Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

kak legko i bystro ochistit mindal ot kozhury i shkurki: podgotovka dlya marcipana Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

Верхня коричнева шкірка настільки щільно огортає мигдальні горішки, що без додаткових зусиль її не зняти. Сьогодні я розповім, як очистити мигдаль від шкірки і шкірки і підготувати його до подальшого використання, наприклад, для марципану. Але насправді не все так складно, як здається.

Закип’ятити воду

Для цього я беру сотейник і наповнюю його водою. Потім ставлю на вогонь і доводжу до кипіння. Як тільки вода закипить, я відправляю в неї необхідну мені кількість мигдалю, сьогодні це 150 грам мигдалю.

kak legko i bystro ochistit mindal ot kozhury i shkurki: podgotovka dlya marcipana1 Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

Залишаю мигдаль в киплячій воді на 3-4 хвилини, поки шкірка на мигдалевих горішках не набубнявіє.

kak legko i bystro ochistit mindal ot kozhury i shkurki: podgotovka dlya marcipana2 Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

kak legko i bystro ochistit mindal ot kozhury i shkurki: podgotovka dlya marcipana3 Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

Злити воду

Отже, пройшло 4 хвилини і я знімаю сотейник з вогню і відкидаю мигдаль на друшляк. Щоб мигдаль швидше охолонув, я його промиваю під проточною холодною водою.

kak legko i bystro ochistit mindal ot kozhury i shkurki: podgotovka dlya marcipana4 Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

Потім перекладаю мигдаль в миску і починаю чистити.Тепер оболонка дуже легко знімається натисканням пальцями на ядро горішка.

kak legko i bystro ochistit mindal ot kozhury i shkurki: podgotovka dlya marcipana5 Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

Ось таким чином всього за пару хвилин я очистила 150 грам мигдалю.

Сушка мигдалю в духовці

Щоб очищений мигдаль не потемнів, його необхідно відразу просушити в духовці.

kak legko i bystro ochistit mindal ot kozhury i shkurki: podgotovka dlya marcipana6 Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

Для цього я беру деко і перекладаю на нього всі горішки. Деко з мигдалем відправив в духовку, розігріту до 100°С, на 10 хвилин. Горішки потрібно злегка підсушити, але стежити, щоб вони не зарум’янилися.

kak legko i bystro ochistit mindal ot kozhury i shkurki: podgotovka dlya marcipana7 Як легко і швидко очистити мигдаль від шкірки і шкурки: підготовка для марципану

Після сушіння мигдаль дістати з духовки і залишити його на деку до повного охолодження. Зберігають такий мигдаль в герметичній ємності в сухому місці.

Як бачите, очистити мигдаль від шкірки, виявилося не так складно. Очищений мигдаль можна додавати в печиво, кекси або готувати на його основі марципан, який потім додають в різдвяний штоллен на заквасці — класичний рецепт різдвяного кексу.

Читайте також:
Як побудувати фінська гриль будиночок — інструкція

Як приготувати марципан я розповім в наступній статті. А як ви очищаєте мигдаль? Напишіть про свої способи в коментарях.

А я бажаю вам гарного настрою і приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь