Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Приготуйте на вечерю або обід чудове блюдо з курячої грудки за італійським рецептом. Шпинат, помідори, червоний лук і каперси роблять цю супер-просту їжу, супер смачною. Чим ще хороший цей рецепт, можна заздалегідь замаринувати м’ясо і заморозити його, а потім на тижні, розморозити і за кілька хвилин приготувати.

Такий італійська вечеря стане вашим улюбленим сімейним. Орегано, базилік і часник приправляють курку, в той час як маленькі помідори, цибулю і оливкове масло дають насичений аромат соусу.

Використовуйте тонкі нарізані курячі грудки без шкіри без кісток, так вони швидше приготуються на сковороді. Подавати можна з гарніром, макаронами, рисом цвітною капустою за вашим вибором.

Простий і смачний рецепт курячого філе на сковороді з овочами

Замаринуйте м’ясо заздалегідь, а сам вечеря буде готова через пів години або менше. Блюдо смачне, ароматне, спробуйте, як в Італії.

b1e4964b49c838cffb211943adde2d38 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Час підготовки: 12 хвилин. Час приготування: 25 хвилин. Вихід: від 4 до 6 порцій.

Інгредієнти для приготування курячої грудки з овочами

Для маринаду

  • 700 грам курячі грудки без шкіри без кісток, вирізка або тонко нарізані курячі грудки
  • 1 столова ложка сушеного орегано
  • 2,5 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1,5 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • 1 чайна ложка свіжомеленого перцю
  • Цедра від 1 лимона
  • 3 столові ложки лимонного соку, приблизно від 1 лимона
  • 3 зубчики часнику, порізану
  • 2 столові ложки оливкової олії

Для овочів

  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 500-600 грам помідорів чері
  • 1 середній червоний лук
  • 2 великі жмені шпинату
  • 1 чайна ложка каперсів
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • Хрусткий хліб
Читайте також:
Вино з червоної і чорної смородини: в домашніх умовах

Рецепт приготування курячого філе на сковороді з овочами

Першим ділом займемося курячою грудкою. Для цієї страви беремо вже готове охолоджене м’ясо. Розрізаємо кожну грудку на два тонких пласта. Їх можна скласти в миску або невелику каструлю і замаринувати. Але для мене зручніше це зробити в пакеті. Такий пакет займе менше місця в холодильнику, ніж миска.

398078d7ff1b3cb909669efc81310786 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Беремо пакет з замком. Укладаємо в нього шматочки грудки. Викладаємо на м’ясо всі інгредієнти для маринаду: спеції та приправи, цедру від лимона, її краще натерти дрібної теркою, тільки не тріть білу частину лимона. Видавлюємо лимонний сік, пропускаємо через прес часник і наливаємо оливкову олію.

dfc473e6b9279b25d1a7db74ce8001f7 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Видаляємо з пакету якомога більше повітря і запечатуємо його. Руками перемішуємо курку з маринаду, щоб вона була повністю покрита сумішшю приправ. Прибираємо м’ясо в холодильник мінімум на 2 години, але краще залишити на 6-8 годин.

3dd7b59801702bd6a702c554987a6f8f Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Перед самим приготуванням страви, дістаємо м’ясо з холодильника. Готуємо цибуля: очищаємо від лушпиння, ріжемо цибулину навпіл. Потім нарізаємо кожну половину на 5 часточок, не розділяючи їх на пір’я.

17e218475a5e01725340b4f2869c0e78 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Займемося приготуванням курки. Ставимо велику сковороду з високими бортиками на середній вогонь, додаємо 2 чайні ложки оливкової олії.

4750d3b7efa2ad010b6a9fde49b09cf9 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Як тільки масло прогріється, викладаємо шматки курячої грудки з маринадом.

91bd30617c3fa517b22c6061c17e09e9 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Обсмажуємо м’ясо протягом 2 хвилин, потім перевертаємо на інший бік.

62bd8ad0d99aa266c51fd484f6649aef Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Тепер викладаємо овочі: розкладаємо між шматками часточки лука, помідори і каперси. Накриваємо кришкою. Нехай покипить разом 12-15 хвилин. Помідори повинні стати м’якими, а цибулю злегка потемнілим.

ba40a32efa51c974b9239bb380d38e53 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Перевіряємо курку на готовність, розрізаємо один шматок. Якщо сік прозорий, значить курка готова. Використовуючи вилку, виймаємо м’ясо зі сковороди на тарілку і поки щільно закриваємо фольгою.

d70db294e838185e1f2cabdd015be78e Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Встановлюємо середній вогонь. Викладаємо 1 столову ложку вершкового масла в соус. Розмішуємо і даємо поваритися соусу в сковороді без кришки протягом приблизно двох хвилин.

Читайте також:
Як приготувати томатний сік у домашніх умовах

4949cd777120ef646898d6e8051339cf Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Потім додаємо дві великі жмені шпинату, обсмажуємо, поки шпинат не стане м’яким, як би зів’ялого.

4e1c4f8f5bff5a75fa4ba0cabe56238a Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Перед подачею: перекладаємо шматки м’яса назад в сковороду і приправляємо до смаку сіллю і перцем.

Найсмачніша куряча грудка з овочами, приготована в сковороді

93a715b772fb70e5b1b001f8854bca50 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Приносимо сковороду на стіл. Розкладаємо курку, овочі і соус в неглибокі миски або тарілки. Подаємо з хрустким хлібом, який теж можна приправити соусом. Приготуйте для гарніру пасту або рис, брокколі або цвітну капусту.

Якщо Вам сподобалася така курка, Ви можете заздалегідь приготувати кілька таких пакетів з маринованим м’ясом, заморозити, а потім швидко зробити вечерю на всю сім’ю.

Як зробити мариновану курячу грудку запас

470c27ec67b3ea3c8804b21643220f79 Куряча грудка на сковороді з овочами, простий і смачний рецепт

Заздалегідь купіть кілька порцій курячої грудки. Витратьте трохи часу на вихідні, щоб зробити кілька маринадів. Перемішайте порційно маринад з шматками грудки в різних пластикових мішечках і заморозьте. Таким чином, вони готові в будь-який день, коли захочете приготувати.

  • Додайте інгредієнти для курки і маринаду в пакет.
  • Видаліть якомога більше повітря з пакету і закрийте його.
  • Перемішайте курку в пакеті, поки вона не буде добре покритий маринадом.
  • Покладіть пакети в морозильну камеру, щоб заморозити.
  • Зберігати в такому вигляді можна до 6 місяців.
  • Перед приготуванням дістаньте курку з морозилки вранці, перш ніж іти на роботу, вона розморозиться до кінця дня.

От і все! Просто і по італійськи смачно. Готуйте, успіхів Вам і приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь