Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою

Заморожена, свіжа або консервована горбуша відмінно підходить для приготування рибного супу з рисом і картоплею. Це перша страва допоможе урізноманітнити щоденний раціон і стане в нагоді на замітку рибалкам, які не завжди знають куди пристосувати свою здобич. Як приготувати рибний суп і що для цього знадобиться, читайте нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Свіжу та заморожену рибу краще купувати тільки у перевірених продавців. Вона повинна мати характерне забарвлення і не виділяти неприємного аромату. Овочі для супу слід підбирати пружні і щільні, без слідів гнилі, а рис краще взяти довгастий, пропарений. Всі інгредієнти слід ретельно промити, овочі очистити від шкірки і подрібнити згідно з рецептурою, рибу випатрати і сполоснути під проточною водою.

Важливо! Купуючи рибні консерви, завжди звертайте увагу на терміни придатності, викарбувані на упаковці. Якщо тара погнута або поржавевшая, варто відмовитися від такої покупки, так як це говорить про те, що продукція зберігалася в неналежних умовах.

Рецепти рибного супу з горбуші з рисом і картоплею

Ароматна юшка готується дуже просто. Існує два варіанти її приготування. Вони відрізняються наявністю або відсутністю обробки основного інгредієнта, таким чином перший передбачає використання консервованої риби, другий — свіжої або замороженої.

Рецепт №1

легко

З консервованої

7e11c414d7c4ef6d24ba81e77105f21c Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою

  • горбуша консерв. у власному соку

    1 банку

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • картопля

    5 шт.

  • рис довгий

    100 г

  • сушена петрушка

    20 г

  • вода

    1,5 л

  • сіль

    1,5 ч. л.

  • рослинна олія

    1 ст. л.

  • кетчуп томатний

    1 ст. л.

  • яйце куряче

    1 шт.

Читайте також:
Як замаринувати горбушу в домашніх умовах: як маринувати смачно і швидко, рецепти маринованої горбуші з оцтом в маслі і в гірчичному соусі

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 52,8 ккал
Білки 2,3 г
Жири 3,5 м
Вуглеводи 3,2 г

  1. c02c9917052dbd90bbd81e4d9d20604c Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Воду налити в каструлю і поставити кип’ятитися.
  2. 6f7a93c5ef7fe3f5bd0baca7344e50ee Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Цибулю і картоплю нарізати кубиками, моркву — натерти на крупній тертці.
  3. be895abe9490b4d855ba3b71a5f07a49 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Відкрити консерви злити рідину в окремий посуд. Рибу розділити руками на дрібні фракції за розміром приблизно з овочевою нарізкою.
  4. e56559cde075fad90175a40d9fa8478f Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    У киплячу воду покласти сіль. Потім скласти в каструлю картоплю і варити 15 хвилин після закипання.
  5. 1b0b292b82fa4d6ad58f75a9bc99b709 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    На рослинній олії обсмажити моркву і цибулю, додавши кетчуп, буквально 5 хвилин.
  6. bc09d6ac2e5df6812d3b2402a5a5e0c5 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    До картоплі відправити рис. Продовжувати варіння ще 10 хвилин, потім можна додати засмажку.
  7. ab8ebcfd360a9325f32234d347db3c88 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Відправити рибу і розсіл в каструлю, перемішати. Спробувати на сіль — за необхідності додати. Продовжувати термообробку 10 хвилин.
  8. 2a126808a4d6838d52978d40819372f7 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Зварити яйце круто і натерти його на крупну тертку. Відправити його і петрушку в суп і, накривши кришкою, тушкувати ще 10 хвилин.
  9. Відео-рецепт

    be52e829fba8cdbbb1ba76a5b243a016 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжоюЗ консервированнойВидео-рецепт: З консервованої

Важливо! Замість кетчупу в рецепті можна скористатися томатною пастою, свіжим помідором або ж зовсім не використовувати подібні інгредієнти.

Рецепт №2

легко

Юшка з свіжої або замороженої риби

f532bb834884aef120aee5912ca140b0 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою

  • горбуша свіжа або заморожена

    800-1000 г

  • цибуля ріпчаста

    3 шт.

  • морква

    2 шт.

  • зелень

    1 пучок

  • сіль

    1 ст. л.

  • перець чорний мелений

    за смаком

  • лавровий лист

    2 шт.

  • олія оливкова

    2 ст. л.

  • картопля

    800 г

  • рис

    100 г

  • цибуля зелена

    1 пучок

  • вода

    1,5 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 38,1 ккал
Білки 1,5 м
Жири 0,4 г
Вуглеводи 7,1 г

  1. 0c4fb31a5c3acff0b45dc5af644bae45 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Рибу нарізати шматками довжиною приблизно по 5 див. Голова, хвіст і плавники також підуть в юшку, їх не варто викидати.
  2. f1d83262bd6268c5ee0ee1bf4091e990 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Скласти основний інгредієнт в каструлю. Залити водою і поставити на вогонь. Після закипання варити на повільному вогні 40 хвилин.
  3. d184cdbba47666a10d3054df12a9ffaf Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Морква нарізати соломкою, а цибулю і картоплю — кубиками. Останній інгредієнт промити під проточною водою, щоб видалити надлишки крохмалю і залишити в прохолодній рідини до того моменту поки він не знадобиться.
  4. 8e146c3718e028cbafc6057db71440af Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Вийняти рибу з каструлі в тарілку. Бульйон процідити через дрібне сито або кілька шарів марлі і знову поставити на вогонь. Потім додати в нього рис. Поварити крупу хвилин 15.
  5. 42c5f34620c217788f463a41fb36fe43 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    М’ясо риби відокремити від кісток. Розрізати філе на невеликі частини ножем або порвати руками. За бажанням можна також видалити шкіру.
  6. 0707773bd1ea19b3bcb046844d7624a8 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Зробити піджарку з моркви з цибулею на оливковій олії.
  7. a87c860eecc2e0cb76d65331c5970cc4 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Коли рис звариться, додати в каструлю обсмажені овочі, картоплю і рибне філе.
  8. a1f6678b99fc5bfc17641e5051b98711 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    Після закипання — посолити, поперчити, покласти лавровий лист. Готовність страви визначати за ступенем розварювання картоплі.
  9. fed214467d8ad057d1ea82d9dbcdd1a1 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжою
    За 3 хвилини до закінчення варіння додати рубану зелень.
  10. Відео-рецепт

    5dcf3cbdf3ada11fa076b0e50e4a1d41 Суп з консервованої горбуші з рисом і картоплею: покроковий рецепт з фото, приготування юшки з замороженої риби та свіжоюЮшка з свіжої або замороженої риби Відео-рецепт: Юшка з свіжої або замороженої риби

Якщо у вас багато свіжої горбуші, її можна заморожувати і потім використовувати для приготування смачного рибного супу. Також добре для цієї страви підходять консерви, якщо немає часу займатися обробленням тушок. Бульйон з такої риби виходить наваристий і ароматний.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь