Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

Кожна господиня мріє приготувати такі страви, які будуть справжньою окрасою святкового столу. Рулет з червоної риби, зокрема, горбуші, вважається ідеальним варіантом. У цій статті будуть розглянуті найбільш популярні рецепти, а також особливості їх приготування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Вибрати якісну червону рибу нелегко. Це пов’язано з тим, що багато магазинів часто маскують ознаки зіпсованості барвниками, тому існує кілька основних правил, щоб вибрати свіжу смачну горбушу:

  • оптимальна вага — від 800 г до 1,5 кг;
  • кількість льоду не повинно перевищувати 5%, якщо ви вирішили купувати морожене рибне філе;
  • зябра світло-червоного відтінку;
  • приємний рожевий відтінок філе;
  • відсутність вм’ятин при натисканні;
  • приємний аромат, без аміачних нот.

724c15af7bb62d80a29f94657626fcef Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

На зіпсованість риби вказують наступні параметри:

  • наявність слизу на поверхні;
  • зябра темного або зеленого кольору;
  • поява бульбашок на поверхні;
  • численні пошкодження.

b36006e70e88e6e1cce4d052ee0c0d80 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

Якщо ви купили солону або малосольну рибу, готувати її до приготування не потрібно. В неї вже достатньо соку і спецій, щоб додати страві соковитість і смак.

Важливо! Купувати свіжу або солону горбушу рекомендується у перевірених продавців або в супермаркетах, де вам можуть показати документи на рибу. В таких місцях вона зазвичай зберігається правильно.

Рецепти рулетів з лаваша з горбушею

У кожної господині є величезна кількість рецептів, які стануть у нагоді, якщо потрібно терміново приготувати закуску для зустрічі гостей. Рулет з солоною або слабосоленої риби буде ідеальним і смачним прикрасою святкового столу.
0ad4de755b70ca16a8c4c5726f7a5a6e Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

Якщо вам не вдалося знайти якісну горбушу, то можна використовувати сардину або тунець. Під час приготування страв намагайтеся слідувати інструкції, щоб рулет вийде якісним, а не розвалювався при взятті в руки.

Рецепт №1

легко

З горбушею слабосоленої або солоній

adc36b55d2f8feba7996059264189b4f Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

  • лаваш

    2 шт.

  • горбуша солона або слабосолона

    300 г

  • сир вершковий

    300 г

  • огірок свіжий

    2 шт.

  • майонез або сметана

    3 ст. л.

  • цибуля зелена

    1 пучок

  • кріп

    1 пучок

Читайте також:
Салат на зиму листковий – кращі рецепти приготування

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 194,2 ккал
Білки 11,4 г
Жири 9,7 г
Вуглеводи 16,1 г

  1. 78452ef873e12cd6ccd6c7f6a7f98aa0 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Подрібніть зелень і змішайте її з майонезом в глибокій ємності.
  2. 3a33d0303816877252b36a4cb36c7c03 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Розмістіть один з лавашів і змастіть її вершковим сиром.
  3. ac7fcf59652d65f7955fd13f28e0f550 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Зверху покладіть дрібно нарізану рибу.
  4. 5694c032652ab32f409d009ac2ef4e74 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Зверху покласти другий лаваш.
  5. dbf96e53d414b5b086d76c348f08c96e Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Змастіть його сумішшю з майонезу і зелені.
  6. ffeee26c6a1b49e3848c7f6100aa378c Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Посипте начинку подрібненими огірками.
  7. 02b5d5bc8827a1c4c40e7ca7b909ba2a Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Щільно загорніть рулет.
  8. 0bc3575801dc18cfe97b64320b905a15 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Утворену «ковбаску» нарізати на кілька шматочків, товщиною 1,5–2 див.
  9. Відео-рецепт

    9844b0265a247bad0da959bc8b4d2782 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сируЗ горбушею слабосоленої або солоної Відео-рецепт: З горбушею слабосоленої або солоній

Чи знаєте ви? Кількість риби в річках Примор’я щорічно різне. У непарні роки чисельність горбуші збільшується, а в парні — зменшується.

Рецепт №2

легко

З консервованої горбушею

6d2f7cf413c9ca71a9520740074534e0 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

  • лаваш

    3 шт.

  • горбуша консервована

    250 г

  • яйце куряче

    3 шт.

  • майонез

    250 г

  • сир плавлений

    200 г

  • кріп

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 195,1 ккал
Білки 10,3 г
Жири 8,4 г
Вуглеводи 15,2 г

  1. Відваріть яйця в ледь підсоленій воді і залиште їх остигати в холодній воді.
  2. Злийте воду з консервованої риби.
  3. Розімніть горбушу виделкою.
  4. Яйця наріжте дрібними кубиками.
  5. Сир натріть на дрібній тертці.
  6. В окремій ємності змішайте майонез і подрібнений кріп.
  7. Один тонкий лаваш розкладіть на рівній поверхні і розподіліть по ньому рибу, а другий покладіть поверх і ретельно притисніть.
  8. Змащуємо його майонезом і посипати нарізаними яйцями.
  9. Поверх покладіть третій тонкий лаваш.
  10. Змастіть його рештою майонезу з кропом і тертим сиром.
  11. Поверніть конструкцію у щільну ковбаску.
  12. Залиште лаваш в холодильнику на 3 години, щоб він настоявся і просочився начинкою.
  13. Наріжте невеликими шматочками, шириною до 2 див.
  14. Подавайте на стіл.
  15. 5254d2c5d5834a4c3f447e8d6d276f2a Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

Важливо! Якщо вам важко нарізати яйця з допомогою ножа, можна натерти їх на тертці. Це дозволить суміші бути рівномірною і соковитою.

Рецепт №3

легко

C сиром

09f5cf541d465471a50f11424e0a5f3a Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

  • горбуша консервована

    250 г

  • сир фета

    200 г

  • лаваш вірменський

    1 шт.

  • листя салату

    5 шт.

  • зелена цибуля

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 231, 4 ккал
Білки 9,4 г
Жири 12,7 г
Вуглеводи 13,1 г

  1. Дрібно наріжте сир і перекладіть в окрему ємність.
  2. Перекладіть рибу в глибоку ємність, попередньо злив рідина з банки.
  3. Дістаньте з горбуші кісточки, якщо вони є, і подрібніть виделкою.
  4. Розкладіть лаваш на столі, а зверху викладіть промиті листя салату.
  5. Другий шар — сир, третій — риба.
  6. Зверху насипте подрібнену зелень.
  7. Згорніть рулет і поставте в холодильник на кілька годин.
  8. Наріжте невеликими скибочками і подавайте до столу.
  9. Відео-рецепт

    6f06e4d248a6670bf6d80888ab742a0e Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сируC сиром Відео-рецепт: C сиром

Рецепт №4

легко

З огірком

a01e850e0d86dac4d2a71eba2a760526 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

  • горбуша консервована

    1 банку

  • варені курячі яйця

    2 шт.

  • лаваш тонкий

    1 шт.

  • свіжий огірок

    1 шт.

  • листя салату Айсберг

    7 шт.

  • зелень

    за смаком

  • сметана або майонез

    4 ст. л.

  • сіль і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 201,3 ккал
Білки 10,3 г
Жири 10,8 м
Вуглеводи 12,7 г

  1. 5fb758a6df43de4fb13bf02101347ac5 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Викладіть горбушу в миску і розімніть виделкою до однорідної консистенції.
  2. 94b588ae0b51a834f5c16afd866415df Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Подрібніть яйця, сир і зелень і перемішайте з майонезом.
  3. a1db3cca0e1f2d5a8f26ece5f9c91cd8 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Додайте суміш до риби і ретельно змішайте.
  4. 288d2b1365a31023397bbe4b185dfbbd Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Посоліть і поперчіть.
  5. e6626007485825c39ea98c067379d36c Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Огірок наріжте тонкими смужками, використовуючи ніж для чищення картоплі.
  6. 54535c6a5ea28554ab6686f2158c0eaa Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Розкладіть лаваш, а поверх додайте листя салату.
  7. 6bd956a44667b2577b56289f4931e81b Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Наступним шаром викладіть огірки і полийте начинкою.
  8. 1469874b6fc72ddb67f17c2a4f9925cd Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Ретельно розподіліть її по всій поверхні лаваша.
  9. 96c6936e3e8de72ec2b90af88beea00a Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Сформуйте рулет і наріжте його пластинами.
  10. 37bd00881ce91c4719f4fae93d882c46 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Подавайте на стіл.
  11. Відео-рецепт

    d82c5c53fe657365db8193f0d7dc8b08 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сируЗ огірком Відео-рецепт: З огірком

Чи знаєте ви? Після того, як самка горбуші відкладе ікру, вона гине протягом 15 хвилин.

Рецепт №5

легко

З яйцем

4b8bc4410b7cd07b0e4d6247d3416c39 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

  • тонкий лаваш

    2 шт.

  • червона риба (горбуша)

    1 банку

  • плавлений сир

    2 шт.

  • майонез

    3 ст. л.

  • яйця варені

    4 шт.

  • кріп і петрушка

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 231,5 ккал
Білки 11,7 г
Жири 8,3 г
Вуглеводи 15,3 г

  1. 363c27680bb951b88936376d9bdeabf5 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Розкладіть лаваш на столі і змастіть його сирним продуктом, який попередньо треба плавити, що він рівномірно розподілявся.
  2. 34077bfe7e1f5aac0b254522010d0283 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Зверху викладіть шар майонезу.
  3. df313bd84b3cf5a54915aebddd06c537 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Рибу розподіліть поверх майонезного соусу.
  4. 912a7c8fb02bbfe9e2459db628391710 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Наступним шаром викладіть подрібнені яйця і кріп.
  5. 0eadedf8ae1f4da8991f32f38137a78b Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Скрутіть в рулет і розділіть на невеликі шматки.
  6. 6b6e6c738f8e3a44a56423bc6b44bc5c Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Покладіть шматки приготованого рулетика в холодильник на кілька годин. Подавайте на стіл.
  7. Відео-рецепт

    0f5b822a2182a567dc4fceeb639fd326 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сируЗ яйцомВидео-рецепт: З яйцем

Рецепт №6

легко

Запечена в духовці

8cb42ec330b7c5bf9b18596bf0fd45cc Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру

  • філе горбуші

    550 г

  • лаваш

    1 шт.

  • морква свіжа

    200 г

  • цибуля ріпчаста

    200 г

  • сметана

    250 г

  • гірчиця

    2 ст. л.

  • зелень

    1 пучок

  • вершкове масло

    50 г

  • рослинна олія

    50 г

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 178,3 ккал
Білки 11,3 г
Жири 12,3 г
Вуглеводи 16,2 г

  1. 7914f4a654099ba9da346de26ef6e023 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    На розігріту сковороду налийте олію.
  2. a1921c0ad2075178075b3bb5ae6ee48f Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Наріжте цибулю невеликими кубиками, а моркву натріть на дрібній тертці.
  3. f75f89176cb5ac31158723a7024d8348 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Обсмажте овочі на рослинному маслі протягом 5-7 хвилин.
  4. ffc4cea6609878276d46d81ee93665fd Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Додайте сіль і перець і змішайте.
  5. f8b6ae3ee7bc737ed8b77857298c665f Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    У сметану додайте гірчицю і перемішайте.
  6. b22f3d54afcea3d91fc08679a84142c0 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Додайте нарізану зелень.
  7. e46cd59acab09210dd076778b83e73f8 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Розділіть лаваш на стільки частин, скільки шматків риби.
  8. 037f393c8be3b60db6f24442f6bbd930 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Змастіть його маслом.
  9. 17b8a8bdeffc7ab3771361a5fc85d841 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    З одного краю викладіть 1 ст. л. обсмажених овочів.
  10. 49dd89464f9d4d4f087cab5c6b2c694b Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Поверх додайте шматок риби і полийте сметанним соусом.
  11. 98c9d1d6d0162c332df866a94b694242 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Сформуйте невеликий рулет.
  12. 4716b710e8fe4a5c8ca468d9033d5bf4 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Викладіть на деко, попередньо застелений пергаментним папером.
  13. ca6424233abc58407b7fa747a46333aa Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Полийте залишилися сметанним соусом і поставте в розігріту духовку.
  14. ea0f09efdcc8d22f5fb67ad054770f2a Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сиру
    Запікати при температурі +180°С протягом 20 хвилин.
  15. Відео-рецепт

    aeafbb3c7f48ea289a986e4518725177 Рулет з лаваша з горбушею: солоної і слабосоленої, рецепти запеченої в духовці з фото, начинка для лаваша з плавленого сируЗапечений в духовці Відео-рецепт: Запечена в духовці

Як видно, приготування рулету з червоної риби — горбуші — не таке складне, як може здатися на перший погляд. Якщо слідувати інструкції і використовувати тільки якісні інгредієнти, ви зможете створити смачне і корисне блюдо, яке прикрасить собою будь-який стіл.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь