Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і м’якою

Горбуша — надзвичайно корисна і ароматна риба з представників лососевих, смак якої гармонійно доповнює один з найулюбленіших вітчизняних продуктів — картопля. Риба з картоплею — універсальне блюдо, яке по достоїнству зможуть оцінити всі члени родини, від дорослих до самих маленьких гурманів. Кращі рецепти приготування описуваного частування в мультиварці — дізнайтесь із статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Смак, користь і якість приготувати страв залежить, насамперед, від свіжості основних інгредієнтів.

Саме тому, при виборі горбуші фахівці радять звернути увагу на:

  1. Тушку. Черево риби має бути плоске, без здуття, рівномірного забарвлення.
  2. Колір. Патрана тушка всередині повинна володіти приємним рожевим забарвленням, без будь-яких темних чи інших плям.
  3. Зябра. Свіжа риба має насичені, яскраві зябра світло-червоного відтінку. Бордові або темно-червоні зябра говорять про довгому терміні зберігання продукту і його несвіжості.
  4. Очі. Горбуша повинна мати блискучі, прозорі очі, без каламутного відтінку або плям.
  5. Запах. Від риби повинен виходити характерний рибний аромат, без домішок аміаку або тіни.

f69c71c40506c7ff675ad35a38964778 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякоюПри виборі картоплі рекомендується віддавати перевагу середньопізніх або пізнім сортам, оскільки такі коренеплоди мають більш насиченим смаком, за рахунок меншого вмісту крохмалю, і при готуванні зберігають свою форму.

Способи приготування горбуші з картоплею в мультиварці

Сьогодні існує безліч способів, як готувати горбушу з картоплею. Однак останнім часом серед господинь великої популярності набирає метод готування допомогою мультиварки. Даний апарат дає можливість зробити смачне повноцінне блюдо, витративши на процес мінімум часу і фізичних зусиль. Найбільш вдалі рецепти приготування риби з картоплею — дізнайтеся далі в статті.

Рецепт №1

Читайте також:
Великодній куліч в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів

легко

Шматочками

b0fde4f31086f34dff01cc6adaf95d78 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою

  • тушка риби

    350-400 г

  • картопля

    3-4 бульби

  • сметана

    2-3 ст. л.

  • рослинна олія

    2-3 ст. л.

  • вода

    100 мл

  • лавровий лист

    1-2 штуки

  • сіль і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 127,8 ккал
Білки 17,8 г
Жири 5,6 г
Вуглеводи 1,4 г

  1. Рибу ретельно промити, звільнити від луски і нутрощів. При використанні замороженої тушки — горбушу розморозити, промити під холодною водою, нарізати довільними шматочками середніх розмірів.
  2. Замаринувати рибу: посолити, поперчити, скропити соком лимона. Відставити на 20-30 хвилин.
  3. Картоплю звільнити від шкірки, нарізати кільцями, товщиною близько 0,8–1 див.
  4. Нарізані картопляні шматочки присолити, присипати перцем.
  5. У чашу мультиварки влити олію, покласти рибу, навколо викласти картоплю.
  6. Воду змішати зі сметаною до однорідної консистенції.
  7. Залити рибно-овочева сировина сметанною заправкою. Додати лист лавра.
  8. Встановити мультиварку в режим «Випічка» і готувати страву протягом 30 хвилин при температурі +130°С.
  9. Через 20 хвилин приготування відкрити каструлю і перевернути інгредієнти.
  10. Готову страву за бажанням присипати зеленню.
  11. 58aab2af027e0c9c740da94fc828c303 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою

Важливо! Якщо для готування використовується заморожена тушка, то потрібно пам’ятати, що відсоток льоду на ній не повинен перевищувати 5% від загальної маси.

Рецепт №2

легко

Цілком

912ede81ad0291232b27e22f09e3709b Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою

  • горбуша

    1 тушка, близько 700 м

  • картопля

    300 г

  • томати

    200 г

  • сир твердий

    100 г

  • цибулина

    1 середнього розміру

  • сіль і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 130,5 ккал
Білки 16,2 г
Жири 6,5 г
Вуглеводи 1,7 г

  1. ca419933a69917ca6e2c0ace1494b032 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    Картоплю очистити від шкірки, подрібнити у вигляді кубиків невеликого розміру.
  2. 406e747d2afff023b63f2efff058babc Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    Цибулину очистити, нарізати довільними шматочками.
  3. e63ebf52c9ee1dac431bd0296a487700 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    У тарілці змішати цибулеве і картопляне сировину.
  4. 15cba956d5b5dae25c7bc4b11770e309 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    Помідори порізати невеликими шматочками, з’єднати з цибульно-картопляною масою.
  5. 9cfb8e1e24145fc35385372fd55edcb7 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    Сир натерти на крупній тертці, додати до нарізаним інгредієнтів, ретельно перемішати.
  6. d6af4bae2bd589e102a979c682623166 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    Сирно-овочеву суміш довести до смаку за допомогою спецій.
  7. b4dc7e195a0c410a77e0bf50aa6246bc Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    З тушки риби видалити голову, хвіст, плавники. Ретельно промити.
  8. e278dba7b84ed62d9ddc61e64f5ce6f5 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    Горбушу нафарширувати овочевий масою, викласти на фольгу. Поверх тушки розташувати гірку з овочів.
  9. 8e764a4678e137a7b1b38d2b2c18e4ef Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    Рибу з овочами замотати у фольгу.
  10. d76e3a715f2f27bf5864c6b98754c6a1 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою
    Закласти горбушу в чашу мультиварки. Включити апарат в режим «Випічка» і готувати протягом 45 хвилин.
  11. 709cb3fe87e14328acc44c05dc88ad51 Горбуша з картоплею в мультиварці: рецепти з фото, як приготувати, щоб була соковитою і мякою

Читайте також:
Смажена картопля на сковороді з скоринкою — найсмачніші рецепти

Чи знаєте ви? Щоб здійснити нерест, горбуша повертається в річку, в якій народилася. М’ясо горбуші є одним з найкращих продуктів для профілактики цукрового діабету. Вся справа в тому, що в 100 г міститься добова доза хрому, який нормалізує рівень глюкози в крові і посилює дію інсуліну.

Горбуша, запечена з картоплею в мультиварці — просте, нехитре, швидке, але надзвичайно смачне блюдо, яке гармонійно поєднує соковите, ніжне м’ясо риби і ситний, ароматний овоч. Готувати таке частування — суцільне задоволення, так як на приготування йде мінімум часу і турбот.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь