Швидкі рецепти ніжною сьомги

Чудовим блюдом для святкового столу, різних урочистих випадків і романтичних вечерь є сьомга в духовці, рецепти дозволяють приготувати жирну червону рибу швидко з мінімальними витратами часу і сил. Морська рибка прекрасний продукт для тих, хто хоче зміцнити своє здоров’я, продовжити молодість і зберегти красу. Її ніжне і соковите м’ясо містить велику кількість повноцінного білка, різних поживних речовин, поліненасичених жирних кислот. Регулярне вживання сьомги в їжу дозволить нормалізувати вагу, очистити судини і знизити рівень шкідливого холестерину.

Сьомга відноситься до корисних жирних сортах риби. Готувати її краще в духовці. В цьому випадку вдасться зберегти максимум корисних речовин. Крім того, рибка зберігає свою соковитість і ніжність. Сьомга підходить для приготування навіть у тих випадках, коли кулінарні здібності залишають бажати кращого. Зіпсувати її практично неможливо. Купувати краще всього охолоджену рибку. Працювати з нею набагато простіше. Крім того, при охолодженні поживні речовини залишаються в незмінному вигляді, а ось при швидкому заморожуванні частина з них можуть руйнуватися.

Як смачно приготувати сьомгу в духовці?

Приготувати рибу в духовці можна по-різному. Якщо хочеться, щоб вона мала хрустку скоринку, то її слід запікати на решітці, змазаній рослинною олією. Під час приготування з риби буде витікати сік, тому під низ решітки слід покласти деко.

bystrye recepty nezhnojj semgi Швидкі рецепти ніжною сьомгиЯк смачно приготувати сьомгу в духовці?

Соковита сьомга виходить у фользі. Запікати рибку можна цілком, окремими шматками або стейками. Скоринки в цьому випадку досягти не вдасться. Зате м’ясо буде неймовірно ніжним. Запекти рибку можна і на деку самостійно або, доповнивши овочами. В останньому випадку вийде повноцінне блюдо, яке можна подати до столу відразу після приготування.

Як приготувати сьомгу в духовці ніжною?

Цей рецепт гарний тим, що він підноситься разом з томатною заправкою. Подавати його можна з будь-яким гарніром. Відмінно підходять, як крупи, так і овочі. У правильному варіанті рецепт готується з додаванням зелених гілочок кропу. Але його не завжди вдається знайти на прилавках магазинів. Тому цілком можна замінити звичайним кропом.

Читайте також:
Варення із соснових шише: користь і протипоказання

Що стосується самої сьомги, то потрібно брати філе без шкіри! В ідеалі працюємо з охолодженим продуктом, але якщо його немає, то можна брати заморожену рибу, яку піддаємо повільному розморожуванні на верхній полиці холодильника. Якщо використовуєте стейки, то слід прибрати кістки. Хоча це можна зробити і після запікання риби.

Інгредієнти:

  • Філе сьомги – 600 грам;
  • Помідори – 6 штук середнього розміру;
  • Лимон – 2 штуки;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Петрушка – 1 великий пучок;
  • Стебло селери – 3 штуки;
  • Чилі – 1 штука;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Оливкова олія – 3 столові ложки;
  • Сіль, чорний перець – за смаком;
  • Кип’ячена вода – близько 2 склянок.

bystrye recepty nezhnojj semgi1 Швидкі рецепти ніжною сьомгиЯк приготувати сьомгу в духовці ніжною?

Спосіб приготування:

    1. Приготування страви починаємо з підготовки перцю чилі. Його необхідно промити, просушити, очистити від плодоніжки, розрізати уздовж на дві половинки. За допомогою гострого ножа видаляємо насіння і перемички. Нарізаємо перчик невеликими шматочками;
    2. З лимонів необхідно вичавити сік. Зробити це можна будь-яким зручним способом за допомогою соковижималки, так і з допомогою ножа і чайної ложки;
    3. Філе промиваємо, просушуємо і викладаємо у форму для запікання. Розміщуємо на ньому стебла селери, кілька гілочок кропу, солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком. Рибку необхідно замаринувати. На це потрібно близько 15-20 хвилин;
    4. Заливаємо вміст посуду водою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин;
    5. Наразі рибка нудиться в духовій шафі, займемося приготуванням заправки. Для цього помиємо помідори і очистимо від шкірочки. Зробити це можна за допомогою спеціального ножа для чищення овочів або, обшпаривши плоди окропом;
    6. М’якоть помідор нарізаємо досить крупно;
    7. Петрушку і залишився кріп подрібнюємо ножем;
    8. Часник придавлюємо широкою стороною ножа і відправляємо обсмажуватися разом з помідорами з оливковою олією;
    9. Тушкуємо помідори близько 5-7 хвилин. Вони повинні перетворитися в соус. Як тільки консистенція буде досить густий, часник прибираємо з сковороди, вводимо подрібнену зелень, додаємо сіль і чорний перець за смаком. Соус прибираємо з вогню і даємо йому трохи настоятися під закритою кришкою;
    10. Подаємо філе риби разом з соусом до столу.
Читайте також:
Привітання на 14 лютого коханим — вірші та проза до Дня Всіх Закоханих

 

Якщо ви любите більш ароматні спеції, то петрушку можна замінити на базилік. Соус вийде більш насичений смак із пряними нотками.

Вершкова сьомга в духовці: рецепти приготування стейків

Неймовірно смачною виходить червона рибка запечена разом з вершками. Для цього рецепта відмінно підійдуть не тільки черевця і філе, але і стейки. Всього півгодини часу і на столі виявиться неймовірно соковита сьомга з приголомшливим вершковим смаком. Блюдо краще доповнювати овочевими гарнірами. Відмінно підійде салат зі свіжих овочів і зелені.

Вершки можна брати будь-якої жирності. Сьомга сама по собі жирна риба. Тому вершки можна використовувати з жирністю 10%. Це дозволить отримати необхідний присмак і знизити калорійність готового страви. Як і в попередньому рецепті, поліпшити смакові характеристики можна за допомогою свіжого кропу. При бажанні можна використовувати іншу зелень або зовсім від неї відмовитися. В останньому випадку смак готового блюда буде набагато простіше.

Інгредієнти:

  • Стейки сьомги – 2 штуки;
  • Вершки 10% жирності – 300 мл;
  • Кріп – 1 пучок середнього розміру;
  • Рослинна олія – 1 столова ложка;
  • Сіль і чорний перець – за смаком.

bystrye recepty nezhnojj semgi2 Швидкі рецепти ніжною сьомгиВершкова сьомга в духовці: рецепти приготування стейків

Спосіб приготування:

  1. Стейки промиваємо, просушуємо, трохи солимо і перчимо. Витримуємо 5-7 хвилин при кімнатній температурі;
  2. Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо в неї стейки;
  3. Заливаємо рибку вершками. Можна ще трохи посолити і додати перець;
  4. Кріп подрібнюємо і викладаємо на рибку;
  5. Відправляємо блюдо запікатися на 30 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.

Як запекти сьомгу у фользі?

Неймовірно соковитою виходить сьомга у фользі в духовці, рецепти передбачають використання будь-яких частин рибної тушки. Запекти рибку можна відразу з овочами. В результаті вийде повноцінне друге блюдо. В склад рецепта входить майонез, замість якого можна використовувати класичний йогурт. Блюдо виходить досить жирним. При цьому його смакові характеристики дуже високі!

Читайте також:
Салат з грибами: рецепти, прості і смачні, без м'яса, свіжі гриби, листковий салат з цибулею

Готувати страву краще порційно, тобто запікати кожен шматок слід окремо. Подавати страву можна, трохи розкривши фольгу, щоб був помітний спосіб приготування. В процесі приготування в фользі утворюється сік, який можна використовувати в якості соусу.

Інгредієнти:

  • Стейки сьомги – 4 штуки;
  • Помідор – 1 великий;
  • Подрібнений кріп – 1 столова ложка;
  • Майонез – 4 чайні ложки;
  • Твердий сир – 50 грам;
  • Лимон – ½ штуки;
  • Сіль і чорний перець – за смаком;
  • Рослинна олія – 2 столові ложки.

bystrye recepty nezhnojj semgi3 Швидкі рецепти ніжною сьомгиЯк запекти сьомгу у фользі?

Спосіб приготування:

  1. Стейки промиваємо в холодній воді, просушуємо, збризкуємо лимонним соком, солимо і перчимо. Залишаємо рибку на 10-15 хвилин маринуватися;
  2. Помідори миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кружечками;
  3. Беремо 4 шматка фольги і кожен викладаємо по стейку, посипаємо подрібненим кропом, доповнюємо кільцями помідори, тертим сиром і ложкою майонезу;
  4. Збризкуємо стейки рослинним маслом;
  5. Фольгу щільно загортаємо;
  6. Відправляємо рибку запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Дієтологи рекомендують включати рибу в раціон не рідше 2-3 разів на тиждень. Рецепти з сьомги підійдуть в тих випадках, коли немає часу довго стояти біля плити, а хочеться побалувати себе чимось ніжним і апетитним. Риба відмінно поєднується з сезонними овочами, завдяки яким вдасться зробити страву ще більш корисним.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь