачки як гриби швидкого приготування відразу можна їсти і вони готові до подачі на стіл. Зберігати їх можна 3-4 дні в холодильнику в банку, щільно закривши кришкою.
Консервація кабачків на зиму
Також такі кабачки як гриби можна закрити на зиму. Для цього потрібно вже готові кабачки перекласти в 0,5 л скляну банку і простерилізувати протягом 10 хвилин, а потім закатати металевою кришкою.
З цієї кількості інгредієнтів вийде 0,5 л банку.
Час стерилізації відраховується від моменту закипання води в каструлі з банками. При цьому дуже важливо доводити до кипіння на дуже високому вогні, а після закипання зменшити вогонь до мінімуму. 0,5-літрові банки стерилізують не більше 15 хвилин, інакше кабачки переваряться і будуть мати непривабливий зовнішній вигляд. Найкраще стерилізувати 10 хвилин.
Приємного апетиту! Як завжди чекаю на ваші коментарі під відео на моєму ютуб-каналі, і з радістю відповім на всі ваші запитання. Попереду ще багато нових рецептів!
Роздрукувати рецепт
Кабачки як гриби
Час підготовки | 5 хвилин |
Час приготування | 20 хвилин |
Пасивне час | 20 хвилин |
Порції | грам |
Інгредієнти
- 500 г води
- 500 г кабачків
- 50 г цукру
- 15 г солі
- 30 г рослинної олії
- 100 г оцту 9%
- 4 зубки часнику
- 15 г кропу
Інгредієнти
|
|
Поділитися цим рецептом