Груша – сезонний фрукт. Радує соковитістю, чудовим освіжаючим смаком. Поки плоди дозрівають тільки на дереві, наливаються соками природи, саме час дізнатися, що можна приготувати з груш смачного. Вдалі рецепти збережіть його в закладки, щоб не втратити в період збору врожаю. У публікації ви знайдете цікаві рішення про те, що приготувати з груші на десерт і не тільки. Дізнаєтеся, як правильно подавати термічній обробці грушу. Приготуєте страву, яка сподобається кожному, кому пощастить його спробувати.
Груша в пряному червоному вині
Це вишукане блюдо часто присутня в меню хороших ресторанів. Його подають на званих вечерях, замовляють любителі високої кухні. І якщо вас цікавлять знежирені десерти, ви обов’язково повинні знати, що приготувати з груші швидко і смачно його вам буде під силу. Готове частування – не просто гарна, а геніальна їжа!
Інгредієнти:
- 6 груш;
- 1 стручок ванілі;
- 1 гілочка свіжого чебрецю;
- 225 г цукру;
- 1 паличка кориці.
Груша в пряному червоному вині
Як готувати:
- Помийте груші з цілим неушкодженим стеблом. Очистіть за допомогою овочечистки, щоб шкурка була тонкою.
- Поздовжньо розділіть навпіл стручок ванілі. Ножем очистіть чорні насіння.
- Вино вилити у велику каструлю.
- Розріжте кожен шматочок стручка на три довгі тонкі смужки, додайте в каструлю.
- Всипте в вино цукор (або використовуйте пудру), щоб вийшла помірно солодка груша. Рецепти приготування пряного десерту вимагають додавання спецій. Для приготування гострої версії цього десерту використовуйте цедру апельсина, кілька гвоздик і ягоди ялівцю, мускатний горіх і чотири або п’ять чорних перців.
- Розріжте корицю навпіл, додайте вино.
- Покладіть гілочку чебрецю цілу (зі стеблом).
- Потім опустіть в каструлю з вмістом груші.
- Поставте каструлю на вогонь, тушкуйте протягом 20-30 хвилин. Переконайтеся, що груші покриті вином. Якщо немає, їх періодично помішуйте. Час приготування багато в чому буде залежати від того, наскільки зріла груша. Рецепти приготування рекомендують перевірити готовність. Для цього проткніть їх паличкою для коктейлю — вони повинні бути ніжними по всій площі.
- Вийміть груші з каструлі, потім закип’ятіть рідина. Варіть, поки не зменшіть її вдвічі, щоб вона стала густою.
- Подайте кожну грушу з охолодженим сиропом, смужкою ванілі, шматочком кориці і невеликий гілочкою чебрецю. Також можна подати на подушці з руколи, горгонзоллы з хлібними паличками. Або зі збитими вершками, кулькою морозива. Соус добре підходить для страв з качки.
Запечені тістечка з грушею
Традиційно, кондитери випікають яблучні пироги. Але порційні тістечка – саме те, що можна приготувати з груш. І прямо зараз ви дізнаєтеся, як створити смачний десерт своїми руками.
Інгредієнти:
- 500 г листкового тіста;
- 8 великих груш;
- 8 кульок морозива;
- Карамель для прикраси.
Запечені тістечка з грушею
Як готувати:
- Розігрійте духовку до 190 градусів.
- Очистіть від шкірки і розділіть навпіл груші (залиште стебло недоторканим), видаліть насіння.
- Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть груші округлої стороною вгору, зрізаної вниз на деко.
- Розкачайте тісто для тістечок на тонкі листи.
- Потім розділіть на квадрати, досить великі, щоб вони повністю лягли поверх половинок і виявилася покритою кожна груша. Рецепти приготування простих страв легко повторювати навіть, коли «гості на порозі».
- Покрийте кожну грушу формочкою тесту для тістечка. Якщо необхідно, використовуйте маленький ніж, щоб обрізати краю груші.
- Сформуйте надлишки тіста в маленькі листочки і притисніть їх до вершини груш. Повторіть з рештою половинками.
- Випікайте до тих пір, поки кошики тістечок не стануть золотими, і з груш не почне витікати сік (на це буде потрібно близько 20 хвилин).
- Тістечка – те, що приготувати з груші швидко і смачно зможе навіть підліток. Рецепт простий і смачний, візьміть на замітку. Готовим тістечком дайте охолонути. Потім переверніть і покрийте зверху ложкою ванільним морозивом.
- Зверху збризніть карамеллю.
Хрусткий зимовий салат з грушею
Цей рецепт стане підтвердженням того, що груша – набагато більш універсальний фрукт, ніж багато хто вважає. З неї виходять дивовижні десерти і не менш вишукані салати. Один з таких ми пропонуємо повторити на вечерю для сімейної трапези або святкового меню. Якщо ви замислюєтеся, що приготувати з груші швидко і смачно в холодний сезон року, не рецепт хрусткого салату стане дуже доречним.
Інгредієнти:
- 1,5 ст. Тонкої соломки азіатської груші;
- 1,5 ст. Тонкої соломки кореня селери (приблизно ¼ невеликого кореня);
- 1,5 ст. Тонкої соломки дайкона (приблизно ½ середньої кореня);
- 3 ст. Тонко нашаткованої капусти;
- 1/3 ст. Очищених гарбузового насіння;
- 80 р сиру манчего.
Для заправки:
- 3 ст. л. лимонного соку;
- 2 ч. л. кленового сиропу;
- 1-2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ст. л. діжонської гірчиці.
Хрусткий зимовий салат з грушею
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Викладіть гарбузове насіння на деко для випічки, политий 1 ч. л. масла.
- Приправте сіллю і перцем.
- Випікайте насіння до золотистого кольору. По приготуванню дайте охолонути, потім наріжте ножем.
- Салат – те, що можна приготувати з груш і буквально вразити чудовим смаком. Щоб це вдалося сповна, приготуйте смачну заправку: збийте 2/3 подрібнених гарбузового насіння, лимонний сік, гірчицю, кленовий сироп і залишився ¼ склянки олії в зручній піалі.
- Заправте сіллю і перцем соус, залиште до використання.
- Для салату підготуйте соломку груші і коріння. Для цього очистіть інгредієнти від шкірки і потріть на тертці для корейських салатів.
- Змішайте нашатковану капусту в мисці з грушею, коренем селери, дайкона.
- Додайте більшу частину манчего і насіння гарбуза до інгредієнтів салату, де є груша. Рецепти приготування смачні і швидкі, якщо є хороша терка або комбайн.
- Зверху полийте заправкою, перемішайте.
- Відкоригуйте вміст солі і перцю, прикрасьте зверху залишками сиру.
Грушевий пиріг
Щоб вразити гостей вашого вечері кулінарними талантами, приготуйте цей чудовий фруктовий пиріг на десерт. Ароматний, з золотистим тестом, він надзвичайно апетитно виглядає в центрі столу. В його основі можуть бути додаткові фрукти, а також обов’язково груша. Рецепти приготування можна виконувати з свіжого або замороженого тіста, буде смачно!
Інгредієнти:
- 300 г солодкого пісочного тіста;
- Борошно для посипання;
- 1 ст. л. цукру;
- Мускатний горіх;
- 1 яйце;
- Морозиво або збиті вершки для подачі за бажанням.
Для грушевого джему:
- 3 невеликі груші;
- 1 лимон (для цедри);
- 1 паличка кориці;
- 75 г цукру;
- 5 стручків кардамону;
- ½ Мускатного горіха.
Для начинки:
- 150 г ягід (наприклад, малину і ожину);
- 3-4 маленьких груші;
- 75 г цукру;
- 2 ч. л. кукурудзяного борошна;
- 2 ст. л. меленого мигдалю.
Грушевий пиріг
Як готувати:
- Джем – те, що приготувати з груші швидко і смачно зможе кожен. Але набагато цікавіше приготувати на його основі ароматну начинку для пирога. Десерт буде для всієї родини. Очистіть 3 груші, видаліть насіння, нарізати половинками.
- Щоб приготувати начинку з груші, відміряйте зазначений цукор у велику каструлю.
- Додайте цедру, зняту з одного лимона і подрібнену.
- Додайте стручок кардамон, мускатний горіх, корицю і 1 літром води. Доведіть до легкого кипіння.
- У киплячу рідину помістіть шматочки груші, помістіть зверху коло з пергаментного паперу, вирізаний під діаметр вашої каструлі, щоб груші добре готувалися.
- Тушкуйте на середньому вогні, щоб бульбашки час від часу розбивали поверхню груші. Рецепт приготування готуйте 15 хвилин.
- Дайте охолонути рідини. Можна охолоджувати протягом ночі, якщо зробити заздалегідь.
- Нагрійте духовку до 180 градусів. Посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна.
- Розкачайте тісто так, щоб воно було досить великим, щоб покрити форму для пирога на 20-23 див.
- Натріть трохи мускатного горіха на поверхню тесту, потім обережно перекладіть у форму.
- Обріжте краю, якщо вони звисають.
- Покладіть аркуш пергаменту на тісто. Готова форма – те, що можна приготувати з груш на пиріг і виконати процес швидше. Заповніть бобами форму і випікайте протягом 15 хвилин в гарячій духовці.
- Видаліть боби і пергамент, змастіть збитим яйцем і поверніть в духовку ще на 5 хвилин.
- Поки допікається і остигає форма, приготуйте залишилися груші і цукор в маленькій каструлі, поки вони не стануть достатньо м’якими, щоб розчавити тильною стороною ложки.
- Злийте 3 ст. л. рідини в чашку і змішайте її з кукурудзяним борошном. Потім знову налийте рідину в груші і продовжуйте готувати і подрібнювати ще хвилину або близько того, поки начинка не загусне.
- Посипте мелений мигдаль на форму, додайте подрібнену грушеву суміш, приготовану з кукурудзяним борошном.
- Розкидайте по грушевої масі ягоди.
- Вийміть варені груші з рідини, в якій вони перебували і викладіть на паперовий кухонне рушник.
- Розкладіть шматочки груші по грушевої суміші і ягодам.
- За допомогою міні-формочки для випічки відріжте маленькі шматочки від залишків тіста, а потім розташуйте їх зверху.
- Змастіть шматочки тіста збитим яйцем і посипати цукром.
- Випікайте протягом 45-50 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а ягідний сік не почне пузиритися.
- Охолодіть протягом 10-15 хвилин, перш ніж подавати з заварним кремом, вершками або морозивом за бажанням.