Рецепт маринованих кабачків швидкого приготування слайсами з фото

Молоді кабачки дуже смачні в будь-якому вигляді. Але особливо мені подобаються мариновані кабачки швидкого приготування слайсами. Вони виходять хрусткими, пряними і настільки смачними, що з’їдаються просто миттєво. Такі кабачкові слайсы я готую для повсякденного вечері, а також на святковий стіл в якості прекрасної закуски до м’яса. Особливо таке блюдо відмінно поєднується з шашликом або м’ясними стейками, смаженими на мангалі. Для зручності надаю рецепт з фото.

Вибір кабачків

Для приготування знадобляться молоді кабачки з тонкою шкіркою. Для цього рецепту не підходять перезрілі овочі, так як їх складно буде нарізати тонкими слайсами, і в банку вони будуть виглядати не дуже презентабельно.

Необхідні інгредієнти

Рецепт маринованих кабачків швидкого приготування слайсами розрахований на 0,5 літрову банку. Якщо захочете приготувати подвійну порцію, то збільшуйте кількість всіх інгредієнтів в два рази. Отже, вам знадобляться:

• кабачки – 250 г;
• вода – 1 склянка;
• цукор – 2 ч. л.;
• оцет 9% — 2 ч. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• кріп – 25 г;
• часник – 2 зубки;
• запашний перець – 4 горошини.

Процес приготування

У першу чергу потрібно нарізати кабачки тонкими слайсами з допомогою овочечистки. Я пробувала нарізати ножем, але смужки виходять не такими тонкими.

Нарізані кабачки перекладіть в каструлю і залийте склянкою киплячої води. Якщо кабачків вийшло багато, то можливо склянки води буде недостатньо, щоб вона повністю покрила слайсы. Тому при необхідності кількість води збільшіть.

Кабачки зверху накрийте кришкою і залиште до повного охолодження води. Я прискорила цей процес, поставивши каструлю в раковину, наповнену холодною водою.

Розсіл для кабачків

Остиглі кабачки перекладіть в окрему миску, а на основі води будемо готувати розсіл. Для цього поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім додати цукор, соєвий соус і оцет.
У цьому рецепті не вказана сіль, а замість неї використовується соєвий соус. Тому якщо розсіл здасться недостатньо солоним, то додайте трохи звичайної солі.

Тим часом потрібно надати слайсам більш привабливий вигляд. Для цього кожну смужку кабачка необхідно скрутити в щільну трубочку і покласти в скляний 0,5 л банку. І так продовжуйте робити з кожним слайсом, поки банку вся не буде заповнена.

Після цього додайте в банку до кабачків горошини запашного перцю і часник, розрізану на кілька частин. Зверху кабачків покладіть пару гілочок кропу.

Готові кабачки

Тепер у банку треба налити киплячим маринадом. Залиште в такому вигляді банку з кабачками на столі до повного охолодження кабачків. Як тільки вони охолонуть, накрийте банку пластиковою кришкою і поставте в холодильник на добу. На наступний день мариновані кабачки швидкого приготування слайсами будуть готові.

Приємного апетиту!

Роздрукувати рецепт

Мариновані кабачки слайсами

Інгредієнти

• 250 г кабачків
• 1 стакан води
• 2 ч. л. цукру
• 2 ч. л. оцту
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 25 г кропу
• 2 зубчики часнику
• 4 горошини запашного горошку

Поділитися цим рецептом