Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою

Білий амур, запечений в духовці, — смачне блюдо, яке можна приготувати до святкового столу або до обіду в колі сім’ї. Корисна риба і повинна входити в раціон кожної людини, до того ж її подають разом з гарніром з каші або овочів, що є відмінним поєднанням продуктів для тих, хто дотримується правильне харчування. Про те, як правильно готувати білого амура в духовці, а також як вибрати інгредієнти до даного страві, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

При виборі риби в магазині необхідно звернути увагу на її зовнішній стан:

  • очі повинні бути прозорими, їх помутніння вказує на несвіжість продукту;
  • луска — чиста, блискуча, без слідів подряпин і виразок;
  • зябра повинні мати червоний відтінок, почорніння, сірість і неприємний запах вказують на те, що продукт не придатний для використання.

a5d6b2fc2d9447c0089efb17aa3bd785 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою

Свіжу рибу перед запіканням необхідно очистити від луски і звільнити від нутрощів, плавники за бажанням можна зрізати або залишити. Після очищення тушку слід ретельно промити під проточною водою, далі розрізати на шматки або відокремити філе від кісток.

Важливо! Купуючи овочі для начинки риби, необхідно звернути увагу на їх зовнішній вигляд, якщо на їх поверхні є сліди гнилі або впливу комах, краще відмовитися від такого придбання.

Рецепти приготування білого амура

Використовуючи покрокову інструкцію приготування білого амура в духовій шафі, можна з легкістю отримати корисний і ситний обід. Рецепт можна вибрати на будь-який смак і побажання, наприклад, запікати рибу цілком чи шматочками. Також, щоб додатково не готувати гарнір до страви, застосовують ідею нафарширувати тушку овочами, що робить м’ясо ще більш розсипчастим і соковитим.

Читайте також:
Шийка варено-копчена в домашніх умовах: 7 покрокових рецептів

Рецепт №1

легко

Цілком у духовці

8c70021a8f6f8269520bec0ce13c0503 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою

  • білий амур

    2 кг

  • морква

    200 г

  • цибуля ріпчаста

    200 г

  • перець болгарський

    200 г

  • лимон

    150 г

  • приправа до риби, без вмісту солі

    за смаком

  • олія рослинна

    60 мл

  • сіль і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 122,99 ккал
білки 13,57 р
жири 5,92 г
вуглеводи 1,77 г

  1. 9ab22377206a060c1874da34b717a5d3 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Очистити рибу від луски і нутрощів, вирізати зябра.
  2. ab7d0566b8ea73ceddadfa58c4a72a02 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Натерти тушку сіллю і натуральній сумішшю приправ.
  3. 54d0785b7202324421c4c88e8acde910 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    На деко вистелити фольгу і змастити її олією — 30 мл
  4. 82efbd43b708a82356eb640ba75f62ab Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Нашаткувати 100 г цибулі, 100 г моркви кільцями. Викласти нарізку на деко, посолити, поперчити, полити олією — 30 мл
  5. ccfc1a6485275bdbd18224722d047f4f Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Рибу покласти на овочеву подушку, начинити її нарізкою з перцю і залишків моркви і цибулі.
  6. 7d5248623292e30558677b09e8c57032 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Половинку лимона порізати кільцями і покласти в рибу. З решти половини цитруса видавити сік на начинку і тушку.
  7. efe059fd3f10c7cced4c572a8f7468f8 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Хвіст і плавники загорнути у фольгу. Відправити блюдо в духовку на 30 хвилин при температурі +180°С.
  8. Відео-рецепт

    aa6d622a40ab79a5dc344e7e505cbd2b Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитоюЦілком у духовці Відео-рецепт: Цілком у духовці

Важливо! Запечена риба може зберігатися в холодильнику протягом 36 годин.

Рецепт №2

легко

Фарширований білий амур

d0d78a0489927e5549e1b3c7e0b5eb79 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою

  • білий амур

    1,5 кг

  • морква

    150 г

  • цибуля ріпчаста

    150 г

  • олія соняшникова

    40 мл

  • сіль, чорний мелений перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 135,24 ккал
білки 15,38 р
жири 6,5 г
вуглеводи 1,41 г

  1. 8d21a1494ab7b6bb790e1d19bc05035e Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Натерти моркву на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями.
  2. 5effffdcda2c5fea682c2d4d6184321e Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Обсмажити нарізку з овочів на пісному маслі. В процесі смаження, посолити, поперчити.
  3. 03a69a4a15fe5b6f595a834c2fb40f73 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Очищену від нутрощів і луски рибу промити і просушити.
  4. cd9b7fa418f5b9b295294d6de84bfe66 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Натерти сіллю і перцем, зробити поздовжні надрізи на тушці по 5 мм в глибину.
  5. 3f6554ed1b4c6881363b2f6a292ca19c Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Начинити рибу засмажкою, загорнути у фольгу.
  6. be40f1198be1524e6b4c5c39615613c8 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Відправити блюдо в духовку при температурі +200°С на 35 хвилин. По закінченні цього часу зняти фольгу і допекти білого амура ще 10 хвилин.
  7. Відео-рецепт

    05e4c07e37508c9d497396176816bb4a Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою Фарширований білий амурВидео-рецепт: Фарширований білий амур

Рецепт №3

легко

Шматочками в духовці

0946942bf274fd006e5c8efbf010d447 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою

  • білий амур

    2 кг

  • картопля

    400 г

  • морква

    200 г

  • цибуля ріпчаста

    200 г

  • лимон

    200 г

  • кріп

    200 г

  • соняшникова олія

    100 мл

  • сіль, перець

    за смаком

  • приправа до риби

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 125,76 ккал
білки 11,88 р
жири 6,33 м
вуглеводи 3,56 г

  1. a88734cf54ccff2e4e5fb410dfe6efda Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Картоплю і моркву нарізати великими шматками і замаринувати в пісному маслі, спеціях і солі на 10 хвилин. Очищену від луски і нутрощів рибу розрізати на 2 шматки, викласти на деко.
  2. dde810da874d414e13834e2510ed865b Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Далі їх необхідно посолити, поперчити, начинити кружечками лимона, гілочками кропу і кільцями цибулі.
  3. 91fcba4975624f1d3bb0960396a01749 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Далі поряд з рибою викласти картоплю і моркву, полити всі інгредієнти залишками маринаду.
  4. f2df67f07291e171a4cabc8af47bb928 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Зверху покласти кружечки лимона, нарізку з цибулі і кропу.
  5. 0760d2ec7cf13305f49513c88af98000 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Відправити деко в духовку на 40 хвилин при температурі до +200°С.
  6. Відео-рецепт

    4690978c50344e0089d89dbe652a6207 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою Шматочками в духовці Відео-рецепт: Шматочками в духовці

Чи знаєте ви? Подрібнена риб’яча луска входить до складу помад і тіней. Її використовують в якості компонента, що надає блиск і сяйво косметиці.

Рецепт №4

легко

Запікання у фользі

2520098709498d23c923893f657d3549 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою

  • білий амур

    1 кг

  • лимонна цедра

    50 г

  • масло вершкове

    100 г

  • розмарин

    2 г

  • орегано

    2 г

  • базилік

    2 г

  • чебрець

    2 г

  • лимонна трава

    2 г

Харчова цінність на 100 г:
калорії 182,67 ккал
білки 16,21 р
жири 11,75 м
вуглеводи 0,42 г

  1. 4a76e955c43b190d818241bffa59f6b6 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Тушку риби розрізати на стейки і викласти на фольгу.
  2. 2f15552dfe8d4752a97cdd64a9d4b4d2 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Шматочки посолити і поперчити з обох сторін.
  3. 6fb5bf87134dbe5a6aee7ec3be187676 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    В окремій мисці змішати спеції: чебрець, розмарин, орегано, базилік, лимонну траву, подрібнену цедру і дрібку морської солі.
  4. 68121fed43849f7af82bf665992bbc60 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Додати до суміші трав вершкове масло і ретельно вимішати.
  5. 66e5166614cfced63369f2333dfebd82 Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Отриману масу розкласти поверх стейків з риби.
  6. 3e423522f8cac9d780ac8dc1b85283bd Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою
    Потім загорнути білого амура у фольгу і відправити в духовку на 30 хвилин при температурі +200°С.
  7. 939927225ca5f72ea7beb67a44d0d48e Білий амур в духовці: рецепти приготування з фото, як смачно приготувати цілком і шматочками, як запекти рибу у фользі, щоб була соковитою

Чи знаєте ви? З усіх видів риб тільки акули мають повіки.

Якщо слідувати рецептурі приготування, запікати білого амура в духовій шафі легко і просто. Головне — вибрати свіжі інгредієнти і правильно їх підготувати.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь