Наближається християнське свято Великдень. Як можна прикрасити свій святковий стіл і пригостити чимось смачним і оригінальним своїх близьких і гостей.
Пропоную приготувати великодній шоколадний, бісквітний пиріг. На вигляд дуже гарний і чудовий на смак. Готувати його можна зі своїми маленькими помічниками, їм буде цікаво прикрашати, ну, і звичайно, з задоволенням його з’їдять.
Якщо Ви вирішили приготувати оригінальне частування, то цей пиріг як не можна краще підходить. Або подивіться такий, гарний паску, а наш традиційний хліб на Великдень приготуйте за рецептами пасок.
Паска — рецепт шоколадного бісквітного пирога на Великдень
Випікаємо приголомшливий паску на Великдень. Це не так складно, а діти можуть прикрасити його, заповнивши своїми улюбленими шоколадними яйцями. Підготовка: 45 хвилин. Приготування: 30 хвилин плюс охолодження протягом кількох годин.
Інгредієнти для приготування шоколадного паски
Для шоколадних бісквітів
- 200 мл рослинного масла, плюс для змащування форми
- 250 р пшеничного борошна
- 6 столових ложок какао-порошку
- 2 ч. л. розпушувача
- 1 чайна ложка соди
- 280 г світло-коричневого цукру
- 250 мл сколотин або молочної сироватки
- 2 чайних ложки ванільного екстракту
- 3 великих яйця
Для верхнього коржа (гнізда)
- 200 г білого зефіру
- 100 г вершкового масла
- 2 столові ложки какао-порошку
- 75 г солоних кренделек
- 4-5 шт печива
- горіхи, глазуровані білим шоколадом
- шоколадні яйця для прикраси
Для крему
- 150г вершкового масла, розм’якшеного
- 2 столові ложки какао-порошку
- 300 г цукрової пудри
- 4 столові ложки молока
Як приготувати паску на Великдень, покроковий рецепт
Крок 1. Включаємо нагріватися духовку, виставляємо температуру 180 C. Беремо дві круглі форми для випічки діаметром 20 см. Застеляємо пекарським папером і змащуємо олією.
Крок 2. Пшеничне борошно двічі просіваємо, висипаємо її в миску, де будемо заводити бісквітне тісто.
Крок 3. Висипаємо коричневий цукор, какао-порошок, розпушувач, соду.
Крок 4. Додаємо велику дрібку солі. Все ретельно перемішуємо вінчиком.
Якщо є грудочки, пальцями розтираємо їх до порошкоподібної суміші.
Крок 5. У склянку наливаємо рослинне масло, додаємо пахту або сироватку.
Вбиваємо яйце і висипаємо ванільний цукор або наливаємо ванільний екстракт. Усе ретельно розмішуємо.
Крок 6. Потім виливаємо маслянку суху борошняну суміш. Перемішуємо тісто до однорідного рідкого стану.
Крок 7. Приготоване тісто розливаємо рівними порціями дві приготовлені форми. Ставимо в нагріту духовку і випікаємо протягом 25 хвилин. Перевіряємо готовність бісквітів, вставивши дерев’яну шпажку в центр, вона повинна залишитися суха. Якщо на шпажці є яка-небудь волога суміш, залишаємо форми в духовку ще на 5 хвилин, потім перевіряємо знову.
Крок 8. Готові коржі виймаємо, залишаємо охолоджуватися в формах на 15 хвилин. Потім викладаємо їх на решітку до повного охолодження.
Крок. 9 Очищаємо одну форму від залишків випічки, знову застеляємо її пергаментним папером і змащуємо олією.
Крок 10. Беремо миску для мікрохвильової печі. Викладаємо в неї розм’якшене і порізане шматочками вершкове масло.
Крок 11. Викладаємо в масло зефір і ставимо миску в мікрохвильовку на 1 хвилину. Дістаємо, перемішуємо, якщо масло і зефір не повністю розтанули, ставимо ще на 20 секунд. Можна розтопити в каструлі на плиті, на слабкому вогні, постійно помішуючи.
Повинна вийти однорідна рідка суміш.
Крок 12. Висипаємо порцію какао, ретельно перемішуємо.
Крок 13. Подрібнюємо кренделі, натираємо на тертці печиво, висипаємо в масляну суміш.
Розмішуємо до тих пір, поки всі інгредієнти не змішаються.
Крок 14. Викладаємо суміш в приготовану форму. Використовуючи ложку, розрівнюємо поверхню, надаючи форму пташиного гнізда. По краях залишаючи невисокі бортики. Залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі на кілька годин або прибираємо в холодильник, якщо вам потрібно, щоб він швидше застиг.
Крок 15. Щоб зробити крем, з’єднуємо розм’якшене вершкове масло, какао, цукрову пудру і молоко.
Збиваємо міксером до однорідного стану, додаємо ще трохи молока, якщо суміш вийшла дуже густа.
Крок 16. На підставку викладаємо перший остиглий корж. Змащуємо поверхню кремом рівним шаром.
Крок 17. Зверху кладемо другий бісквітний корж, також змащуємо залишками крему.
Крок 18. Зверху ставимо застиглий зефірний корж.
Крок 19. Тепер займаємося прикрасою. Викладаємо глазуровані горішки по всій поверхні.
Розкладаємо шоколадні яйця. Святковий великодній пиріг готовий, його можна залишити на 2-3 години, щоб коржі просочилися кремом.
Паска на Великдень — простий і смачний рецепт
Можна подавати на святковий стіл. Роздати шоколадні яйця і нарізати пиріг на шматочки.
Шоколадний пиріг можна буде зберігати в герметичному контейнері до п’яти днів. Приємного апетиту!
