Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти

Горбуша з овочами — блюдо, яке можна приготувати з недорогих інгредієнтів. Щоб здивувати навіть найвибагливішого гурмана, кулінару варто відповідально підійти до вибору, підготовки компонентів і самого процесу приготування. Різні рецепти з покроковими інструкціями представлені нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перед приготуванням рибу потрібно помити і очистити від луски. Далі слід виходити з рецепту: в деяких випадках горбушу потрібно обробити на стейки, в інших — необхідно використовувати філе. Овочі обов’язково очищають від лушпиння і миють під проточною водою.

Важливо! Вибирайте свіжі інгредієнти з незакінченим терміном придатності. Зіпсовані і зіпсовані продукти можна обрізати: їх слід викинути.

Приготування горбуші з овочами

Соковите блюдо з ніжним смаком можна приготувати з кількох рецептами. Корисний соковитий варіант страви вийде, якщо запекти рибу з картоплею в духовці. Більш калорійною, але не менш смачною виходить смажена горбуша на сковорідці з помідорами, або ж можна приготувати тушковане блюдо в томатному соусі.

Рецепт №1

середньо

Запечена в духовці з сиром

0cf6f01da9bc311c3a1fb5a947621706 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти

  • філе горбуші

    200 г

  • картопля

    250 г

  • цибуля-ріпка

    60 г

  • помідори

    150 г

  • твердий сир

    70 г

  • часник

    2 зубці

  • сметана

    3 ст. л.

  • майонез

    2 ст. л.

  • вода

    50 мл

  • сіль

    за смаком

  • чорний перець

    за смаком

  • рослинна (рафінована) олія

    для смаження

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 77,69 ккал
Білки 2,2 м
Жири 0,65 г
Вуглеводи 15,76 р

  1. Подрібніть картоплю, томати і цибулю півкільцями.
  2. Часник натріть на дрібній тертці.
  3. Філе наріжте на бруски шириною приблизно 3 див.
  4. Змастіть дно форми для запікання олією.
  5. Рівномірно розкладіть шматки риби, посоліть.
  6. Зверху викладіть по черзі: половину шинкованої цибулі, картоплю, потім решту цибулі, посоліть.
  7. Верхнім шаром додайте помідори і присипте невеликою кількістю солі. Змішайте в окремій ємності натертий часник, сметану, майонез, перець і воду, перемішайте з однорідної консистенції.
  8. Залийте отриманим соусом інгредієнти.
  9. Запікайте горбушу з овочами в духовці, розігрітій до 180…+200°С, протягом півгодини.
  10. Після закінчення зазначеного строку дістаньте блюдо, посипте натертим сиром, і відправте готуватися в духову шафу при тій же температурі ще на 10 хвилин.
Читайте також:  4 сендвіча з авокадо для вашого сніданку або перекусу

Чи знаєте ви? Страви з горбуші не слід вживати людям, у яких виявлено патології печінки, а також алергічні реакції на йод.

Рецепт №2

середньо

На сковорідці з помідорами і сиром

b0cb2cb365fa4ef992397b9697194860 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти

  • горбуша

    1 шт.

  • помідор (великий)

    0,5 шт.

  • ріпчаста цибуля

    2 головки

  • морква

    1 шт.

  • твердий сир

    100 г

  • майонез

    100 г

  • соєвий соус

    3 ст. л.

  • лимон

    0,5 шт.

  • сіль

    за смаком

  • чорний мелений перець

    за смаком

  • рослинна олія

    6 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 245,5 ккал
Білки 6,65 м
Жири 2,22 г
Вуглеводи 4,69 м

  1. 224468aee638186a20c9c2cf12b006b7 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Обробити рибу: видаліть нутрощі, промийте і розріжте на частини шириною приблизно 5 див.
  2. 02a851a39e70427ef07acafd990aa271 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Змішайте по 3 ст. л. олії і соусу, сік з половини лимона, перець з сіллю.
  3. 853596ea9c3b749b4dfbdfe3fdab3580 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    В отриманому маринаді залиште горбушу на 15 хвилин.
  4. 1de3acd9c66ddb449cc330546ac982b9 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Розріжте цибульні півкільця ще навпіл.
  5. 19457589c3bd45f9c5d0227120692461 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Натріть моркву на великій тертці, сир — на дрібній.
  6. 709d32df91141e9d968f351e57b061d4 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Томат наріжте слайсами.
  7. a2826e972dcaa975b6a1a1210113251c Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте морквяно-цибульну суміш до золотистого стану, потім перекладіть її в окрему миску.
  8. 4915c87d14eac654af6789688a48f5df Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    У додатковій ємності змішайте сир з майонезом.
  9. 93fce85c146b0a83c9f2e4f8ad5d8704 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Налийте олію у сковорідку і поставте її на вогонь.
  10. e4ca5f144be183f841657ac4fb737bb3 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Обсмажте рибу на середньому полум’я по 3-4 хвилини з кожного боку.
  11. a2b969399911ac5c0b55713ece67464a Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Не вимикаючи вогонь, на половину порціонних шматків риби покладіть помідори і зверху рівномірно розподіліть ложкою сирно-майонезну суміш.
  12. c154cc9c4a204461488388e1b41ca55a Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    На решту рибу покладіть пасеровані моркву з цибулею, потім покрийте «шапкою» з сиру і майонезу.
  13. 01434b0332b9baa9c773974026af7dc2 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Закрийте сковороду кришкою і готуйте на мінімальному вогні протягом 20 хвилин.
  14. Важливо! Для готування вибирайте майонез із жирністю 72%.

Рецепт №3

середньо

У томатному соусі

2f5e7fb94d252a16366a6976c5dda98b Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти

  • горбуша

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 шт.

  • морква

    0,5 шт.

  • томатна паста

    3 ст. л.

  • майонез

    3 ст. л.

  • вода

    50 мл

  • лимонний сік

    1 ч. л.

  • сіль

    за смаком

  • куркума

    за смаком

  • червоний мелений перець

    за смаком

  • рослинна олія

    для смаження

Читайте також:  Шарлотка з яблуками — класичні рецепти пишною шарлотки в духовці

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 224,98 ккал
Білки 3,77 м
Жири 20,3 г
Вуглеводи 6,8 г

  1. d78d54e00edea8021c9df9def0363759 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Рибу випатрайте, розділіть по хребту навпіл і наріжте на шматки шириною приблизно 4 див.
  2. 2655e56dc25093f54e64d62b5bdf6845 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Відкрийте рибні шматки на попередньо розігрітій сковорідці з олією по 3 хвилини з кожного боку.
  3. 2bebd743694f2a432534e3c15c296d4c Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Подрібніть цибулину кубиками. Моркву наріжте соломкою.
  4. b03b901607fc2868554f559b9991f020 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Змішайте в окремій ємності томатну пасту, майонез, сіль, чорний і червоний перець, куркуму, воду, лимонний сік і перемішайте до однорідності.
  5. 1a45e1cff46ef81602c860bb56e2c494 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Розжаримо масло на сковороді і обсмажте нарізану цибулю до карамельного кольору.
  6. 4a4c0f4d292884ba3e3f0a394e282332 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Додайте моркву, перемішайте і тримайте на вогні ще 5 хвилин, періодично перемішуючи.
  7. 980626ec89a9ebf0e706cac2f400e111 Горбуша з овочами: як приготувати смачно з помідорами і сиром, смажену на сковорідці, в духовці, щоб була соковита, рецепти
    Покладіть до цибульно-морквяної суміші попередньо підготовлену рибу, залийте соусом і тушкуйте під закритою кришкою на мінімальному вогні протягом 20 хвилин.

Чи знаєте ви? У Норвегії горбушу вважають рибою-паразитом, що несе загрозу атлантичного лосося, і навмисно знищують популяцію горбуші у своїх річках.

Впоратися з приготуванням горбуші з овочами може навіть недосвідчений кулінар. Для цього не потрібно багато інгредієнтів і особливих пристосувань. Отримати смачне і соковите блюдо можна в духовці на сковороді. Головне — дотримуватися правильних пропорцій і тимчасових рамок.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь