Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Риба з овочами один з моїх улюблених варіантів швидкого, здорового і справді смачної вечері. Риба наповнена ароматом овочів, всі вони мають ідеальну нарізку, всі соковито і наповнене вкусностью.

Цей рецепт відмінний спосіб приготування. Сорок хвилин на кухні і у Вас красиве, корисне, ситне і смачне блюдо. Ідеальний вечерю або прекрасне друге на обід.

Риба і овочі готуються одночасно в одному пакеті з пергаментного паперу. Блюдо дуже соковите і ароматне. Подавати можна з гарніром. Для цього підійде рис, паста або картопляне пюре. Його можна приготувати поки готується риба з овочами.

Замість пергаментних пакетів можна використовувати пакети для запікання або просту пекарську папір. При подачі пакети можна розрізати і кулінарної лопаткою викласти до гарніру або нехай кожна людина самостійно відкриє пакет за столом.

Філе риби з овочами запеченої в духовці, покроковий рецепт

59dd28d9f593f91ada524e563256c9c7 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Час підготовки: 25 хвилин. Час приготування: 15 хвилин. Загальний час: 40 хвилин. Вихід: 4 порції.

Інгредієнти для риби з овочами в духовці

  • 4 рибних філе без кісток і без шкіри по 150-200 грам
  • Маленька цибулина або 2 цибулі-шалот
  • 1 маленький цукіні
  • 1-2 моркви
  • ½ — 1 стебло селери
  • 1 маленький або ½ великого болгарського перцю
  • 4 столові ложки сухого білого вина або лимонного соку
  • 1-2 чайні ложки лимонної цедри
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка свіжої петрушки
  • сіль, мелений чорний перець

Масло з часником і травами

  • 4 столові ложки вершкового масла, розм’якшеного
  • 1 зубчик часнику, порізану
  • 0,5 чайної ложки лимонної цедри
  • 1-2 чайні ложки свіжої рубаною петрушки
  • 1-2 чайних ложки свіжого рубаного кропу
  • по 0,5 чайної ложки солі, меленого чорного перцю
Читайте також:  Млинці на сироватці тонкі з дірочками — 6 покрокових рецептів приготування

Як приготувати запечену в духовці рибу з овочами

Включаємо розігріватися духовку до 200 градусів.

82140d02bd197c488903a5acbbb45f41 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Готуємо всі овочі миємо, чистимо.

dada4ed0829887d71700d8eb048f221f Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Цукіні ріжемо на циліндри, після чого кожен ріжемо пластиками.

bd4e8c87f944187872bb1025ce6ebe73 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Далі ріжемо тонкою соломкою.

ad477ff91e53ea9ca95d90e083dfb242 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Болгарський перець також ріжемо тонкою соломкою.

43dda19ee34e8ef3646af9954eab8ccc Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Аналогічно готуємо очищену моркву.

a21efa7a762a7261230530b119e2dc11 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Селеру нарізаємо тонкими кільцями

b205253ffbd1db3d5cbd266accf9b048 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Цибулю подрібнюємо півкільцями.

Якщо овочі нарізати більш товстими шматочками, їх спочатку потрібно буде злегка обсмажити на сковороді.

7125d210a8b3132d67a1c5e19de1af2d Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Всі овочі викладаємо в глибоку чашку, посипаємо дрібно нарізаною петрушкою, натираємо трохи лимонної цедри. Солимо і перчимо за смаком.

09c99154fcffdcdfd840e45df0e73058 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Поливаємо білим вином або лимонним соком і оливковою олією. Змішуємо всі овочі і якщо потрібно додаємо солі і перцю.

32d8cfa4eb478b23968013385de18f46 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Філе риби з обох сторін солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком і оливковою олією.

Приготуємо масло. У невеликій мисці змішуємо розм’якшене вершкове масло, дрібно нарізаний або видавлений через прес часник, цедру лимона, зелень, сіль і перець.

Підготуйте 4 шматка пергаментного паперу, кожен розміром 30х40 див. Складаємо пергамент навпіл, щоб було легше побачити, де розмістити овочі та рибу.

96937137a5e8fe0f349880ba9f5be8fd Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Кладемо ¼ овочів на одну половину кожної папери. Зверху на овочі викладаємо одне рибне філе. Поливаємо однією столовою ложкою білого вина або лимонного соку, рибу та овочі.

8e8d66d2f9963f593d1e29a9832b5e24 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Кладемо ¼ олії з часником і травами на філе риби. Складаємо другу половину пергаменту на рибу та овочі.

bee0e15a927210cf940611c72433e814 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Починаючи з одного кінця, скріплюємо пергаментний папір в складки, щоб вийшло дуже щільне кріплення. Також укладаємо інші інгредієнти, що залишилися, 3 пакета.

8773cb7b3e297d6b7428aaf590c552d0 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Якщо у Вас є готові пакети, то кожен пакет, в тому ж порядку, закладаємо всі складові.

44c9c9594c107d9241b57fe2c23817a8 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Пакети щільно скріплюємо, викладаємо на велике деко і випікаємо 15-20 хвилин у попередньо розігрітій духовці.

Читайте також:  Пироги: рецепти з фото

ac63441b6ba2aa625dcdf76491011fea Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Перед подачею, розрізаємо пакети, виймаємо рибу і овочі за допомогою шпателя, або нехай кожна людина самостійно відкриє пакет за столом.

Дуже смачне філе риби з овочами в духовці

1a3f754b47c3f3764d2ee54da18ab8d4 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Поки готуєте рибу можна встигнути зробити гарнір або розігріти заздалегідь приготований. Овочі з рибою укласти на гарнір, любителі можуть додати гострий соус. Хороший вечеря на чотирьох осіб. Приємного апетиту!

Кілька порад з приготування філе риби з овочами

011397676d23c988a27a9b7b9fe37252 Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Ви можете використовувати будь-які рибні філе для цього рецепта. Лосось, тріска, тілапія, пікша і т. д., Всі види підійдуть, якщо кожне філе вагою близько 150-200 грам. Для мене найкращі ті, де мало або зовсім немає кісток. Дуже незручно вибирати під час їжі дрібні кісточки.

Важливо дуже тонко порізати овочі. У кого є спеціальні терки, ними можна скористатися, наприклад, для корейської моркви. Ви можете нарізати ножем, це займе трохи більше часу і старання.

Якщо овочі порізані занадто крупно, вони не встигнуть підготуватися протягом короткого проміжку часу, необхідного для приготування риби. Якщо ви віддаєте перевагу нарізати овочі крупніше, вам потрібно спочатку обсмажити їх на сковороді, а потім вже розкласти овочі в пакети.

58f804e0d0ba14ae0791473b2f5e72db Риба з овочами в духовці — простий рецепт запікання в пергаменті

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь