Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фото

Як на буденному, так і на святковому столі шикарно виглядає запечена горбуша. Своїм червоно-оранжевим відтінком вона завжди здатна прикрасити трапезу і викликати апетит навіть у «недругів» рибних страв. Делікатеси з цього виду риб припадуть до смаку тим, хто вважає кожен грам свого ваги, адже вони не тільки смачні і соковиті, але і дієтичне.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Горбуша в запеченому вигляді обов’язково вийде ароматною і з ніжним смаком, якщо інгредієнти будуть високоякісними і правильно підібраними. Всі види морської риби комфортно себе почувають в компанії з сиром, яйцями, овочами і зеленню.

Важливо! Ідеальним варіантом для запікання в духовці є охолоджена, а не заморожена горбуша.

Саме такі продукти як доповнення допомагають внести особливий смаковий відтінок рибні страви. Найважчим у цьому процесі є оброблення риби на філе. Але й тут вихід знайдеться хоч трохи дорожче, але можна купити готовий продукт або попросити обробити рибну тушу в місці продажу.

Приготування горбуші під сиром в духовці

Приготувати запечену горбушу не особливо складно. Щодо сиру, то він відіграє тут особливу роль. Підходять практично всі його види. Натирати продукт при приготуванні слід на крупну тертку. Готовим можна вважати блюдо, якщо сир розплавився і трохи зарум’яниться.

Рецепт №1

середньо

З цибулею і помідорами

87066f842d1fa1a8daa83e674cb51a9e Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фото

  • горбуша

    500 г

  • цибуля ріпчаста

    2 шт.

  • помідори

    2 шт.

  • сир

    100 г

  • майонез

    2 ст. л.

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • вода

    100 мл

  • сіль

    за смаком

  • приправа до риби

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 150 ккал
Білки 13 р
Жири 10 г
Вуглеводи 3 р

  1. 8c29829ebc7ad9c08b4494f3f32a9649 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоВідрізати голову риби.
  2. 7e01ca0111c9d7287b3617d94efba928 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоПорізати рибну тушу на шматочки завтовшки 1 див Укласти їх частина в миску одним шаром.
  3. 100504727ddfc93fb29ab56550865e8e Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоПосипати спеціальної приправою для риби і присолити.
  4. 168fff9213d0b0654c8fc2aab2eea026 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоКожен шматок змастити майонезом.
  5. 7167cf4c5911932cdaabe7fa2945a577 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоЗверху покласти кільця цибулі.
  6. b9703a25cfdef43f6ee867172681b4d3 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоДалі потрібно викласти другий шар рибних шматочків і повторити процедуру заново. Миску поставити в холодильник на 2 години.
  7. f582cba8365f8f50f0d023124b28058c Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоФорму для випікання застелити фольгою і перекласти на неї промаринованную рибу.
  8. 4277c2ff88f0d60457228eea26dd07b9 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоПолити рослинним маслом.
  9. 3ab5f4d0bc196711abb24f0a4840ac07 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоДодати воду. Випікати при температурі 190°С протягом 10 хвилин.
  10. 93f6d26e569ab0f1be3074d6c8926c27 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоВийняти форму з духовки. Викласти зверху на кожен шматочок риби тонко нарізаний скибочку помідора і посипати тертим сиром.
  11. 6fbeec7652daff7a766339dcd2e70f43 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоВідправити в духовку ще на 10 хвилин і випікати при температурі +180°С.
  12. Відео-рецепт

    df333a6c320acb37989e9fa5b1302699 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фотоЗ цибулею і помідорами Відео-рецепт: З цибулею і помідорами

Чи знаєте ви? Щоб відкласти ікру, самка горбуші своїм хвостом робить поглиблення і жбурляє її туди. Після чого самець запліднює ікринки, а потім вони разом присипають майбутніх мальків грунтом.

Рецепт №2

легко

Запечена з яйцем і сиром

2867fca4b2c9dd8e1bd6eb0cafb0f954 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фото

  • горбуша

    1,5 кг

  • цибуля ріпчаста

    3 шт.

  • яйця

    2 шт.

  • сир

    150 г

  • майонез

    125 г

  • рослинна олія

    3 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • зелень петрушки

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 167 ккал
Білки 17 г
Жири 11 р
Вуглеводи 2 г

  1. Рибу почистити, помити, порізати на порційні шматки товщиною від 3 до 5 див.
  2. Цибулю нарізати півкільцями.
  3. Глибоку форму змастити олією і викласти на нього шматки риби.
  4. Присолити за смаком.
  5. На них зверху покласти шар цибулі.
  6. Яйця ретельно перемішати з майонезом.
  7. Отриманої заправкою залити рибу.
  8. Зверху посипати тертим сиром.
  9. Випікати при температурі 200°С протягом 25 хвилин.
  10. Прикрасити зеленню.
  11. db5e46a25681fcdd95328f63800a4b15 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фото

Чи знаєте ви? Горбуша після відкладання ікри найчастіше гине протягом чверті години. Викльовуються Мальки через 3 місяці.

Рецепт №3

середньо

З морквою

ac2b3034f212312d57bb524a2bb4fec9 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фото

  • філе горбуші

    800 г (4 шматки по 200 г)

  • овочевий або рибний бульйон

    100 мл

  • вино біле

    100 мл

  • лимон

    0,5 шт.

  • масло вершкове

    30 г

  • сметана

    3 ст. л.

  • морква (невелика)

    3 шт.

  • цибуля ріпчаста

    2 шт.

  • корінь селери

    0,5 шт.

  • цибуля-порей

    1 стріла

  • часник

    3 зубчики

  • корінь петрушки

    1 шт.

  • зелень петрушки

    5 стебел

  • яйця перепелині

    4 шт.

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 100 ккал
Білки 10 г
Жири-5 г
Вуглеводи 4 г

  1. Рибне філе помити, промокнути паперовим рушником.
  2. Полити соком лимона, посолити, поперчити.
  3. Цибулю-порей нарізати півкільцями.
  4. Подрібнити цибулю ріпчасту, часник, гілки петрушки.
  5. Нашаткувати моркву, корінь петрушки і селери.
  6. Розігріти половину масла, обсмажити в ньому на невеликому вогні цибулю, часник, подрібнені коріння, моркву.
  7. Додати бульйон, вино, сметану, посолити, поперчити і перемішати.
  8. Форму для випікання змастити маслом, викласти шар суміші з овочів, на нього філе риби.
  9. Зверху на м’ясо покласти шматочки масла для більшої соковитості страви.
  10. Все покрити залишилася овочевий сумішшю.
  11. Помістити в розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.
  12. Вийняти форму з духовки і розбити на кожен шматок риби по одному перепелиному яйцю.
  13. Знову помістити форму в духовку на 8 хвилин, щоб яйця запеклися.
  14. Ідеальним гарніром до цього яству буде картопляне пюре з мускатним горіхом для приправи.
  15. ac8945ca88ae635e39a4b05116eb53c3 Горбуша під сиром: запечена в духовці з цибулею і морквою, як приготувати філе з помідорами і яйцем, щоб було соковите, покрокові рецепти з фото

Важливо! У рецепті можна перепелині яйця замінити двома курячими, попередньо збивши їх і залив ними рибу.

М’ясо горбуші дуже корисне і поживне. В ньому настільки багато амінокислот, що почуття насичення зберігається тривалий час. Але тільки приготувавши його правильно, можна отримати максимальний позитивний результат.

Читайте також:  Помідори мариновані c часником: 6 рецептів швидкого приготування
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь