Новорічна закуска: брускетта з в’яленими помідорами і ніжним сиром

Брускетта — універсальна закуска для святкового столу і для зустрічі дорогих гостей. Готувати їх легко і просто, а інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику.

Адже, насправді, ви можете прикрасити скибочки підсмаженого хліба абсолютно будь-якими продуктами. Це можуть бути підсмажені з цибулею гриби, крем-сир і свіжі огірочки, тушковані овочі і соус, в’ялене м’ясо і мариновані огірочки… Продовжувати можна нескінченно! Але сьогодні ми пропонуємо вам здивувати своїх гостей простими. Але вишуканими і надзвичайно смачними брускетами з в’яленими помідорами і ропні сиром.

Тільки уявіть: скибочка пористої і хрусткою чіабатти прикрашений шаром ніжного сиру, а завершує картину яскравий, соковитий і пахучий в’ялений томат. Не знаємо, як ви, а ми вже від одних лише цих слів зловили натхнення за хвіст і біжимо в бік супермаркету за потрібними інгредієнтами. На щастя, вони цілком доступні і прості!

fca939173415f15080c1e587a78dffcd Новорічна закуска: брускетта з вяленими помідорами і ніжним сиромВ’ялені томати – кращі друзі ніжного сиру!

Отже, для виготовлення оригінальних брускет на італійський манер вам знадобляться:

  • 2 чіабатта;
  • 300 г сиру моцарелла;
  • 200 г в’ялених помідорів;
  • кінза (або інша зелень);
  • оливкова олія (або будь-яке інше рослинне масло, яке вам подобається і яке у вас є);
  • сіль;
  • свіжозмелений чорний перець.

Не забудьте приготувати до брускеттам соус! Для цього вам буде потрібно:

  • 1 пучок петрушки, кінзи або базиліка;
  • 70 мл рослинного масла;
  • 1 зубок часнику;
  • сіль.

Ну, а для ефектної подачі брускет запасіться свіжими помідорами, авокадо і зеленню.

3500d87967e2b6eed3c71c27119b92c4 Новорічна закуска: брускетта з вяленими помідорами і ніжним сиромБрускетта – відмінна закуска на швидку руку!

Відразу готуємо соус. Часник подрібнити за допомогою преса і відправити в чашу блендера разом із зеленню і оливковою олією. Подрібнюємо до однорідності і солимо.

Моцарелу потрібно нарізати на середнього розміру шматочки або просто порвати на волокна. Чіабатту розрізаємо навпіл уздовж і змащуємо оливковою олією (зовсім трохи). Відправляємо хліб в попередньо розігріту до 200 градусів духовку, встановлюємо режим «верх-низ» і підсушуємо чіабатту близько 5 хвилин, поки вона не підрум’яниться.

Читайте також:  Як і можна маринувати свинушки на зиму в банках, заморожування, покроковий і простий рецепт

Після цього даємо хліба злегка охолонути, укладаємо на нього сир і в’ялені помідори. Знову відправляємо в духовку приблизно хвилин 10, поки сир не розплавиться. Але стежте, щоб він не почав рум’янитися! Моцарелла просто повинна стати м’якою і тягучою.

776ef686c8046807b7440a139586e09a Новорічна закуска: брускетта з вяленими помідорами і ніжним сиромПрикрасити брускетту можна не тільки соусом і горішками, але навіть квітами!

Знову дістаємо брускетти, даємо трохи охолонути, далі посипаємо сіллю і перцем, збризкуємо соусом із зелені і прикрашаємо в’яленими помідорами з банки.

Посипаємо чіабатту свіжою зеленню, кубиками авокадо, шматочками свіжих помідорів, додаємо кілька крапель соусу і подаємо гостям!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь